Lupus Inspiration Foundation for Excellence (L.I.F.E.)

inspiration

Táplálkozás és lupusz

Jenna K. Larsen, M.S.

Columbia Egyetem, Emberi Táplálkozási Intézet, New York, NY

Jodi L. Norton

Columbia College, New York, NY

Lupusszal vagy anélkül a táplálkozás fontos a hosszú élethez. A lupusban szenvedő betegek azonban még nagyobb szerepet játszanak a jó étrend fenntartásában. Az egészséges étrend elengedhetetlen a legjobb működéshez, megakadályozza számos betegség ellen, és segít fenntartani a magas energiaszintet. Lupusos betegeknél bizonyos ételek nemcsak a gyulladásos kaszkád csökkentésében segítenek, hanem fontossá válnak, amikor megbirkóznak a lupusos betegek sok mellékhatásával. A lehető legjobb életedhez elengedhetetlen annak ismerete, hogy mely ételek fontosak! *

Dr. Andrew Weil, a neves Harvard-i képzett holisztikus egészségügyi és integratív orvos orvos alábbi könyvei szintén nagy források azok számára, akik lupusban vagy más autoimmun betegségben szenvednek. További információkért kattintson az alábbi képekre.

A fellángolások ellenőrzése gyulladáscsökkentő ételekkel

Mi a gyulladás?

A gyulladás gyógyító válasz, amely sérülés vagy fertőzés következtében következik be. Olyan anyagok előállítását foglalja magában, amelyek növelik a vér áramlását egy területre. Például egy harapás vagy vágás, amely vörös és meleg tapintású, „gyulladt”. A lupuszos betegek krónikus gyulladásos állapotban vannak, amely ízületi fájdalommal, izomfájdalommal és bőrkiütéssel jár.

Az általad választott étel jelentősen befolyásolhatja a gyulladás folyamatát. Van-e speciális gyulladáscsökkentő étrend a lupusra? Nem. Nincs olyan étrend, amely pótolhatná a gyógyszerek szükségességét. A gyulladáscsökkentő ételek kiválasztása azonban csökkentheti a gyulladást és a fájdalmat, míg a gyulladáscsökkentő ételek elkerülése megakadályozhatja a súlyosbodást. Az alábbiakban olvashatja el, hogy mely ételeket vegye fel az étrendbe, és melyeket kerülje el.

Gyulladáscsökkentő ételek

A gyulladást csökkentő ételek jótékony hatással lehetnek a lupusos betegekre. A legtöbb esszenciális zsírsavtartalmú étrend, az E-vitamin, a béta-karotin és a szelén a lupusban szenvedők számára ajánlott, mivel ezek a tápanyagok segítenek korlátozni a gyulladást. A gyógynövények és a fűszerek, például a zöld tea, a gyömbér, a kurkuma és a rozmaring szintén gyulladáscsökkentők.

    Omega-3 zsírsavak

Az omega-3 zsírok sok biológiai folyamathoz szükségesek. Több tanulmány kimutatta, hogy gyulladáscsökkentő tulajdonságaik jelentősen előnyösek a lupus kezelésében. Az olajos halak, például a lazac, a makréla, a hering, a szardínia és a tonhal nagyszerű omega-3 zsírforrások, céljuk legalább heti két adag. A dió, a lenmag, a szójatermékek és a zöld, leveles zöldségek szintén nagyszerű omega-3 zsírforrások. Ha nem nagyon fogyasztja ezeket az ételeket, ajánlott a pótlás (2-4 g/nap EPA + DHA kapszula), de mielőtt bármilyen kiegészítő kezelést elkezdene, konzultáljon orvosával.
Fokhagyma

A fokhagymának számos egészségügyi előnye van. Nem csak gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, hanem trombotikus és értágító tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek segítenek javítani a koleszterinszintet, csökkenteni a vérnyomást és csökkenteni az alvadékképződést. Ezenkívül a fokhagyma tartalmaz antioxidánsokat, amelyek segítenek megelőzni a rákot.

A fokhagymában található hasznos vegyületek aktiválásához hagyja legalább 60 másodpercig ülni, miután apróra vágták/összetörték, mielőtt hőnek vagy savas ételeknek, például citromlének vetették alá. Vegyen bele fokhagymát az étkezésekbe, ahol ez lehet az utolsó hozzávaló, hogy elkerülje a túlsütést. Salátákhoz és rizses ételekhez adva nagyszerű módja annak, hogy ízeket adjunk az extra kalóriák nélkül. Próbáld meg kombinálni gyömbérrel, és add hozzá grillezett csirkéhez és tenger gyümölcseihez.

