Találd ki, ki jön vacsorázni?

Egészségünk és a Föld érdekében hozzunk zsidó döntést arról, hogy mit tegyünk a tányérjainkra - legalább 20% -kal csökkentve a vörös húst.

Ábrahám a sátrának bejáratánál ül. Csak három nappal azelőtt, 99 éves korában, körülmetélték. Mi az első cselekedete zsidóként? Étkezésre hívja az utakat.

Ne feledje: Ábrahám idős ember, beteg, fájdalmai vannak. De nem enged a betegségnek, a sivatagi melegnek vagy az életkor korlátozásának. Ehelyett a legfinomabb ételeket kínálja vendégeinek, és elnököl a tálalás felett.

Van itt egy üzenet. A zsidó történelem egy zsidóval kezdődik - egy új zsidóval, az első zsidó mondással másoknak: "Gyere, egyél velem." És az első zsidó étkezés óta a zsidók úgy vélik, hogy az evés számít.

Természetesen tudjuk, hogy az evés biológiai szükségszerűség; Ábrahámtól kezdve azonban a zsidók az evést több mint mechanikus cselekedetnek tekintették. Örökösei vagyunk annak a hagyománynak, amely különbséget tesz az étel és a táplálás között, a test utántöltése és a test és lélek feltöltése között. Megértjük az evés fizikáját, ugyanakkor nagyon sokat dolgozunk annak meghaladásán és átalakításán.

Rabbenu Bahya szül. Asher emlékeztet arra, hogy azok az emberek, akik válogatás nélkül étkeznek, nem jobbak az állatoknál. Anyám, amikor gyermek voltam, és később is így fogalmazott: "Ne egyél, mint egy disznó." Megpróbált civilizálni, de ami még fontosabb, hogy zsidóvá váljon.

Azt gondolhatnánk, hogy 3500 évvel Ábrahám után haladunk ezen a területen, ennek ellenére éppen az ellenkezője látszik igaznak. Az észak-amerikai étkezési mód "zabál, zabál és megy". Ételt lapátolunk. Étkezésünk ötöde autóban fogyasztjuk el. Gyermekeink egyharmada minden nap gyorsétteremben étkezik, az átlagos McDonald's étkezés 11 perc hosszú.

Nekünk, zsidóknak, válaszunk van erre az állatszerű étkezésre: Forrásaink azt mondják, hogy maradjunk az étkezésünknél (Berachot 55a). És ez mindenekelőtt: a zsidók meghívják Istent.

Az étel és ital megjelenése a földről csoda és rejtély; ezért rettegésben állunk Isten keze munkája előtt. Tudva, hogy az isteni jelenlét mindennapi cselekedeteink textúrájában él, és hogy a leghétköznapibb feladat is megszentelhető, emeljük az evés cselekményét azáltal, hogy minden étkezés előtt és után áldásokat mondunk.

Ezen túl két gyakorlat szerintem alapvető.

Először is, mi zsidók tudjuk, hogy az étkezés mélységesen fontos a céltudatos közösség létrehozásában és fenntartásában. Ha egyedül étkezünk, akkor nagy a kísértés, hogy önmagunkra koncentráljunk, távol mások szükségleteitől és Isten jelenlététől. Magányosan étkezve távolodunk a zsidó néptől.

Ezzel szemben, amikor egy se'udah-zsidó közösségi étkezéshez csatlakozunk, megnyílik az elménk és a szívünk más emberek előtt, és Istent partnerként vonzzuk szent közösségünkbe. 3000 éve a zsidó hagyomány üzenete: Hívjon meg másokat, hogy csatlakozzanak önökhöz ünnepi étkezéseken és ünnepségeken. Valóban, a legtöbbünk számára a seder, a Yom Kippur gyorsan törik, és a Sabbat étkezés a legjelentősebb zsidó emlékeink közé tartozik.

A zsinagóga tanulságai egyértelműek. Ezekben a nehéz időkben számtalan tagot eláraszt a munka, a gazdasági szorongás és a mélyülő elszigeteltség. Sokan örülnének annak a szépségnek és békének, ha egy erev Sabbat ételt megosztanak a közösségben, ezért segítsünk nekik eljutni oda.

A kaliforniai San Rafael-i Rodef Sholom gyülekezet csodálatos modellként szolgál, és minden hónap első szombatján vacsorát kínál a teljes gyülekezet számára. Az étel egyszerű, de senkit nem érdekel. Az RSVP-ket javasoljuk, de ha elfelejted, akkor mindenképp jössz. Jönnek tagok: minden alkalommal 300-500, minden korosztályú emberek, fiatal családok, egyedülállók, nagyszülők. És a vacsora ingyenes. Az alapokat külön gyűjtik össze. Rodef Sholom nem akar akadályokat a közösség előtt.

