MMPA BLOG

előnye

Juharszirup táplálkozási tények

1 evőkanál juharszirup körülbelül:

0,58 milligramm mangánt

0,29 milligramm cink

20 milligramm kalcium

42 milligramm kálium

0,02 milligramm vas

4 milligramm magnézium

Forrás: Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma - Agrárkutatási Szolgálat (2)

9 A juharszirup egészségügyi előnyei

1. Számos antioxidánst tartalmaz

A természetes édesítőszerek összes antioxidáns-tartalmát a finomított cukortermékekkel, például a fehér cukorral vagy a kukoricasziruppal összehasonlító vizsgálatok szerint lényeges különbségeket találtak az összes antioxidáns-tartalomban. A finomított cukor, a kukoricaszirup és az agavé-nektár minimális antioxidáns aktivitást tartalmaz, de a juharszirup, a sötét és a fekete szalag melasz, a barna cukor és a nyers méz magasabb antioxidáns kapacitást mutatott (a legmagasabb melasszal). (3)

Erős oka annak, hogy az édesítőszert váltsa? A juharszirup táplálkozása lenyűgöző, ha védő antioxidánsokat kell szállítani. A Pharmaceutical Biology című orvosi folyóirat feltárta, hogy a tiszta juharszirup akár 24 különböző antioxidánst tartalmaz (4). Ezek az antioxidánsok fenolos vegyületek formájában hasznosak a szabad gyökök károsodásának csökkentésében, amelyek gyulladást okozhatnak, és hozzájárulhatnak a különböző krónikus betegségek kialakulásához. Amikor csak lehetséges, válasszon sötétebb, B fokú juharszirupot, mivel ezek hasznosabb antioxidánsokat tartalmaznak, mint a világosabb szirupok. (5)

A juharszirupban található elsődleges antioxidánsok közé tartozik a benzoesav, a galluszsav, a fahéjsav és a különféle flavanolok, mint a katechin, az epikatechin, a rutin és a kvercetin. Míg a legtöbbet alacsony koncentrációban találják meg, mások nagyobb mennyiségben vannak jelen, így lehetséges, hogy ezen antioxidánsok előnyei ellensúlyozhatják a szirup magas cukormennyiségének fogyasztásának bizonyos hátrányait.

2. Alacsonyabb pontszámot kap a glikémiás indexen

A finomított cukrot és általában a finomított szénhidrátokat a máj gyorsan metabolizálja - „magas cukortartalmat” okozva, amelyet egy gyors „cukor összeomlás” követ. Még rosszabb, ha a túl sok cukrot elfogyasztja, az gyorsan megnöveli a vércukorszintet és emeli az inzulinszintet, ami idővel alacsonyabb inzulinválaszhoz és a vércukorszint kezelésének problémáihoz vezethet, ennek oka a cukorbetegség.

Ne feledje azonban, hogy mivel a túl sok, bármilyen forrásból származó cukor fogyasztása a legelterjedtebb egészségügyi problémák - például az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegségek - egyik vezető oka, még olyan természetes édesítőszereket is kell használni, mint a juharszirup. kis mennyiségben. A cukorbetegség természetes visszafordítására vagy más vércukorszinttel kapcsolatos problémák megoldására a legjobb a cukorbevitel minimalizálása, és különösen a finomított cukor elkerülése.

3. Harcol a gyulladásos betegségek ellen

Mivel a juharszirup-táplálék gyulladáscsökkentő polifenol-antioxidánsokat tartalmaz, az egészséges étrend részének tekinthető, amely hasznos bizonyos betegségek, például ízületi gyulladás, gyulladásos bélbetegség vagy szívbetegség megelőzésében. A juharszirup növényi alapú vegyületei csökkentik az oxidatív stresszt, ami gyorsabb öregedésért és az immunrendszerünk erejének csökkentéséért felelős.

4. Segíthet a rák elleni védelemben

Míg egyes bizonyítékok azt mutatják, hogy a cukor bizonyos mértékig rákot okozhat, vagy legalábbis hozzájárulhat ahhoz, a juharszirup sokkal kevésbé káros édesítőszernek tűnik. Ennek oka a juharszirupban található antioxidánsok, amelyek megvédhetik a sejteket a DNS károsodásától és mutációitól. Jóllehet a juharszirup önmagában valószínűleg nem csökkenti a rák kialakulásának kockázatát, sokkal biztonságosabb megoldás, mint a magas szintű finomított cukor vagy a mesterséges édesítőszerek bevitele az étrendbe.