Megjegyzés: Egyes lupusos betegek a fokhagymát jelzik a fellángolások kiváltó okaként. Javasoljuk, hogy kerülje a fokhagyma-kiegészítést. Ha úgy gondolja, hogy a friss fokhagyma összefügg a fellángolásokkal, beszéljen kezelőorvosával, vagy próbáljon kiiktatni az étrendből
Kurkuma

Több mint 4000 éve használják a kurkuma edényekben a legkülönbözőbb betegségek enyhítésére, beleértve a gyulladásokat, az emésztési problémákat, a fertőzéseket és még a rákos megbetegedéseket is. A kurkuma leginkább a curry ételekben való felhasználásáról ismert, de a mustárnak sárga színét is adja. A curry sárgás pigmentjét kurkuminnak nevezik. Számos tanulmány megállapította, hogy a kurkumin gyulladáscsökkentő hatása összehasonlítható a hidrokortizon és a fenilbutazon gyógyszerekkel.

  • Ötletek a kurkuma hozzáadásához ételeihez: Célozzon legalább napi 1 teáskanálnyit.
    • Adjuk babételekhez, pörköltekhez és levesekhez
    • Add hozzá a tojásos salátához
    • Keverjük össze barna rizzsel, mazsolával és földimogyoróval
    • Add hozzá a pirított almához, zöldbabhoz és hagymához
  • Gyömbér

    A gyömbért Kínában évezredek óta használják gyógyszerként. Tanulmányok azt is kimutatták, hogy hatásos ízületi fájdalmak és gyulladások esetén. Egy 261 térdízületi gyulladásban szenvedő ember vizsgálatában azoknak, akik napi kétszer kaptak gyömbérkivonatot, kevesebb fájdalomcsillapítóra volt szükségük a placebóhoz képest. A lupuszos betegek napi 2-4 gramm friss gyömbérlevet, kivonatot vagy teát vehetnek fel az ízületi festék enyhítésére. A helyi gyömbérolaj fájdalmas ízületbe dörzsölése szintén hatékony.
    Antioxidánsok

    Az antioxidánsokról általában úgy gondolják, hogy védenek a rák ellen. Ugyanakkor számos kutatás azt sugallja, hogy egyes antioxidánsok valóban gátolhatják a gyulladást azáltal, hogy csökkentik a gyulladásos jelek aktiválódását. Bár antioxidáns kiegészítők állnak rendelkezésre, a legjobb, ha egészséges ételekkel szerezzük be őket. A gyümölcs és a zöldség a legjobb antioxidáns-forrás, ezért törekedjen legalább napi öt adagra.

    Gyulladásgátló ételek

    Bár sok olyan élelmiszer-összetevő van, amely megakadályozza a gyulladást, ugyanolyan sok elősegítheti azt. A lupusos betegeknek különösen tisztában kell lenniük azzal, hogy mely ételeket kerüljék el, hogy megakadályozzák a gyulladást és az immunrendszer aktiválódását, amely fellángolást okozhat.

    Telített és transz-zsírok

    Mind a telített, mind a transz-zsírok gyulladáscsökkentő hatással bírnak, ami az ízületi fájdalom fő oka. Ezenkívül a vörös hús kiválthatja az immunrendszert és súlyosbíthatja a tüneteket. A vörös húsok nem csak marhahúst tartalmaznak, hanem bárányt és sertéshúst is. Egyéb olyan élelmiszerek, amelyekben sok a telített zsír, a szalonna, a vaj, a tejföl, a kókuszdió és a teljes tejből készült tejtermékek. A magas zsírtartalmú ételek közé tartozik a margarin és a rövidítőanyagok, a csomagolt ételek, például a süteménykeverékek, a Bisquick és a levesek, valamint a gyorséttermek, beleértve a krumplit, csirkét és más sült ételeket. Ha a részlegesen hidrogénezett olajokat felírják az összetevők listájára, a termék transz-zsírokat is tartalmaz, még akkor is, ha a tápértékjelölés másként jelzi!

