Táplálkozás a szem egészségére; Albany szemüvegkészítők

Emlékezz a régi viccre:

- A sárgarépának bizonyára jó lehet a szemed - még soha nem láttál szemüveget viselő nyulat?

Nos, bizonyos értelemben sok igazság van abban, amit a szüleid mondtak neked - egyél meg sárgarépádat és más zöldségeket, ezek jót tesznek a szemednek! Az antioxidánsokban és a megfelelő zsírfajokban gazdag egészséges étrend fontos szerepet játszhat abban, hogy éles legyen a látása és egészséges legyen a szeme.

Szánjunk egy kis időt arra, hogy megvitassuk, mi az antioxidáns és az esszenciális zsírsav, miért jó a szemednek, és hogyan lehet megfelelő mennyiséget bevinni az étrendbe az egészséges szemek biztosítása érdekében.

albany

Antioxidánsok

Az antioxidáns olyan anyag, amely megakadályozza az oxidációt, és megvédi a testet a szabad gyökök káros hatásaitól. A szabad gyökök egy vagy több párosítatlan elektronot tartalmazó molekulák. Idővel a szabad gyökök elpusztíthatják a sejteket, és számos betegségben szerepet játszanak, különösen az életkorral összefüggő betegségekben. Az olyan szembetegségeket, mint a makula degeneráció és a szürkehályog, összefüggésbe hozzák a szabad gyökök által okozott károkkal. Azáltal, hogy a megfelelő típusú antioxidánsokat bevisszük testünkbe az elfogyasztott ételek révén, vagy kiegészítéssel, segíthetünk megállítani a szabad gyökök képződését és megelőzni a betegségeket.

Számos különböző típusú antioxidáns létezik, amelyek hasznosak lehetnek a szembetegségek megelőzésében. Beszéljük meg a fontosakat.

A-vitamin és karotinoidok
Az A-vitamin antioxidáns, amelyet állati eredetű forrásokból nyerhetünk, például marha- vagy csirkemáj fogyasztásával vagy tőkehalmájolaj fogyasztásával. A karotinoidok egyszerűen vörös és sárga pigmentek, amelyek olyan növényekben találhatók, amelyek szintén antioxidánsok. Egyes karotinoidokat, különösen a béta-karotint, testünk átalakítja A-vitaminná. Az A-vitamin elengedhetetlen a szemünk egészségéhez, és a kutatások azt mutatják, hogy más karotinoidok, például a lutein és a zeaxanthin is hasznosak.

Az A-vitamin kulcsfontosságú tényező az éjszakai vakság megelőzésében. Az A-vitamin hiánya xeroftalmiumhoz is vezethet, amely egy súlyos száraz szem állapot, amely szaruhártya fekélyeket és vakságot eredményez. Valójában az A-vitamin-hiány a vakság egyik fő oka a fejlődő országokban. Az A-vitamin segíthet megakadályozni a szürkehályog kialakulását és a makula degeneráció kialakulását is.
Ha dohányzik, mindenképpen vegyen be extra A-vitamint, mert a dohány megakadályozza a szervezet felszívódását. Legyen óvatos - ne vegye be az A-vitamint béta-karotin-kiegészítők szedésével. Kimutatták, hogy ez növeli a tüdőrák kockázatát. Ehelyett próbáljon megenni többet az A-vitaminban gazdag ételekből.

Az A-vitamin jó táplálékforrásai a következők: tőkemájolaj, marha- vagy csirkemáj, sárgarépa, édesburgonya, kelkáposzta, butternut tök és piros paprika. Ami a zöldségeket illeti, a legjobb, ha lehet, nyersen fogyasztják. A főzés csökkenti a tápanyagok szintjét, mivel a hő elpusztíthatja az A-vitamint és a béta-karotint. A legjobb, ha friss ételeket választ. Ha ezek nem érhetők el, akkor a befagyasztott fajtát keresse a konzerv felett. A konzerválási folyamat hője ismét kimoshatja az étel tápértékét.

Lutein és Zeaxanthin
A lutein és a zeaxanthin karotinoid antioxidánsok, amelyek a leveles zöldségfélékben találhatók, mint például spenót, kelkáposzta és gallérzöld. Sárga és narancssárga gyümölcsökben és zöldségekben, például kukoricában is megtalálhatók. Az A-vitaminnal és a béta-karotinnal szemben a főtt zöldségek valójában jobb lutein- és zeaxantinforrások, mivel a főzés során keletkező hő lebontja az ételek sejtfalát, felszabadítva az antioxidánsokat.

Tanulmányok kimutatták, hogy a lutein és a zeaxanthin hasznosak a szürkehályog kialakulásának megakadályozásában, és csökkenthetik a makula degeneráció kialakulásának kockázatát. Ezek az antioxidánsok elengedhetetlenek, mivel a szervezet nem tudja azokat előállítani.

C vitamin
Tanulmányok azt mutatják, hogy a C-vitamin hasznos a szürkehályog és a makula degeneráció kockázatának csökkentésében, valamint a glaukóma megelőzésében és enyhítésében.

Az ausztrál ajánlott napi C-vitamin bevitel 45mg egészséges felnőttek számára. Ez minimális szükségszerűség, mivel testünk nem csak nem képes C-vitamint előállítani, hanem tárolni sem tudjuk. Fontolja meg további C-vitamin bevételét is, ha dohányzik, iszik vagy cukorbetegségben szenved.

