Szója allergia

Cikkek a szójaallergiáról

Szója allergia

Szójaallergia - Szójaallergia

Mi a szója allergia?

Szójaallergia az, amikor a tested reagál a szójafehérjére. A szójafehérje a szójabab terméke, és sok ételben található. Ha allergiás a szójára, immunrendszere bármikor reagál, amikor kapcsolatba lép vele.

Szója allergia tünetei

A tünetek általában percek vagy órák alatt jelentkeznek. Ezek a következőket tartalmazhatják:

Bizsergés
Csalánkiütés vagy viszketés
Az ajkak, a száj vagy más testrészek duzzanata
Zihálás
Hasfájás, hányinger vagy hányás
Vörös bőr

Ha komolyabb allergiás tünetei vannak, akkor súlyos reakciója lehet, az úgynevezett anafilaxia. Azonnali ellátást igényel. Az anafilaxia jelei a következők:

Légzési nehézség
Sokk és súlyos vérnyomásesés
Gyors pulzus
Szédülés, szédülés vagy sötétedés

Ha Önnek vagy ismerősének anafilaxia jelei vannak, hívja a 911-es telefonszámot. Ez orvosi sürgősségi eset.

Szójaallergiás okok és kockázati tényezők

Allergia akkor következik be, amikor az immunrendszere túlreagál valamit. Ha szójaallergiában szenved, a szójafehérjék az immunrendszer reakcióját váltják ki. Ez bármikor megtörténik, amikor immunrendszere ki van téve ennek a fehérjének.

Ennek a reakciónak része a vegyi anyagok, köztük a hisztaminok felszabadulása. Ezek a vegyi anyagok okozzák a tüneteit.

Néhány dolog valószínűbbé teszi a szójaallergiát. Tartalmazzák:

A szója vagy más ételek allergiája a családban
Fiatal kor
Allergia más ételekre, például búzára, babra vagy tejre

Szója allergia diagnózis

Ha úgy gondolja, hogy szójaallergiája van, orvosa tesztelheti. Ajánlhatják ezeket a teszteket:

Bőrteszt. Orvosa tűvel szúrja meg a bőrét, amely kis mennyiségű szójafehérjét tartalmaz. Ha allergiás vagy, a bőröd dudorodik azon a helyen.
Vérvizsgálat. Orvosa vért vonhat a szójafehérjére adott immunválaszának mérésére.

Szója allergia megelőzés

Ha szójaallergiája van, akkor többet kell tennie, mint a szójaszószt és a tofut kihagyni. A szójabab szintén nagy része a feldolgozott élelmiszereknek.

Tegye ezeket, hogy megvédje magát vagy gyermekét az allergiás reakciótól:

Mindig olvassa el a címkéket. Az Egyesült Államokban a "szóját" fel kell tüntetni a címkén, ha az élelmiszert tartalmaz.
Vigyázzon az éttermekben. Még ha szójamentes ételt is rendel, akkor is ki lehet téve, mert az összetevőt oly gyakran használják ázsiai kultúrából származó ételekben. Egy szakács ugyanazt az edényt használhatja szója és nem szója ételekhez. Magyarázza el, hogy meg kell győződnie arról, hogy étele semmilyen módon nem érinti a szóját.
Kérdezze meg orvosát a szójaolajról és a lecitinről. A legtöbb szójaallergiás ember képes kezelni az igen finomított szójaolajat. Ugyanez vonatkozik a szója lecitinre, amelyet gyakran használnak csokoládé cukorkában, mogyoróvajban és margarinban. Kerülje a hidegen sajtolt, kiutasított vagy extrudált szójaolajat - amelyet néha ínyenc olajoknak is neveznek. Ezek az összetevők különbözőek, és nem biztonságos enni, ha allergiás a szójára. Orvosa vagy egy allergológus segíthet abban, hogy kiderüljön, melyek az Ön számára megfelelőek.

Folytatás

Szójaételek, amelyektől távol kell tartózkodni

Ha szójaallergiája van, ne egyen ezeket az ételeket:

Edamame
Miso
Natto
Szójaszósz és shoyu szósz
Szójaalapú rost, liszt, dara, dió vagy hajtás
Szójaalapú tej, joghurt, fagylalt vagy sajt
Szójafehérje
Tamari
Tempeh
Texturált növényi fehérje (TVP)
Tofu

Élelmiszerek, amelyek szóját tartalmazhatnak

Ezeknek az ételeknek szója lehet:

Pékáruk (kenyér, keksz és keksz)
Konzerv húsleves és leves
Konzerv tonhal és hús
Gabonafélék
Magas fehérjetartalmú rúd és snack
Csecsemőtápszer
Alacsony zsírtartalmú mogyoróvaj
Feldolgozott húsok, mint a deli húsok
Növényi olaj
Worcestershire szósz

Egyéb elnevezések, amelyek szójaösszetevőket jelenthetnek

Érdemes kihagynia az ilyen nevű termékeket az összetevők listáján.

Glicin max
Hidrolizált növényi fehérje (HVP)
Mono-diglicerid
Nátrium-glutamát (MSG)

Források

Amerikai Asztma és Allergia Alapítvány: "Szójaallergia".