    Éjszakai gyümölcs- és zöldségfélék családja

    Bár a tudományos bizonyítékok gyengék, néhány lupusos páciens arról számol be, hogy fellángolást tapasztal az éjszakai árnyékban élő zöldségek fogyasztása miatt. Az ezekben a zöldségekben található alkaloid, a szolanin gyulladáshoz vezethet. Az Egyesült Államokban fogyasztott fő éjszakai zöldségfélék közé tartozik a paradicsom, a fehér burgonya, a padlizsán, a dohányszósz, a paprika, valamint az édes és a csípős paprika. Ha úgy gondolja, hogy ezek az ételek fellángolást okozhatnak, írja le, mikor fogyasztják el és mikor fellángol. Ha a fogyasztás és a fellángolás közötti mintát észleli, kerülje ezeket az ételeket.

    Lucernacsíra és Garbanzo bab

    Korlátozott bizonyíték van arra, hogy a lucernacsíra és a garbanzo bab fellángolást okozhat lupusos betegeknél. A Garbanzo babot csicseriborsónak is nevezik, és ezek a hummus fő összetevői. A lucernacsíra és a garbanzo bab az L-kanavanint tartalmaz, amely fokozhatja a gyulladást és stimulálhatja az immunrendszert. A mérsékelt fogyasztás valószínűleg nem fog problémát okozni, de kerülje a nagy mennyiségű étel fogyasztását vagy a lucerna tablettákkal való kiegészítést. Ne feledje azonban, hogy ezekre az élelmiszerekre vonatkozó bizonyítékok nagyon gyengék és többnyire anekdoták. Ha mintát észlel a fogyasztás és a fellángolás között, kerülje ezeket az ételeket, vagy forduljon orvosához.

    Táplálkozási jogorvoslatok a lupus tünetei ellen

    A lupus tüneteinek messzemenő hatásai vannak, amelyek gyakran zavarják a beteg életét. Akár a tünetek a gyógyszerek, akár a lupus fellángolása miatt következnek be, számos táplálkozási összetevőt kell beépíteni az étrendbe, amelyek segítenek csökkenteni súlyosságukat.

    Fáradtság

    Ha lupusod van, akkor valószínűleg a leggyakoribb tüneteket - fáradtságot tapasztaltad. A fáradtságot számos tényező befolyásolhatja, beleértve a fájdalmat, a depressziót, az alvás minőségét és mennyiségét, a testmozgást, a betegség súlyosságát és a stresszt. A kiegyensúlyozott étrend fenntartása, amely rengeteg gyümölcsöt, zöldséget és teljes kiőrlésű gabonát tartalmaz, elősegítheti az energiaszint fenntartását. Kerülje a nagy mennyiségű étel fogyasztását egyszerre, inkább napi 5 kis étkezés mellett dönt. Ez stabilan tartja a vércukorszintet, így az energiaszint egész nap optimális lesz. Ezenkívül tartalmazzon mérsékelt mennyiségű sovány húst, például csirkét és pulykát, és rengeteg zsíros halat, például lazacot. Kerülje a koffein és a magas cukortartalmú ételek túlzott bevitelét, amelyek rövid távon energiát jelentenek, de letargia érzése követi.

    Súlygyarapodás

    A lupusos betegeket gyakran erős szteroidokkal kezelik, ami fokozott étvágyat és későbbi súlygyarapodást eredményez. Az, hogy már hízott-e, vagy aggódik-e a hízás miatt, befolyásolja az Ön számára szükséges kalóriák számát. A fogyás vagy a súlygyarapodás elkerülése érdekében elengedhetetlen a napi elfogyasztott kalóriák számára koncentrálni. A következő webhely segít meghatározni a napi kalóriaszámot, amelyre szüksége van a jelenlegi súlyának fenntartása érdekében. http://www.shapefit.com/dailycalorie-calc.html

    Ha fogyni szeretne, csökkentenie kell a kalóriabevitelt. Egy kiló fogyás megegyezik a 3500 kalória hiányával. Ezért ahhoz, hogy heti egy fontot fogyjon, napi 500 kalóriával kell csökkentenie a bevitelét. Ez mind a testmozgással, mind az étrend megváltoztatásával elérhető. Például, ha napi 30 percet edz, akkor csak napi 250 kalóriával kell csökkentenie a kalóriák számát heti egy font fogyásért.

