Szívja-e gyermekeinket a cukormentes édesség?

A Dawn és a Shawn Digital Ltd vezérigazgatója Teljes profil megtekintése

gyermekeinket

  • Ossza meg
  • Tűzd ki
  • Csipog
  • Ossza meg
  • Email

A cukor eltávolítása gyerekünk életéből nehéz. Őrült kemény. Nem tarthatja őket cukormentes gubóban, ha a partik tele vannak a cuccokkal. Őrült nehéz megérteni, hogy mennyi a cukor hol. 2 és fél teáskanál cukor van egy jeges Krispy Krème fánkban, de 12 teáskanál egy pohár almalében. Mit?!

Az ebéddobozban szereplő nyers zöldségek némelyiknek működhetnek, de ha adtam egy fia a fiamnak, akkor a húga orrára tapasztotta. A gyümölcsök és zöldségek megfelelő összekapcsolása fehérjével és zsírral annak megfelelő asszimilációja érdekében minden reggel a szélemre küldött, és őszintén szólva általában kezdem rajta.

Tehát a legjobb módja annak, hogy cukrot vegyen a gyerekem életéből, ha a régimódi hazudozással élsz. 'Mit?! Természetesen ez egy szekérkerék drágám, különleges formákat csinálnak húsvétra! '' Ó, igen, ezek az új snickers bárok, nem csak csodálatosak? '

Nagyra értékelem, hogy cukormentes édességeket lehet vásárolni, és szerintem ez fantasztikus, de nem igazán értem az elkészítésük folyamatát, és sokkal inkább a semmiből szeretném elkészíteni a sajátomat. (Egyébként megtaláltam ezt a blogot, amely elmagyarázza az összetevők különbségeit a klasszikus édességek és a cukormentes verziók között)

Szóval készítettem néhány cukormentes verziót a családom kedvenc édes dolgaiból, és gondoltam, hogy kipróbálom őket.

Finomított cukormentes kocsikerekek

Ezt a receptet az I Quit Sugar receptkönyvből választottam. Képzeletbeli világomban e könyv szerint élem az életemet, és mezítelen láb körül lebegek, erényesen és izzóan, nagyon okos gyerekekkel, akiket Apple és Strawberry neveznek. A valóságban azonban pánikba esem a szupermarketekben, mert ismét elfelejtettem elkészíteni az étkezési tervemet, és a kettő között otthon dolgozni, felújítani, két gyereket vállalni, étkezni, mosni és takarítani, néha szükségem van dolgokra csomagokat, melyeket dobhatok a gyerekekre.

Tehát a várakozásoknak megfelelően a semmiből sem kellett a kocsikerék minden elemét a semmiből elkészítenem. Az alap egy cukormentes sült sütitészta recept, amelyről azt gondoltam, hogy undorító lesz, de valójában mindenki kedvenc részének bizonyult. 150 g sótlan vajból, 2 evőkanál rizsmálta szirupból, 1,5 csésze lisztből készül. (A recept ¾ csésze hajdina lisztet és ¾ csésze gluténmentes sima lisztet igényelt, de nem akartam túl őrülni), ½ csésze szárított kókuszdiót és egy csipet tengeri sót. Ez egyszerű volt. Összekevertem és 20 percig sütöttem. Ezután hagyja kihűlni.

Aztán ezt megkenem házi finomított cukormentes eper chia lekvárral, amelyet a Finom Ella könyvből vettem, mert a recept szebben nézett ki. Akkor a legjobb darab, amelyről azt gondoltam, hogy egymillió év alatt nem fog működni, de sikerült és csodálatos volt! Házi finomított cukormentes pillecukor 1,5 evőkanál zselatinporral, ¼ csésze rizsmálta sziruppal és 1 teáskanál vanília kivonattal.