Amikor megkérdeztem Stacy Friedman rabbit, hogy tudja ezt megengedni magának, azt válaszolta: "Nem engedhetjük meg magunknak, hogy ezt ne tegyük." Ő és vezetői megértik, hogy zsinagógáink számára a közös étkezésnek alapvető értéknek kell lennie - alkalomnak arra, hogy összefogja gyülekezeteinket, felülemelkedjen az önfelszívódáson, és a tagokat a micva-cselekedet és Isten irányába fordítsa.

Egy bölcs ember azt írta egyszer: "Ha életem lenne, hogy átéljem, meghívtam volna a barátokat vacsorára, még akkor is, ha a szőnyeg foltos volt, vagy a kanapé elhalványult." Gyülekezeteinknek, függetlenül méretüktől vagy fizikai növényzetük állapotától, ugyanezt kell tenniük.

A második gyakorlat, amelyre gondolnunk kell, az az, hogy az elfogyasztott étel miként mozdítja elő azokat az értékeket, amelyeket reformzsidóként vallunk.

Ez aligha jelent számunkra új gondot. Évekkel ezelőtt, amikor kiderült, hogy az asztalunknál felszolgált szőlőt kizsákmányolt munkások termelték, sok reformzsidó abbahagyta a szőlőfogyasztást. Cselekedeteink a rabbinikus tanításra támaszkodtak, miszerint az ember nem mond áldást az ellopott ételek miatt (Misné Tóra, Hilchot Berakhot 1:19).

Ebből következik, hogy nem áldjuk meg és nem fogyasztjuk el a társadalmi igazságtalanságból, az állatokkal való rossz bánásmódból vagy a környezet megsemmisítéséből származó ételeket.

Azt gondolhatnánk, hogy egyszerű kérdés ilyen döntéseket hozni, és ezáltal növelni az életünk szentségét. Társadalmunk tápláléktudatosabb, mint valaha. Egész étel szókincs jött létre: létezik biotáplálék és hormonmentes étel; van szabadon tartott táplálék és füves táplálék; van helyi élelmiszer, importált élelmiszer és tisztességes kereskedelem. Ennek ellenére ez az étrendi sokféleség is zavaró. Nem mindig tudjuk, mit jelentenek a címkék, vagy hogy van-e különbség. Egyes szakértők népszerűsítik a biotáplálékot; mások azzal érvelnek, hogy a kifejezésnek alig van jelentése. Azt is tudjuk, hogy kizárólag helyi ételeket fogyaszthatnak egyesek, de biztosan nem mindenki számára. Akkor mit kell tennünk?

A kulcs, mint mindig, apró lépésekkel kezdődik.

Kezdjük azzal, hogy olyan tanfolyamokat kínálunk, amelyek felnőtteket és gyermekeket egyaránt oktatnak a zsidó étkezés jelentőségéről a reformzsidók számára. Ültessünk zsinagógakerteket, és vigyük vallásos iskolás gyermekeinket a helyi gazdaságokba. Vegyünk részt a gazdálkodókkal a közösség által támogatott mezőgazdaság (CSA) projektekben való részvétellel. Az Unió létrehozta a Just Table, a Green Table internetes forrásokat tartalmazó weboldalt, amely mindezeket lehetővé teszi.

És ha az oktatás beindult, készítsük el saját szabványainkat arra vonatkozóan, hogy mi jelenhet meg a zsinagógamenükben és a zsinagógakonyhákban vagy sem.

Itt nem várható konszenzus. Egyes gyülekezetek az egészséges összetevőkre, mások a fenntartható mezőgazdaságra, mások pedig a mezőgazdasági dolgozók gazdasági igazságosságára összpontosíthatnak. Az egyes reformzsidókat befolyásolhatják vagy nem befolyásolhatják ezek a normák. De biztosítsuk a vezetést, gondosan, átgondoltan, zsidóan megfogalmazva, mit eszünk vagy nem együnk a közös közösségi térben.

Itt van egy ajánlásom, amely abból az aggodalmamból fakad, hogy amikor az étrendünk újragondolására és a föld gondozására van szükség, akkor nem leszünk elég merészek - hogy amit teszünk, az jobban szolgál majd arra, hogy jól érezzük magunkat, mint hogy elkészítsük valódi különbség. Mindenképpen használjunk környezetbarát tisztítószereket, kerüljük a műanyag és papírlemezeket, és vigyük a szupermarketbe saját ruhás táskáinkat. De ami még fontosabb, figyelnünk kell arra, hogy mi kerül ezekbe a táskákba.

Javaslatom a következő: Hozzunk zsidó döntést az elfogyasztott vörös hús mennyiségének jelentős csökkentésére.

Ennek sürgős és kényszerítő okai vannak. A mai húsiparban az ember által előidézett üvegházhatású gázok kibocsátásának csaknem egyötöde keletkezik, ez pedig felgyorsítja az éghajlatváltozást az egész világon. Egy egyesült államokbeli jelentés szerint az állattenyésztés több üvegházhatású gázért felelős, mint az összes szállítási forrás együttvéve. A marhahúsos ételek elkészítéséhez pedig körülbelül 15-szer annyi fosszilis energia szükséges, mint a húsmentes ételek.