    A kalóriabevitel csökkentése érdekében gyakran segít megírni, hogy mely ételeket fogyasztja, az adagok méretét és a kalóriák számát. Az adag mérete kulcsfontosságú, mivel a kisebb adagok kis változásokhoz vezetnek. Koncentráljon a magasabb tápanyagsűrűségű és alacsonyabb energiasűrűségű ételekre. Például a zöldségfélékben, például a brokkoliban és a spenótban magas a tápanyagtartalom, de alacsony a kalóriatartalom (energia), míg egy cukorkában alacsony a tápanyagmennyiség, de több az energia. A tápanyagokban sűrű ételek lehetővé teszik, hogy jól érezze magát anélkül, hogy ragaszkodna a kalóriákhoz. Válasszon sovány fehérjeforrásokat, telítetlen zsírtartalmú ételeket és olyan feldolgozatlan szénhidrátokat is, mint a teljes kiőrlésű gabona. Fontos, hogy rendszeresen reggelizzen, rengeteget mozogjon és rövid távú megoldások helyett változtassa meg életmódbeli szokásait.

    Szájfájdalmak

    A szájfekély a lupus aktivitásának gyakori tünete lehet. Továbbá, ha a lupusos betegeket NSAIDS-re vagy metotrexátra helyezik, szájüregi fekélyek vagy szájfekélyek alakulhatnak ki a szájpadláson, az ajkakon és az arcokon. Mivel ezek fájdalmasak lehetnek, kerülje a savas, fűszeres, durva és sós ételeket. Ehelyett válasszon lágy és puha ételeket, amelyeket könnyű lenyelni. Annak érdekében, hogy zöldségeket vegyen be az étrendbe, addig főzze őket, amíg puhák és puhák nem lesznek, elkerülve a szájfájdalmas súlyosbodást. Keverheti az ételeket mártásokkal, húslevesekkel vagy szószokkal is, hogy megkönnyítse a nyelést. Ha édesszájú, válasszon fagyasztott gyümölcsrudakat vagy más fagyasztott ételeket, amelyek gyakran jól érzik magukat a szájfekélynél.

    A metotrexátot szedő betegeknél a napi legalább 1 mg folsavval történő kiegészítés csökkentheti a szájüregi sebek előfordulását. Mindazonáltal feltétlenül beszéljen kezelőorvosával, mielőtt megkezdi a kiegészítést.

    Hányinger

    Gyömbér

    A súlyos lupusban szenvedő betegek kemoterápiás gyógyszerekkel kezelhetők az immunrendszer elnyomására. Sajnos a kemoterápia nem következik be mellékhatások nélkül, amelyek közül az egyik hányinger. Kimutatták, hogy a gyömbér csökkenti az émelygés súlyosságát és időtartamát. Kínában több mint 2000 éve használják az orvostudományban gyomorpanaszok, hasmenés, ízületi gyulladás és hányinger kezelésére. Ezenkívül a gyulladás csökkentésére használták. A gyógynövény kivonatokban, tinktúrákban, kapszulákban és olajokban található. A friss gyömbérgyökér teaként (receptként) is megvásárolható és elkészíthető, vagy főzéskor felhasználható fűszerként. Próbáljon gyömbért és fokhagymát adni a grillezett csirkéhez és tenger gyümölcseihez.

    Hányinger esetén a lupusos betegek 1,5-3,0 ml/nap folyékony gyömbér kivonatot vagy napi 2-4 gramm friss gyömbérgyökeret kell bevenniük. A hányás megelőzése érdekében szükség szerint négy óránként vegyen be fél teáskanál gyömbért (ne lépje túl a napi négy adagot). Szükség esetén 1/4oz darab friss gyömbért is rághat.

    Táplálás

    A gyömbér mellett az édes és sós ételek kombinálása is segíthet az émelygésben. A legjobb eredmény érdekében törekedjen arra, hogy kicsi, alacsony zsír- és rosttartalmú ételeket fogyasszon.

