Táplálás Kris Carr szerint

Írta: Dina Cheney - 2017. október 1

A rák túlélője és a New York Times bestseller szerzője őrült, szexi feltételekkel határozza meg.

Amikor Kris Carr 2003-ban megtudta, hogy rákja van, megváltoztatta az életét - és úgy döntött, hogy másokat is erre ösztönöz. A wellness szószólója azóta öt könyvet írt, köztük „Crazy Sexy Diet”, „Crazy Sexy Kitchen”, „Crazy Sexy Cancer Tips”, „Crazy Sexy Cancer Survivor” és legújabb, “Crazy Sexy Juice”. Nemrég beszéltünk Carrral a nagyrészt növényi alapú, tápanyag-sűrű, teljes ételekről szóló étrendről, amely táplálja. Olvassa el a kérdéseinket, valamint a „Crazy Sexy Juice” finom receptjét.

K: Mikor diagnosztizáltak rákot, és hogyan befolyásolta ez a diagnózis az életedet?

Kris Carr (KC): Kékből diagnosztizáltak nálam egy ritka és gyógyíthatatlan, IV. Akkor 31 éves voltam, New Yorkban éltem, nagyon más és mozgalmas életben. Minden megváltozott, ha megkaptam a hírt. Kidobtam a várost és a munkámat, és visszatértem az alapokhoz. Belső zarándoklaton is részt vettem, hogy megtanuljam, hogyan vigyázzak és tiszteljem magam. Nagy ébresztés volt, amely mély és fontos elmozdulásokhoz vezetett.

K: Kezdetben ellenálltál-e az élet megváltoztatásával, hogy javítsd az egészséged?

KC: Egyáltalán nem. Mivel a betegségemnek nincs kezelési módja, ki akartam segíteni a testemet. Betegségem helyett részt akartam venni a wellness-részlegemben. De nagyon szerencsés vagyok, mert a rákom lassan növekszik vagy agresszív lehet. Jelenleg a lassan növekvő típusom van, de ez változhat. Tehát kétévente tesztelnek, és közben mindent megteszek azért, hogy teljes életemet éljem és vigyázzak magamra.

K: Hogyan változtatta meg az étrendjét?

KC: Rengeteg kutatást végeztem (és még mindig teszek), és úgy döntöttem, hogy növényi alapú, gyógyító étrendet követek. Gyulladáscsökkentő, alacsony cukortartalmú, magas tápanyag- és fitokémiai anyagokat tartalmaz. A rákos betegek és mindazok számára, akik érdeklődnek a megelőzés iránt, vagy csak általában jobban érzik magukat, okos választás.

K: Hogyan jellemezné az étkezés tipikus napját?

KC: Egy tipikus nap zöld lével és zabpehellyel vagy avokádó pirítóssal vagy egészséges zsírokkal töltött egészséges turmixmal kezdődik. Ebédre valami babbubrito vagy hummus pakolás vagy tempeh TLT lesz (a BLT vegán változata, de sertéseket nem bántottak, és ez jó neked). Ezt leves és saláta, vagy növényi eredetű fehérjével töltött zöldséges tál, zöldségek és finom szósz követem vacsorára. Emellett sok vizet iszom a nap folyamán, és távol vagyok a feldolgozott ételektől, vegyszerektől, szódától és hamis dolgoktól. Tanácsom: Ha laboratóriumban készül, akkor egy labornak meg kell emésztenie. És ha az eltarthatósága hosszabb, mint te, ne egyél! Amit a testébe tesz, számít; ne spóroljon magán.

K: Hogyan motiválja magát az étrend betartására?

KC: Mivel sokkal jobban érzem magam, és nagyon szeretem ezt az étkezési és életmódot, nem úgy gondolom, hogy ragaszkodnom kell ehhez. Továbbá nem vagyok kemény magammal. A fejlődésre koncentrálok, nem pedig a tökéletességre. Születésnapi torták történnek - hála Istennek!

K: Mennyit számlál az étrend változásával az egészségére?

KC: Sokkal jobban érzem magam és remélem, hogy választásaim megváltoztatják a közérzetemet. Biztos vagyok benne, hogy megteszik. Látnia kellett volna, milyen volt az étrendem és az életmódom a rák előtt. Szemét és stressz, rossz egészségi állapot és korlátozott boldogság.

K: Úgy érzi, hogy egyes ételek általánosan egészségesek vagy károsak?

KC: Természetesen! A feldolgozott és finomított ételeket és a túl sok állati terméket (különösen az olyan gyárgazdaságokból, amelyek az állatokat bántalmazzák és antibiotikumokkal pumpálják) károsnak tartom. Születéstől halálig számít, hogy az állatokkal hogyan bánnak. Számukra, a környezetre és az egészségre számít.

És nem feledkezhetünk meg a peszticidekről sem. Összevesznek a hormonjainkkal, az immunitásunkkal és a jólétünkkel. Vegyünk például almát. Ezek a leginkább szennyezett gyümölcsök, amelyek közvetlenül a Környezetvédelmi Munkacsoport Dirty Dozen (a leginkább szennyezett termékek listája) tetején helyezkednek el. A Pesticide Action Network által végzett vizsgálatok során 42 különféle növényvédőszert találtak a hagyományosan termesztett almán. A 42 közül 10 ismert neurotoxin, hét pedig karcinogén. Dobjon minden nap egy almát a zöld levébe, és a rendszerébe belépő méreganyagok száma centrifugális sebességgel megsokszorozódik. Most szorozd meg ezt a számot, mert minden bizonnyal többet eszünk, mint egy alma naponta, hogy távol tartsuk az orvost.

Továbbá nem csak az számít, hogy mit teszel a tányérodra. Ez az is, amit ráteszel a testedre, és körül veszed magad. (Helló, bőrápoló és tisztítószerek - beszélek veled!)

De ne hagyd, hogy ezek bármelyik elárasszon. Nem kell mindent egyszerre megváltoztatnia; ez egy folyamat. És kevés ismerettel és elkötelezettséggel felhatalmazhatjuk a fogyasztókat arra, hogy elevenebbé és fenntarthatóbbá tegyék belső és külső világunkat.

K: Mi a legjobb tanácsod annak meghatározásához, hogy mely ételek gyógyulnak meg vagy ártanak?

KC: Térjen vissza az alapokhoz és térjen vissza a kertbe. Tanuld meg szeretni a zöldségeket. Csodálatosak, ha tudja, hogyan kell főzni őket. És hidd el, könnyű!

BLOAT BUSTER

Kivonat Kris Carr „Őrült szexi léből”

Hozam: 2 adag

6 leveles pitypangzöld
1 nagy uborka
2 nagy levelű svájci mángold
1/8 csésze petrezselyem, levelek és szárak, szorosan csomagolva
2 csésze mézharmat dinnyekocka

Mossa le és készítse elő az összes hozzávalót.
Juice minden összetevőt.

Fotóhitel: Bill Miles (hős, könyvborító); LeszekCzerwonka, Adobe Stock