A zselatint egy csésze hideg vízbe kevertem, amíg fel nem oldódott. Ezután egy serpenyőben összekevertem a rizses maláta szirupot a vaníliával és a sóval, és addig kevertem, míg felforrt. Hagytam 8 percig párolni, majd kikapcsoltam a hőt, és hozzáadtam a zselatint, amely ebben a szakaszban kissé megingott. Aztán az egész tételt processzorral bliteltem. Állítólag krémes lett, de valójában nem így volt, így nem sok reményt fűztem hozzá. Viszont ráöntöttem a kekszre és a lekvárra, és bepattintottam a hűtőbe, teljesen tökéletesen beállt, és pontosan olyan volt, mint a pillecukor. Ez is a gyerek kedvenc része volt. Miután megkötöttem, hozzáadtam egy olvasztott étcsokoládét (85%), és hagyta, hogy a készlet megkötődjön, majd kekszvágókkal próbáltam körbe vágni. Ez csak elrepesztett mindent, és igazi rendetlenségnek tűnt, ezért helyette négyzeteket készítettem, és olyan jól néztek ki és ízleltek. Kellemesen meglepődtem, de vajon a gyerekek ?! Nos, a fiam bevitte a tányérját a társalgóba, majd egyenesen visszahozta. Problémája volt a csokoládé és az általa mondott lekvár sötétségével. Tehát le kellett kaparnom ezeket a darabokat, és oda kellett adnom neki a pillecukrot és a kekszet. Győzelem. Még a barátjának is tetszettek, de egy pillanatra sem láttam, hogy rohan vissza?

Finomított cukormentes Snickers!

Ismét ezt a receptet vettem az I Quit Sugar receptkönyvből. ’Snickery Caramel Bars’ és fiaimmal „félelmetesek” voltak! Igen, eredmény! Még a lányomnak is tetszettek ezek, és az ételeit illetően különösen pergő.

A nugát alapja ½ csésze kókuszkrémből, 1 evőkanál rizsmálta szirupból, egy csipet tengeri sóból, 1 teáskanál vaníliaporból, 1/3 csésze kókuszlisztből (megint csak simán használtam) és ½ csésze simából mogyoróvaj. Mindegyiket összekeverjük, majd cipóformába tesszük, és legalább 2 órán át lefagyasztjuk. 2 napig lefagyasztottam az enyémet, és nagyon jól működött. Ezt borostás karamellmártással borítottam be, ami csak őrült volt. Egy serpenyőben ¼ csésze rizsmálta szirupot felforrósítottam, 13 percig főztem, igen 13, adtam hozzá 100 g vajat és egy csipet sót, megkevertem, levettem a tűzről, majd hozzáadtam ¼ csésze kókuszkrémet, és addig kevertem kombinálták. Nagyon finom volt. Ezután 2 órán át fagyasztottuk. Istenem, komolyan buja volt. Ha ezt az ízt cukor nélkül tudom ilyen jóra elkészíteni, akkor mindenféle receptet nyit meg, amelyekhez felhasználhatom.

Miután a gooey karamell szószt ráöntöttük a nugátra, megszórtam sült földimogyoróval, majd 20 darabra szeleteltem, és visszatettem a fagyasztóba, mielőtt kivettem és egyenként megolvasztott étcsokoládéba mártottam (85%). Szuper buja és egy nagy ötös minden családtagtól.

Tehát a várakozásoknak megfelelően a végeredmény az, hogy igen, adhatok gyerekeimnek finomságokat a rettegett fehér cuccok nélkül, bár ezeket finoman készítik, és furcsa összetevőkre, például rizsmálta szirupra van szükséged. Ennek ellenére vettem egy tárhelyet a Whole Foods-tól, így most rengeteg üveg készen áll. Tehát, azt hiszem, ez azt jelenti, hogy most még korábban kell kelnem, hogy elkészíthessem ezeket az édes drágaköveket. Lehet, hogy nem crudité, de csak néhány lépés ahhoz, hogy cukormentessé váljunk, és engem ez egy nagyon izgat.