    Nefrotikus szindróma

    A lupusz a test számos szervét érintő betegség. A vese sem kivétel. Gyakran a vesét érintve nefrotikus szindróma következhet be. A nefrotikus szindróma olyan állapot, amikor a vese glomerulusai károsodnak, amelyek a vese szűrik a vért a vizeletképződés érdekében. A nefrotikus szindróma gyakori a súlyos lupusban szenvedő betegeknél, és olyan állapot, amelyben a táplálkozási döntések nagyon fontossá válnak. A fehérjét csak 6-8 oz/napra, a nátriumot 2-3 g/napra, a káliumot 2000mg/napra kell csökkenteni. A magas káliumtartalmú ételek közé tartozik a banán, a narancs, a tejtermék, a sajt, a hüvelyesek és a csokoládé. Ezenkívül csökkenteni kell az étrendben lévő foszfor mennyiségét is. Mivel azonban sok ételben mindenütt megtalálható a foszfor, foszfátkötőket kell venni. Különösen magas foszfortartalmú ételek közé tartozik a vörös hús, a csirke, a hal, a tejtermékek, a hüvelyesek, a feldolgozott élelmiszerek, a csokoládé, az aszalt gyümölcsök és a sötét színű üdítők, ezért mindenképpen minimalizálja ezek fogyasztását. Fontos, hogy konzultáljon orvosával a nefrotikus szindróma kezelésére szolgáló megfelelő ételválasztásról.

    Csontvesztés

    A lupusban szenvedő nőknél a betegség, valamint a gyógyszerek miatt fokozott a csontritkulás kockázata. A szteroid gyógyszerek, beleértve a prednizont és a glükokortikoidokat, kiválthatják a csontvesztést. Ezenkívül a súlyos lupusban szenvedő betegek számára gyakran nehéz gyakorolni, ami inaktivitáshoz vezet. A súlyterhelés rendkívül fontos az oszteoporózis megelőzésében, és a lupusos betegek fokozott kockázatnak vannak kitéve.

      Kalcium

    A csontvesztés minimalizálása érdekében nagyon fontos a magas kalciumtartalmú ételek fogyasztása. A tejben, a sajtban és a joghurtban magas a kalciumtartalom, de nefrotikus szindrómában szenvedő betegeknél óvatosan kell fogyasztani. A sötétzöld, leveles zöldségek, például a spenót, a brokkoli és a gallérzöld szintén nagy kalciumforrás.

    Ezenkívül kalciumpótlást javasolnak lupusos betegeknél. Az optimális felszívódás érdekében naponta kétszer 500 mg kapszulát kell bevenni (reggelinél és vacsoránál). Javasoljuk, hogy a lupusos betegek kalcium-citrátot vegyenek igénybe, nem pedig kalcium-karbonátot, mert a kalcium-karbonát befolyásolhatja a Cipro, a Floxin és a Moroxin gyógyszereket. Ha a betegek kalcium-karbonátot választanak, a lupus gyógyszerektől eltekintve 2 órás űradagot kell adni
    D-vitamin

    A D-vitamin szükséges az optimális kalcium felszívódáshoz. Mivel a napsugárzás a D-vitamin fő forrása, a lupusos betegeknél az UV-fényérzékenység miatt fokozott a hiány kockázata. Ezért erősen ajánlott napi 1000 NE D-vitamin tabletta.
    Anémia

    A vérbetegségek a lupusos betegek körében gyakori jelenségek, amelyek közül a leggyakoribb az anaemia (a lupusos betegek 50% -a). Vérszegénység akkor fordul elő, ha hiány van a fehérje hemoglobinban, amely felelős az oxigén átviteléért a tüdőből a test szöveteibe. Fontos, hogy a vérszegénységben szenvedők elegendő mennyiségű vasat fogyasszanak étrendjükben. A sovány húsok, például a baromfi és a hal nagyszerű vasforrás, de a nephrotikus szindrómában szenvedő betegek csak napi 6-8oz-ot fogyasszanak. A káposztafélék zöld, leveles zöldségei, például a brokkoli, a kalé, a fehérrépa és a gallérok szintén magas vas-, valamint hüvelyes és teljes kiőrlésű termékekben vannak. A tejtermékek, a magas rosttartalmú ételek, a tea és a kávé akár 50% -kal is csökkenthetik a vas felszívódását, ezért ezeket az ételeket étkezés közben fogyasszuk. A C-vitamin növeli a vas felszívódását, ezért a lupusos betegek számára ajánlott a vas helyett dúsított ételeket tartalmazó reggelit narancslével, nem pedig kávéval fogyasztani.

    Szív-és érrendszeri betegségek

    A szív- és érrendszeri betegségek (CVD) a lupusban szenvedők legfőbb halálokai. A fenti ajánlások mind összhangban vannak a szív egészséges étrendjével. Használja az alábbi táblázatot az egyes tápanyagok napi ajánlott bevitelének meghatározásához, hogy csökkentse a CVD kialakulásának kockázatát.

    Tápanyagok

    Ajánlott bevitel naponta:

      Telített zsír: