Mielőtt folytatná.

A HuffPost ma az Oath család része. Az EU adatvédelmi törvényei miatt - nekünk (Oath), szállítóinknak és partnereinknek az Ön beleegyezésére van szükségünk ahhoz, hogy sütiket állítsunk be az eszközön, és adatokat gyűjtsünk az Oath termékek és szolgáltatások használatáról. Az Oath felhasználja az adatokat, hogy jobban megértse érdeklődését, releváns tapasztalatokat és személyre szabott hirdetéseket adjon az Oath termékekről (és egyes esetekben a partner termékekről). Tudjon meg többet az adatfelhasználásunkról és a választásról itt.

kiderül

A "mindent mértékkel" egy karcsú és szexi hírességek, dietetikusok és más életmódbeli guruk egészséges táplálkozási tanácsai. Több ezer éves felhívás: Hesiod ókori görög költő a Béke 700 körül írt Munka és napok című versében írta a „mértékletesség mindenben a legjobb” kifejezést, és más filozófusok és írók azóta is visszhangozzák a maximumot.

De csak azért, mert ez a történelem során fennmaradt mondás, még nem jelenti azt, hogy helyes, hasznos vagy hasznos.

Bár bölcs tanácsnak tűnik mindazok számára, akik alacsony kulcsfontosságú megközelítést akarnak az egészséges táplálkozáshoz, a kifejezés problematikus, mert a „mértékletességet” az egyes emberek bízzák maguknak meghatározni. Ez az értelmetlenség árthat azoknak az embereknek, akik megpróbálják fenntartani vagy lefogyni - derül ki a Georgia Egyetem és a Duke Egyetem tudósainak új kutatásából.

Határozott javaslat nélkül, mint például a kormány által a nők számára a "mérsékelt" ivás napi egy italként történő meghatározása, a valaminek a "mérsékelt" adagolása teljesen gagyi fogalommá válik, amely az ember étkezési szokásaitól és étrendi preferenciájától függ. Ennek eredményeként az élelmiszeripari vállalatok választhatják a ferde táplálkozási tanácsok közlését.

Sőt, a koncepció pszichológiai trükköt játszik a diétázókon. Kiderült, hogy tŐ jobban szereti az ételt, annál nagyobb lesz a „mérsékelt” adag meghatározása, magyarázta Michelle vanDellen vezető tanulmány szerzője, a Georgia Egyetem önszabályozó és önkontroll kutatója.

"Minél jobban szereted az ételt, annál inkább azt gondolod, hogy" mértékkel "ehetsz" - nyilatkozta a nő.

Tehát mit kell tennie helyette?

Míg VanDellen egyenesen nem utasította el a "mértékletesség" fogalmát, szkepticizmusát fejezte ki a fogyókúra elleni korabeli visszahatással kapcsolatban. Mivel nem vagyunk képesek megbecsülni az adagok nagyságát vagy megbecsülni, hogy valójában mennyit eszünk, azt mondta, hogy a kifejezett útmutatások követése valóban segíthet - különösen, ha egy személy "mértékkel" akar folytatni az evést.

"Határozottan gyanítom, hogy az a szándék, hogy valamilyen formában vagy módon elszámoltathatja magát (hosszú távon), lehetővé teheti valakinek, hogy diétát vagy" mérsékelten egyél "tanácsot kövessen" - írta vanDellen.

Más kutatók, akik a mértékletességet és a súlygyarapodást tanulmányozták, még kétségesebbek abban, hogy a maxim képes-e az emberek egészségesebbé válni. Egy közel 7000 emberrel végzett 2015-ös tanulmány megállapította, hogy az ételek széles és változatos elfogyasztása a súlygyarapodáshoz kapcsolódik - öt év után átlagosan 120 százalékkal nőtt a derék kerülete. Másrészt azok a tanulmányi résztvevők kapták a legjobb eredményt, akik korlátozott mennyiségben fogyasztottak többnyire egészséges ételeket.

Ezek a kutatók megjegyezték, hogy az eredmények "nem támasztják alá azt a gondolatot, hogy" mindent mértékkel enni "jobb étrend minőséghez vagy jobb anyagcsere-egészséghez vezet".

