Szójamázas zöldségek

2 - Nem tetszett

Az itt található zöldségeket David Chang, a Momofuku éttermi csoport alapítójának receptje ihlette. A méz és a szójaszósz a serpenyőben főzve létrehoz egy édes-sós mázat a fehérrépa és retek számára. Ha nem talál tokiói fehérrépát (néha Hakurei fehérrépával), akkor minden apró fehérrépa működni fog. Használhat minden fehérrépát vagy retket, attól függően, hogy mi van az évszakban és mi néz ki a legjobban a piacon.

Hozzávalók

1 1/2 tk. repceolaj vagy más semleges olaj

6 oz. kis tokiói fehérrépa, hámozatlanul és 3/4-es ékekre vágva (a kicsi nagyjából egy mandarin méretű)

6 oz. közepes retek, hámozatlan és negyedelve (a táptalaj kulcsfontosságú mész és normál mész között van)

2 teáskanál csökkentett nátriumtartalmú szójaszósz

8 oz. baby bok choy, hosszában negyedelve, átlósan 1 hüvelyk széles darabokra vágva

Táplálás

Hogyan készítsem el

Melegítsen egy nagy (11-12 hüvelyk) szénacél serpenyőt közepesen magasra. Add az olajat, kavargatva, hogy bevonja az alját. Amikor csak csillámlik, adja hozzá a fehérrépát és a retket. Sauté, gyakran kevergetve, 5 percig, vagy amíg enyhén meg nem pirul és ropogósan puha. Enyhén csökkentse a hőt, adjon hozzá mézet, majd főzzön 1-2 percig, amíg a zöldségek mázasnak nem tűnnek. Hozzáadjuk a szójaszószt és 2 percig sziruposra főzzük.

Növelje a hőt magasra. Add bok choy; folyamatosan kevergetve 2-3 percig főzzük, amíg a folyadék már nem látható. Tartsa a sütőben egy tányéron a meleget.

Iratkozzon fel a Cooking Light napi hírlevélre

Gyors ötletek vacsorára, táplálkozási tippek és friss szezonális receptek.