5. Segít megvédeni a bőr egészségét

Sokan esküsznek arra, hogy a juharszirupot helyileg, közvetlenül a bőrükön használják. A nyers mézhez hasonlóan a juharszirup segíthet csökkenteni a bőr gyulladását, bőrpírját, foltjait és szárazságát. Nyers tejjel vagy joghurttal, zabpehelyrel és nyers mézzel kombinálva ez a természetes keverék a bőrre vonatkozik, mivel a maszk hidratálja a bőrt, miközben csökkenti a baktériumokat és az irritáció jeleit.

6. A cukor alternatívája a jobb emésztés érdekében

A finomított cukor magas szintjének fogyasztása hozzájárulhat a candida, az IBS, a szivárgó bél szindróma és más emésztőrendszeri rendellenességekhez. Valójában az egyik legnagyobb lépés, amelyet megtehet a szivárgó bél- és autoimmun rendellenességek gyógyításában, a finomított cukor bevitelének csökkentése és ehelyett kis mennyiségű természetes édesítőszer választása.

A legtöbb mesterséges édesítőszer emésztési tüneteket is okoz, beleértve a gázt, a puffadást, a görcsöket és a székrekedést. Az emésztőrendszer egészségesebb formában tartása, vegyszerektől és a magas cukortartalmú étrend károsodásától mentesen a juharszirup sokkal jobb alternatíva lehet pékárukban, joghurtban, zabpehelyben vagy turmixban használni.

7. Fontos vitaminok és ásványi anyagok

A juharszirup a káliumon és a kalciumon kívül meglehetősen nagy mennyiségben tartalmaz cinket és mangánt. A cink segíthet a betegségek leküzdésében és javíthatja az immunitást, mivel emeli a fehérvérsejtek szintjét, míg a mangán kulcsfontosságú szerepet játszik a zsír- és szénhidrát-anyagcserében, a kalcium felszívódásában, a vércukorszint szabályozásában, az agy és az idegek működésében.

8. A mesterséges édesítőszerek egészségesebb alternatívája

Ha tipikusan mesterséges édesítőszereket vagy finomított cukortermékeket használ, például veszélyes splendát, szukralózt, agavét, aszpartámot vagy cukrot, érdemes minél előbb átállnia a juharszirupra és a nyers mézre. A mesterséges édesítőszerek, bár kalóriamentesek lehetnek, számos egészségügyi problémához kötődnek, beleértve a súlygyarapodást, fáradtságot, szorongást, depressziót, tanulási zavarokat, rövid távú memóriavesztést és még sok minden mást.

Számos meglévő betegség súlyosbodhat, ha idővel többször használunk mesterséges édesítőszereket, és a fogyás terén is kedvezőtlen eredményeket mutatnak. Nagyon sokféle étrendben vagy könnyű ételben használt mesterséges édesítőszerektől lehet függőség kialakulása, mivel ezek befolyásolják az étvágyat, valamint a képességét, hogy kezelje testének éhség és teltség jeleit.

A juharszirup nem kapcsolódik ezekhez az egészségügyi problémákhoz, ráadásul természetes édes íze miatt nagyobb elégedettséget vált ki.

9. Fokozhatja az antibiotikum hatásokat

Az antibiotikumok gyors és egyszerű megoldásnak tűnhetnek számos különböző betegségre, de mivel az új kutatások továbbra is megjelennek, egyre nehezebb figyelmen kívül hagyni az antibiotikumok használatának veszélyeit és bukásait. Míg a rossz baktériumokat veszik célba, az antibiotikumok az egészséges sejteket is megtámadhatják, míg az antibiotikumok túlzott használata olyan „szuperbugák” létrejöttét eredményezi, amelyek már nem reagálnak az antibiotikum kezelésre.

Amikor Nathalie Tufenkji kutató és csapata a juharszirup kivonatait ciprofloxacin és karbenicillin antibiotikumokkal együtt vizsgálta, ugyanazt az antimikrobiális hatást figyelték meg, 90% -kal kevesebb antibiotikummal. (6) Más szavakkal, a juharszirup kivonat segítette az antibiotikumok jobb működését. Hogyan? A kutatók azt találták, hogy a kivonat növelte a baktériumok permeabilitását, elősegítve az antibiotikumok bejutását a baktériumsejtek belsejébe.

"Vannak más termékek is, amelyek növelik az antibiotikum erősségét, de lehet, hogy ez az egyetlen termék, amely a természetből származik" - mondja Tufenkji. Még több kutatásra és allergiás reakcióra van szükség, mielőtt ez egy orvosi protokoll részévé válhatna, de Tufenkji kutatása reményt sugall az antibiotikum-rezisztencia ellen a jövőben.