Az emberek nagyon rosszul becsülik meg az adagokat

Az új tanulmány három különböző kísérletében 504 személyes résztvevőt és online válaszadót vett fel. Felfedték, hogy a legtöbb ember szerint a "mértékletesség" fogalma nagyobb, mint amit az embernek meg kellene ennie, de a "mérsékelt" adag nagysága nagymértékben függ attól, hogy valaki mennyire szereti az ételt, és mennyit eszik mindennapjaiban. élet.

Más szavakkal, a „mérsékelt” adagméret általában az volt, amit az ember már evett vagy ivott. Ez arra utal, hogy az étellel kapcsolatos egyéb üzenetekhez képest a „mértékletesség” fogalma nem hatékony módja annak, hogy korlátozzák az emberek által fogyasztott ételeket.

Mindhárom kísérlet elméleti jellegű volt, abban az értelemben, hogy a kutatók nem figyelték meg, hogy az emberek valójában bármit is esznek. VanDellen azt írta, hogy a jövőbeni kutatások ugyanezeket a kérdéseket tehetik fel, de értékelhetik a tényleges étkezési szokásokat és az ember viszonyát a mérsékelt fogyasztáshoz is. De ennek és más korlátozásoknak ellenére mégis azt állította, hogy a megállapítások összessége azt mutatja, hogy a mértékletesség egy nagyon individualizált fogalom, amely valószínűleg nem csökkenti érdemben a fogyasztást.

Miért fontos ez az elhízás elleni küzdelemben?

VanDellen kutatásai szerint a "mértékletesség" nem számít prevenciós eszköznek a súlygyarapodás és az elhízás elleni küzdelemben. Néhány fogyásért felelős hatóság, mint például a MyFitnessPal étrend- és aktivitáskövetője, támogatta a "mértékletesség" koncepcióját, hogy visszaszorítsa azt a felfogást, hogy vannak "jó" és "rossz" ételek. Mások, mint a Mother Jones újságírója, Kevin Drum, a táplálkozással kapcsolatos zavaros és ellentmondásos tudományos kutatások előtt a mérséklődés koncepciójára jutottak.

Az elhízás továbbra is komoly egészségügyi probléma az Egyesült Államokban. A héten a JAMA folyóiratban megjelent legújabb tanulmányok megerősítik, hogy az elhízás aránya továbbra is nő a nők és általában a tizenévesek körében. Összességében a férfiak 35 százaléka és a nők 40 százaléka elhízott, a két és 19 év közötti fiatalok 17 százaléka elhízott. Az elhízás nagyobb kockázatot jelent a szívkoszorúér-betegség, a magas vérnyomás, agyvérzés, a 2-es típusú cukorbetegség, a rák, a meddőség és a metabolikus szindróma szempontjából.

"Az eredmények rávilágítanak arra, hogy a moderációs üzenetek egy része annyira vonzó - egyszerűségük - a probléma része" - zárta gondolatait vanDellen. "Az emberek a mérsékelt fogyasztás gyenge bírái."

Néhány élelmiszeripari vállalat a „mértékletességet” is előnyére használja

A koncepció eredendő csípőssége miatt a „mértékletesség” kivételesen hasznos a gyorsétkezdék és a gyorséttermi vállalatok számára, akik versenyeznek a gyomrodban lévő helyért. VanDellen tanulmánya megjegyzi, hogy a Chick-fil-A to-go táskára ez a praktikus "tanács" tartozik:

A mértékletesség kulcsfontosságú: Minden étel belefér az egészséges étrendbe, ha mértékkel fogyasztjuk. Megfelelő adagmérettel és fizikai aktivitással élvezheti az olyan finomságokat, mint a Matt Lemonade.

Valójában a 19. századi drámaíró, Oscar Wilde ennek az ősi bölcsességnek a felvétele feltárja benne rejlő ostobaságát: „Minden mértékkel, beleértve a mértéket is.” Más szavakkal, a mértékletesség arra szolgál, amire csak akar, amikor csak akarja.