A C-vitamin gyümölcsökben, bogyókban, leveles zöldségfélékben és burgonyában található. A C-vitaminban gazdag ételek közé tartoznak a következők: vörös és zöld paprika, kelkáposzta, brokkoli, eper, narancs, sárgadinnye, grapefruit, mangó és málna. Ismételten a legjobb, ha ezeket a gyümölcsöket és zöldségeket lehetőleg nyersen fogyasztjuk, mivel a főzés csökkenti a C-vitamin tartalmat. A fény roncsolja a C-vitamint, ezért válasszon narancs- vagy gyümölcsleveket a dobozokban, az átlátszó üvegekkel szemben. Végül válasszon friss gyümölcsöt és zöldséget, ha lehetséges, fagyasztott vagy konzerv helyett.

Bioflavonoidok
A bioflavonoidok antioxidánsok, amelyek bizonyos ételeknek mély színt kölcsönöznek. Az áfonya egy példa olyan ételre, amely bioflavonoidokat tartalmaz. Bár nem bizonyított, vannak anekdotikus bizonyítékok arra vonatkozóan, hogy az áfonya segíthet javítani az éjszakai látást. A bioflavonoidok szintén segítik a testet a C-vitamin felszívódásában.

A C-vitamint tartalmazó ételek közül sok kiváló bioflavonoid forrás. Ezenkívül az olyan ételek, mint a meggy, a szőlő, a szilva és a hajdina jó bioflavonoid források.

E-vitamin
Az E-vitamin antioxidáns, amely bizonyítottan hasznos a szürkehályog és a makula degeneráció kialakulásának megakadályozásában. Ha dohányzik, ne feledje, hogy testének további E-vitaminra van szüksége.

A legjobb E-vitamin-forrás egy szóval foglalható össze: dió!

Az olyan ételek, mint a napraforgómag, a mandula, a mogyoró, a földimogyoró és a mangó, mind kiváló E-vitamin-források.

Ásványok

Az ásványi anyagok elengedhetetlenek az egészségéhez, mivel segítenek a szervezetben felszívni az antioxidánsokat. A cink és a szelén két olyan ásványi anyag, amely különös figyelmet fordít a szemápolásra, mivel a vizsgálatok azt mutatják, hogy előnyösek a makula degeneráció megelőzésében.

A cink elősegíti a szervezet felszívódását az A-vitaminban, és megszabadítja testét a veszélyes szabad gyököktől is. Az osztriga, a búza és a dió jó cinkforrás.

A szelén segíti szervezetünket az E-vitamin felszívódásában. A brazil dió, az élesztő és az osztriga mind jó szelénforrás.

Alapvető zsírsavak - Omega 3 és Omega 6

Furcsának tűnhet számodra a „zsír”, mint az egészséged szempontjából alapvető fontosságú gondolkodás, de igaz - a zsírsavak azok az összetevők, amelyekre a testednek szüksége van a túléléshez és boldoguláshoz szükséges zsír létrehozásához.

A többszörösen telítetlen zsírokat kétféle esszenciális zsírsav alkotja - az omega-3 zsírsavak és az omega-6 zsírsavak. A fő omega-3 az alfa-lineolsav (LNA), fő származékai pedig az eikozapentaeonsav (EPA) és a dokozahexaeonsav (DHA). A fő omega-6 zsírsav a lineolsav (LA).

Az egészségünk legfőbb problémája nem feltétlenül az elfogyasztott esszenciális zsírsavak szintjéből fakad, hanem az omega-3 zsírsavak és az omega-6 arányából. Mindkettő elengedhetetlen, de ha túl sok az egyik, és a másikból nem elég, akkor problémák léphetnek fel. Sajnos ez a probléma mindannyian szembesülünk, mivel a nyugati étrendünk általában túl magas az omega-6-ban és nem elég magas az omega-3-ban. Az omega-6 és az omega-3 ideális aránya 1: 1 és 4: 1 között mozog, mégis a legtöbbünk aránya 20: 1 és 30: 1 között van.

Szemünkben bebizonyosodott, hogy az étrendben lévő túl sok omega-6 makula degenerációhoz vezethet. Az omega-3 bevitelének növelésével (valamint az omega-6 szintjének csökkentésével) kiküszöbölhetjük ezt a kockázatot. Ez nem azt jelenti, hogy az omega-6 káros a szemedre. Megfelelő egyensúlyban az omega-3 és az omega-6 hasznos a száraz szem szindróma megelőzésében és enyhítésében. Előnyösek a szem intraokuláris nyomásának szabályozásában is.

Az omega-3 és omega-6 arányának egyensúlyának megteremtése érdekében ajánlott több omega-3-ban gazdag ételt fogyasztani, és csökkenteni az omega-6 bevitelét. Az omega-3 zsírsavak legjobb forrása a hideg vizes halak, például a lazac, a makréla, a szivárványos pisztráng, a tonhal és a szardínia. Ha nem szereti a halat, megpróbálhat halolaj-kiegészítőket szedni.

A halolaj-fogyasztás növelésekor fontos megjegyezni, hogy emelnie kell az E-vitamin és más antioxidánsok fogyasztását is. A halolaj általában szabad gyököket szabadít fel, amelyekről gondoskodni lehet a megnövekedett antioxidáns-szintek révén.

Az omega-6 szint csökkentésének legjobb módja az, ha jobb döntéseket hoz. Fő omega-6 zsírsavforrásunk a főzéshez használt növényi olajokból származik. Ha tipikusan kukoricaolajjal főz, minden 100 grammos adagban 58 gramm omega-6 zsírsavat kap. Az olívaolajra való egyszerű áttéréssel 100 gramm adagonként csak 7,9 gramm omega-6-ra csökkenthető.