Tanulmány: Naponta mindössze 20 mandula elegendő az emésztőrendszer egészségének javításához

napi

A mandula általános egészségügyi előnyei évek óta ismertek, de egy új tanulmány, és az első a maga nemében, közelebbről megvizsgálja, hogy ezek a diófélék miként befolyásolják az emésztés egészségét és az immunrendszer működését kifejezetten a gyermekeknél. "Ami igazán új, hogy a [tanulmány] valóban megmutatja az új étel hatását a gyermekek étrendjére és minőségére" - mondja Alyssa Burns, a Floridai Egyetem doktorandusa és a tanulmány társszerzője.

A lényeg az, hogy ha összesen 0,5 uncia (gyerekeknek) és 1,5 uncia (felnőtteknek) mandulát ad hozzá bármihez, amit egész nap megeszel, óriási szívességet teszel az étrend általános minőségének és a bél mikrobiotájának, ami viszont befolyásolhatja az immunrendszert és az általános egészségi állapotot.

Csak néhány mandula fogyasztása mérhető változásokat eredményezett a bél mikrobiotájában, amelynek számos egészségügyi előnye lehet. "Úgy gondolják, hogy az" egészséges "bélbaktériumok, például a tejsav és a bifidobaktériumok segítenek fenntartani az erős bélgátat, így nem jutnak be kórokozó baktériumokba" - mondta Dr. Bobbi Langkamp-Henken, a Floridai Egyetem professzora a tanulmány társszerzője mondja. "Ha mégis átjutnak a bélgáton, gyulladásos állapotot hoznak létre, amely krónikus betegséghez, például 2-es típusú cukorbetegséghez vezethet."

A kutatók elvégeztek egy klinikai vizsgálatot, amelyben 14 egészséges szülő és gyermek párot rögzítettek 14 héten keresztül. A szülők többsége túlsúlyos és átlagosan 35 éves anya volt. A gyerekek 15 fiú és 14 lány voltak, akik átlagosan 4 évesek voltak. A szülők és a gyerekek napi három héten keresztül 1,5 és 0,5 uncia mandulát és/vagy mandulavajot ettek a szokásos étrend részeként, amelyet 6 hetes lemosási és további 3 hetes időszak követett a szokásos étrend mandula nélkül.

Az eredmények lenyűgözőek voltak. Amikor a szülők és a gyerekek mandulát ettek, az étrend általános minősége javult, amit az egészséges táplálkozási index (HEI) megnövelt pontszámai mértek, ami az ajánlott étrendi irányelvek betartásának szokásos mértéke. Míg a vizsgálat elején a szülők és a gyermekek HEI-mutatói az Egyesült Államok nemzeti átlagai alá estek - 57,4 a 31-50 éves felnőtteknél és 54,9 a 4-8 éves gyermekeknél -, a mandulafogyasztás 61,4-re növelte a pontszámukat.

Sőt, a szülők és a gyerekek jelentősen több E-vitamint és magnéziumot is tartalmaznak, amelyek két tápanyagot általában sokan alul fogyasztanak. A HEI komponens pontszáma nőtt a zsírsavak (egészséges zsírok), az összes fehérje, a tenger gyümölcsei és a növényi fehérje esetében, és csökkent a gyümölcs és az üres kalória esetében.

Fontolja meg, hogy a mandula tökéletes harapnivaló, és ne gondolkodjon tovább, mit kell enni az étvágyának megfékezésére, hogy vacsoránál ne essen túl. A mandulának egyedülálló tápanyagcsomagja van: 160 kalória 6 gramm növényi fehérjével, 4 gramm töltő élelmi rost, 13 gramm "jó" telítetlen zsír és fontos vitaminok és ásványi anyagok, köztük az E-vitamin (az ajánlott napi érték 35 százaléka), magnézium (20% DV) és kálium (6% DV).

Azok az emberek, akik nem szeretik a mandulát, ellazulhatnak - nem kell külön enni őket a haszon érdekében. Választhat mandula vajat, ahelyett, hogy egy turmixban összetörné őket, amit a vizsgálatban részt vevő szülők is tettek - mondja Burns. „A mandula újdonság a gyerek étrendjében, ezért néhány szülő zabpehelybe adta őket, vagy mandulavajot használt mogyoróvaj helyett mogyoróvajban és zselés szendvicsekben. A mandulavaj, a banán vagy a csokoládé darabokkal ellátott mandula szintén arra szolgál, hogy a szülők beépítették a mandulát gyermekeik étrendjébe. ”- teszi hozzá.

Valójában Dr. Langkamp-Henken szerint az erjeszthető rostok egy része jobban elérhető, ha a mandulát összetörik. A mandulatej azonban nem olyan jó helyettesítő, mert nincs elég rostja a mikrobiota megváltoztatásához.

Egy dolog, amely nem változott a mandula elfogyasztása következtében, az immunfunkció volt. Burns és Dr. Langkamp-Henken szerint ez valószínűleg azért van így, mert több időre van szükség az immunrendszer jelentős hatásához. A vizsgálat résztvevői egészséges és aktív egyének voltak. "Tehát nem számít hatalmas változásokra" - mondta Dr. Langkamp-Henken.

A vizsgálat korlátja, hogy a tápanyagbevitelt önértékelt étrendi visszahívási adatok felhasználásával értékelték. Mivel a legtöbb gyermek iskolába vagy napközibe járt, a szülőknek nehéz volt meghatározniuk az otthonuktól elfogyasztott ételeket.

Ha napi 1,5 uncia mandula elegendő az ember általános egészségi állapotának javításához, akkor mennyi az sok? "Amíg még mindig különféle ételeket eszik, amelyek más szükséges tápanyagokat szolgáltatnak, addig a több mandula elfogyasztása nem lesz rossz hatással" - mondta Dr. Langkamp-Henken azt mondja. A dió csak egy része az általános táplálkozási szokásoknak.