Szóval csodálatos örmény Lula Kebabs

2 - Nem tetszett

0 2 csillagos érték:

0 3 csillagos értékek:

3 4 csillagos értékek:

1 5 csillagos értékek:

Hozzávalók

3 font darált bárány vagy bélszín

1 nagy sárga hagyma, nagyon apróra vágva (kb. 2 csésze)

0,25 csésze finomra vágott lapos petrezselyem, és még több a díszítéshez

1 evőkanál apróra vágott friss mentalevél

2 teáskanál őrölt kömény

1 evőkanál paprika

0,5 teáskanál fokhagyma por

2 teáskanál kóser só

1 teáskanál frissen őrölt fekete bors

2 evőkanál paradicsompüré

Lé 1/2 citrom

Táplálás

zsíros kalória 58%

telített zsír 8,7 g

Hogyan készítsem el

Egy tepsit kibélelünk pergamenre. Kezével keverje össze az összes hozzávalót egy nagy tálban, csak addig, amíg össze nem keveredik (a túlkeverés megkeményítheti a húst).

Finoman nyomja össze a húst 10 hüvelyk körül. fém nyársak rönk alakú kebabokat alkotnak, mindegyik kb. 8 hüvelyk hosszú. Tegyen kebabot tepsire. Fedőlap műanyag borítással, és ha van ideje, 30 percet hűtsön, hogy az ízek összeolvadjanak és megszilárduljanak.

Készítsen gáz- vagy széngrillezőt magas hőfokon (450–550 °; kezét 5 hüvelyk alatt tarthatja a főzőrács fölött, csak 2–4 másodperc alatt), és grillezze a kebabokat, kétszer forgatva, amíg a grill nyomai meg nem jelennek, és a hús szilárdnak érződik, 8 perc összesen. Megszórjuk petrezselyemmel.

Előre: Készítsen kebabot a 2. lépésben, és hűtsön le 1 napot előre.