Szürke talpfilé egészséges főzése

kapcsolódó cikkek

A szürke nyelvhal könnyű ízű, alacsony zsírtartalmú hal, finom hússal, amely gyorsan megfő, íze jól illeszkedik a legtöbb fűszerkeverékhez. Olaj, vaj vagy túl sok só hozzáadása az egészséges étkezésből származó szürke talpfilét gyorsan átalakítja olyanná, amelyet jobb lenne, ha nem esne. Megfelelő összetevők és főzési módszerek mellett azonban a szürke talp a kiegyensúlyozott étrend része lehet.

szürke

Fűszerezés

A szürke nyelvhal húsának enyhe hal íze van, amelyet könnyedén elfedhet egy fűszeres dörzsöléssel. A fűszeres szürke talp esetében a chili por és a zúzott pirospaprika egy csipet citromlével fogja megcsinálni a dolgot. A friss petrezselyem és a koriander fényesebb zamatot kölcsönöz a szürke talpfilének. Ha élvezi a hal ízét, használjon egyszerű fűszereket, például őrölt fekete borsot és egy kis paprikát, hogy ne győzze le. Ne adjon hozzá sót, amely teáskanálanként több nátriumot tartalmaz, mint amennyit egy nap alatt el kell fogyasztania. Miután az ízesítõket a szürke talp filére dörzsölte, tegyük egy órára hűtõbe, hogy az ízek átjárják a húst.

Pergamen tasak

A szürke talp sütőpapírban történő sütése biztosítja, hogy az ne tapadjon meg, így nincs szükség zsírral terhelt olajra. Ha néhány citrusos éket, friss fűszernövények ágait vagy őrölhetetlen fűszereket ad a pergamen tasakhoz, az egyedüli kiegészítő ízt ad. A pergamen tasakokat egyszerűen le lehet zárni az élek behajtásával, majd a tetejének szoros összecsavarásával, hasonlóan ahhoz, ahogyan bezárná a papír ebédzsákot. Amíg a talpa süt, felszabadítja a pergamen csapdájába eső nedvességet, párolva a filét és megakadályozva annak kiszáradását. A pergamen tasak kellemes bemutatást nyújt, és kinyitva felszabadítja az ételízesítő illatát.

Orvvadászat

A szürke talpfilé pácolása ízletes mártást eredményez az étkezéshez, és nem igényel olajat a tapadás megakadályozására. A szósz alapjához nátrium-mentes hal- vagy csirke alapanyag a legjobb. Adjon citruslevet, tört pirospaprikát, kockákra vágott hagymát, darált fokhagymát vagy bármilyen más ízesítőt az orvvadászathoz. A forró mártás megakadályozza, hogy a talp a serpenyőjébe tapadjon. Néhány perc elteltével egy fedett serpenyőben történő orvvadászat után a talpnak áttetszőnek kell lennie, és villával könnyen pelyhezhet. Tálaljuk a talpat egy kanál mártással a tetejére az íz érdekében.

Tápanyag-információ

A szürke talp egyik adagja egy 3 uncia filé, amelyet só vagy olaj nélkül főznek. Körülbelül 70 kalóriát, 11 gramm fehérjét és 2 gramm zsírt fogyaszt, amelyekből 0,4 gramm telített, mindegyik segítséget nyújt. A szürke talpfilé szintén tartalmaz körülbelül 40 milligramm koleszterint, ami az ajánlott napi határ 13 százaléka, és 250 milligramm nátriumot az ajánlott napi határ 10 százaléka. A nátrium nem ízesítőkből származik; a szürke talp húsa természetesen tartalmazza.

Serena Styles coloradói írónő, aki az egészségre, a fitneszre és az ételekre specializálódott. Három nyelven beszélő és a negyedikén dolgozó Styles nyelvészdiplomát szerez, és a világ körüli utazásra készül. Amikor Styles nem ír, túrázni, főzni vagy tanúsított táplálkozási szakemberként dolgozhat.