Találd ki, mit kínál a golyóálló kávé alapítója minden nap reggelire

Spoiler riasztás: nem tea

Néhány éve lenyűgöz a Bulletproof Coffee, azóta, hogy hallottam, ahogy Shailene Woodley tombol róla a Bon Appetit-ben. Ez egy kávé, fűvel táplált vaj és olaj keveréke - tipikusan kókuszolaj (ne mondd el annak a Harvard professzornak!), Néha MCT, néha mindkettő - krémesre keverve. Az ötlet az, hogy ez az olajos főzés energiát, kevesebb éhség utáni vágyat ad az étkezések között, és mentális lendületet ad, többek között. A golyóálló alapító, Dave Asprey átvette a vajkávé általános koncepcióját, és futott vele, márkává változtatva. Esküszik a dolgokra, természetesen. Reggeli újságíróként el vagyok ragadtatva. Ez a srác valószínűleg abbahagyta a reggelizést. Beszélnem kellett vele róla. E-mailben interjút készítettem Aspreyvel, hogy megtudjam, valóban van-e minden nap golyóálló kávéja, vajon még mindig szereti-e a szilárd ételeket, és gondolatait arról, hogy egyes egészségügyi szakértők mit mondanak a vajról és a kókuszolajról.

Extra ropogós: Mit reggeliztél?
Dave Asprey: Reggelire úgy kezdem a napot, mint minden reggel a Bulletproof Coffee-val, ami nem meglepő. A továbbfejlesztett, penészmentes, golyóálló kávébabokat agyi oktánolajjal és sózatlan, fűvel táplált vajjal keverem. Ez a kombináció órákon át megöli az éhséget és az étvágyat, és egész nap komoly figyelmet és energiát ad nekem.

Ez egy tipikus étel az Ön számára?
Igen - minden nap iszom Golyóálló kávét! A nap hátralévő részében ügyelni kell arra, hogy étrendem egészséges zsírokkal, organikus zöldségekkel és fűvel táplált húsokkal teljen meg, és ne tartalmazzon cukrot, szemeket és feldolgozott ételeket. A golyóálló életmód célja, hogy a legerősebb, legélesebb önmagadnak érezd magad.

Ha nem Golyóálló kávét fogyasztana, mit reggelizne?
Ha nem lenne golyóálló kávé, akkor a fehérjére, a zöldségekre és a zsírra összpontosító étkezésem lenne. A fehérje állandó energiát és agyi erőt ad, miközben órákig teli marad; az alacsony keményítőtartalmú zöldségek, például az avokádó, a brokkoli és a karfiol rostot és mikroelemeket kínálnak, például magnéziumot, vasat és folátot; és a fűvel táplált ghí zsírja segít a testednek felszívni a kritikus mikroelemeket az ételből. Az egyik kedvenc receptem a [a] Buddha Bowl, amely kevergeti a buggyantott legelt tojásokat, báránykolbászt, karfiol rizst, fűvel táplált ghí-t főzéshez, avokádót, uborkát és egy marék leveles zöldséget.

Az American Heart Association szerint a vajban és a kókuszolajban található telített zsír kardiovaszkuláris kockázatokat jelent, ezért kis mennyiségben kell fogyasztani. Mi a véleményed erről?
Tévhit, hogy minden zsír rossz. Konkrétan a telített zsírok esetében soha nem bizonyítottan okoz szívbetegséget - a transzzsírok és a többszörösen telítetlen zsírok. A fűvel táplált vajban található telített és egészséges zsírok tele vannak tápanyagokkal. A fűvel táplált vajban sok vitamin (A, K, D és E), ásványi anyagok, antioxidánsok és omega 3 találhatók. A vajban zsírban oldódó vitaminok valóban megvédik a szívbetegségeket, az érelmeszesedést, az oszteoporózist és a degeneratív betegségeket.

Tehát létrehozta a Bulletproof Coffee márkát. Honnan jött ez az ötlet - a vajkávé valahogy hosszú múltra tekint vissza?
A 2000-es évek közepén a tibeti Kailash-hegyre utaztam, amelyet a Föld egyik legszentebb helyének tartanak. Belebotlottam egy hálószobás kunyhóba, ahol egy tibeti nő kínált nekem egy csésze teát vajjal keverve. A vajjal töltött ital annyira fiatalító volt, hogy a következő néhány évben azon dolgoztam, hogy kifejlesszem a golyóálló kávét fűvel táplált vajjal és Brain Octane olajjal, hogy ugyanazokat az energizáló hatásokat biztosítsam az embereknek.

Mit gondolsz, kinek profitálna a legjobban a Bulletproof Coffee beépítése a rutinjába? Sportolók? Diákok?
Bár mindenki más, úgy gondolom, hogy a Bulletproof Coffee bárki számára előnyös lehet. A kiváló minőségű kávé és az egészséges, sértetlen zsírok keveréke kielégítő italt hoz létre, amely szellemi tisztaságot nyújthat a hallgatók számára, elősegítheti a sportolók fogyását és izomépítését, valamint növelheti az összpontosítást és a teljesítményt. Állandó, tiszta energiát kap a koffein és a cukor összeomlásának idegesítő hatása nélkül, ez nagyszerű választás a nap elindításához.