Az enyém nem felszólítás a vegetarianizmusra vagy az aszketizmusra. A zsidó vallás nem aszketikus hagyomány. A Tóra azt mondja: "Örülni fogsz a fesztiválodnak" (5Móz 16:14), ami azt jelenti, hogy szent alkalmakat kell megünnepelnünk és gyönyörködnünk kell az evésben.

Ám Észak-Amerikában a húsfogyasztás megduplázódott az elmúlt 50 évben, és könnyedén beérhetünk jóval kevesebb vörös hússal, mint amennyit jelenleg fogyasztunk. Ellentétben azzal, amit sokan gondolnak, a zsidók nem kötelesek húsfogyasztást szombaton és ünnepnapokon. A Talmud azt javasolja, hogy halat és fokhagymát tálaljunk a Sabbat (Sabbat 118b) tiszteletére, és arra is utasít minket, hogy szerény mennyiségben fogyasszunk húst (Hullin 84a). Ne feledje, hogy a bibliai Izraelben a közös étrend árpa kenyérből, zöldségből és gyümölcsből állt, valamint tejtermékekkel és mézzel. Állításom a következő: 3000 éves történelmünk első 2500 évében a zsidók takarékosan fogyasztották a húst; ma is biztosan megtehetjük ugyanezt.

A vörös hús fogyasztásunk korlátozása szintén olyan terület, ahol jelentős változásokat tudunk elérni a széndioxid-lábnyom csökkentésében, amelyet nagyrészt az élelmiszereink előállításához, az otthoni fűtéshez és a munkához szállításhoz felhasznált energia határoz meg. Gidon Eshel, a Bard Center professzora felvetette, hogy a húsi fogyasztás 20% -kal történő csökkentésének hatása összehasonlítható lenne azzal, hogy minden amerikai egy Prius-t vezet, normál szedán helyett. Ezt a 20% -os csökkentést mindenki, minden zsidó, minden család, minden zsinagóga megteheti.

És végül ez: A húsfogyasztás jelenlegi üteme körülbelül 1,5 millió amerikai halálát okozza a következő évtizedben, főként rák és szívbetegségek miatt. Az ilyen kulináris kényeztetés ellentmond a zsidó tanításnak, miszerint Isten képmására teremtve kötelesek vagyunk fenntartani fizikai erőnket, hogy megtiszteltetésben részesítsük az isteni jelenlétet.

Tanulmányozzuk ezeket a kérdéseket, és tegyük a templomi tagok és táblák elé. Beszéljünk arról, hogy mit jelent zsidóan és etikailag enni. Vegyük fontolóra többet, hogy együtt étkezzünk a közösségi ünnepségen. Vegyünk egy beszélgetést arról, hogy mit választunk enni és mit nem a zsinagógánk falain belül. Tegyük fel magunknak a kérdést, hogy hajlandóak vagyunk-e a vörös húst tésztával vagy halakkal helyettesíteni templomainkban és otthonainkban, mert ez egészséges, gazdaságos és jót tesz Isten földjének.

Kezdhetjük egészséges, ízletes, húsmentes menük létrehozásával a Sabbat vacsorákhoz és a húsvéti sederekhez.

Tegyünk külön erőfeszítéseket arra is, hogy a fiatalokat bevonjuk ebbe az erőfeszítésbe. Megfontolják-e az NFTY tagjai a hamburgerek lemondását egy héten? Hajlandók lennének vállalni a felelősséget hetente vagy havonta egy egészséges, a legmagasabb zsidó és etikai értékeknek megfelelő családi étkezés elkészítéséért? Kihívjuk gyermekeinket, és sokan el fognak érni a kihívással.

Javaslataim nem a kashrutról szólnak. Néhány reformzsidó részben vagy egészben értelmét találja annak betartásában; tiszteletben tartjuk a választásukat, de a többség nem ezt kívánja megtenni. Azt javaslom, hogy fogalmazzunk meg egy új reformdefiníciót arról, hogy mit illik és illik enni. Mostanra megértettük - amint egy évszázaddal ezelőtt sem tettük -, hogy a zsidó étkezésnek mély etikai dimenziója van, és hogy a legszerényebb étkezés is a kapu lehet a szentséghez.

Kezdjük tehát a vitát. Találjunk olyan étkezési módot, amely megfelel a mezőgazdasági munkásoknak, a bolygónak, a testünknek és a lelkünknek is. Keressük meg a módját, hogy reformzsidóként emeljük fel a falatba a falat minden ízét, és ízleljük meg az Isteni.

Eric H. Yoffie rabbi az Unió a Reform Judaizmusért emeritus elnöke. Ezt a cikket a 2009. évi torontói biennálén tartott Sábat reggeli prédikációjából adaptálták.