Szklerózis multiplex és autoimmunitás

A sclerosis multiplex (MS) a központi idegrendszer (az agy és a gerincvelő) leggyakoribb betegsége, amely fiatal felnőtteket érint az Egyesült Királyságban. Becslések szerint az Egyesült Királyságban jelenleg körülbelül 100 000 SM-es ember él. A tünetek általában először 15 és 45 év között alakulnak ki, a diagnózis átlagos életkora körülbelül 30 év. Nem világos okokból az SM kétszer olyan gyakoriságú a nőknél, mint a férfiaknál, és gyakoribb a fehér embereknél, mint a fekete és az ázsiai embereknél (NHS Choices, 2012r).

A szklerózis hegesedést jelent, és a többszörös azokra a különböző helyekre utal, ahol a hegek előfordulhatnak az agyban és a gerincvelőben. Az SM-ben a központi idegrendszer idegrostjait körülvevő védőburok (mielin) megsérül. A mielin károsodásakor (demielinizáció) az agy és a test más részei közötti üzenetek megszakadnak. A mielin ugyanúgy védi az idegrostokat, mint a háztartási elektromos vezetékeket szigetelő burkolat. Ha ez a fedél megsérül, a normál jelzési út megszakad, és rövidzárlatot okozhat. A tünetek súlyossága attól függ, hogy mekkora károsodás történt a központi idegrendszerben. Súlyosabb tünetek: homályos látás, bénulás, homályos beszéd, koordináció hiánya és inkontinencia.

A SM-ben szenvedő 10-ből körülbelül nyolcnak van egy „relapszáló-remitáló” nevű MS-típusa. Ez azt jelenti, hogy remissziós periódusaik lesznek (amelyek napokig, hetekig vagy akár hónapokig is eltarthatnak), ahol a tünetek enyhék vagy teljesen eltűnnek. A remissziót a tünetek fellángolása követi, amelyet visszaesésnek neveznek, amely néhány héttől néhány hónapig tarthat. Körülbelül 10 év elteltével a relapszáló-remisszióban szenvedő betegek körülbelül fele másodlagos progresszív SM-t fejleszt ki, amelynek során a tünetek fokozatosan súlyosbodnak, és kevesebb vagy egyáltalán nincs remissziós periódus. Az SM legkevésbé elterjedt formája az elsődleges progresszív SM, amelyben a tünetek az idő múlásával fokozatosan súlyosbodnak, és nincsenek remissziós periódusok (NHS Choices, 2012r). A relapszáló-remitáló SM-ben szenvedő betegek egy alcsoportja jóindulatú lefolyást mutat, betegség progresszió nélkül és minimális fogyatékossággal évtizedekkel az első megnyilvánulások után. Végül ezek a betegek progresszív állapotba kapcsolhatnak (Ramsaransing et al., 2009).

Más tanulmányok kiterjesztették Swank eredményeit, és pozitív összefüggést tártak fel a tehéntej fogyasztása és az SM előfordulása között. Ez a későbbi kutatás azt sugallja, hogy az SM etiológiájában hajlamosító vagy kiváltó tényezők kombinálódhatnak, és hogy a környezeti tényezők, például a tehéntej fogyasztása szerepet játszanak (Agranoff et al., 1974; Butcher, 1976) . Ezek és más tanulmányok azt sugallják, hogy a tehéntej a telített zsírokon kívül tartalmazhat még néhány olyan komponenst, amely befolyásolja az SM előfordulását. Például felvetették, hogy ez a tényező vagy a környezeti tényező vírus lehet (Malosse et al., 1992).

Nagyobb valószínűséggel kap MS-t, ha a családjában más embereknél (főleg egy testvérnél) van. Ez azt mutatja, hogy ebben a betegségben van egy genetikai hajlam eleme. Ikertanulmányok azonban kimutatták, hogy az SM-ben szenvedő egypetéjű ikreknek csak mintegy negyedében van iker a betegségben (Willer et al., 2003). Más szavakkal, minden négy genetikailag azonos ikerhalmaz esetében (egyiküknek MS-je van) egy másik iker lesz a betegség, három pedig nem. Ha az MS-kért kizárólag a gének felelnek, akkor az egyik ikernél az SM-t okozó gének a másikban is előidézik. Ha figyelembe vesszük a genetika betegségben betöltött szerepét, akkor azt is érdemes megvizsgálni, hogy mi történik a betegség kockázatával a migráló populációkban. Ami a rákot, a szívbetegségeket és a 2-es típusú cukorbetegséget illeti, az emberek hajlamosak megszerezni a lakosság SM-kockázatát, amelyhez költöznek, különösen, ha az élet korai szakaszában költöznek. Ez azt mutatja, hogy az SM szorosabban kapcsolódik a környezeti tényezőkhöz és az étrendhez, mint a génekhez.

Bár a tej étrendből való kizárásának előnyei nem biztos, hogy közvetlenül bizonyítottak a SM-es betegek számára, vannak bizonyítékok arra, hogy a magas telített zsírbevitel növeli ennek a betegségnek az előfordulását és súlyosságát. Más tanulmányok szerint a telítetlen zsírsavak (például linolsav), a D-vitamin és az antioxidánsok bevitelének növelése hasznos lehet (Schwartz et al., 2005). A legújabb tanulmányok egyetértenek abban, hogy a telített zsírsav bevitelének korlátozása és telítetlen zsírsavakkal való kiegészítés több zöldséggel kombinálva elősegítheti a prognózist a relapszáló-remitáló SM-ben (Ramsaransing et al., 2009). Ez összefüggésben lehet az omega-3-zsírsavak gyulladáscsökkentő tulajdonságával. Ez a tanulmány azt is megállapította, hogy a napi ajánlott adaghoz képest a vizsgált SM-betegeknél az ajánlottnál alacsonyabb volt a folsav, a magnézium, a cink és a szelén fogyasztása. Az átfogó üzenet egyértelmű: a növényi alapú étrend alacsony zsír-, só- és cukorszintben (valamint feldolgozott élelmiszerekben) és magas friss gyümölcsökben, zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonákban, hüvelyesekben, diófélékben és magvakban biztosítja az összes szükséges vitamint, ásványi anyagot és egyéb tápanyagot. a jó egészség érdekében, és csökkentheti az SM rizikófaktorainak egy részét, vagy megakadályozhatja a már meglévő állapot súlyosbodását.

Mivel a legtöbb autoimmun betegség előfordulása közvetlenül összefügg az állati eredetű élelmiszerek fogyasztásával, ez a megközelítés segíthet megakadályozni az egyéb autoimmun betegségeket, amelyek egyre gyakrabban fordulnak elő a magas tej- és húskészítményeket fogyasztó lakosság körében.