Táplálkozás: Hogyan olvassuk el a Táplálkozási tények címkét

A táplálkozási tények címkéje megmondja, hogy mi van az ételben. Segít meghatározni, hogy egészséges, kiegyensúlyozott étrend van-e. Minden csomagolt vagy feldolgozott terméken fel kell tüntetni a címkét. Néhány étterem táplálkozási tényekkel kapcsolatban is rendelkezésre áll. A címke az alábbi területeken található mennyiségeket tartalmazza. Adagonként és a napi érték százalékában vannak felsorolva.

Íme egy példa a tápértékre vonatkozó tények címkéjén felsoroltakra:

kalória
összes zsíradék
telített zsír
transzzsír
koleszterin
nátrium (só)
összes szénhidrát
élelmi rost
cukrok
fehérje
vitaminok és ásványi anyagok

Út a jobb egészséghez

A kiszolgálás mérete az első információ, amely fel van tüntetve a címkén. Ez az az ételmennyiség, amelyet általában egyszerre fogyasztanak. A méret a háztartás alapméretében van megadva, például darabokban, csészékben vagy unciában. Például egy adag lehet 7 burgonya chips vagy 1 csésze gabona.

Az adag nagysága fontos tényező az étrendben. Összehasonlítanod kell az adott étel mennyiségét a címkén feltüntetett adagmérettel. Nagy adagok vagy adagok fogyasztása súlygyarapodáshoz vezethet. Minél nagyobb az adagja, annál több kalóriát fogyaszt. Például a címkén egy adag mérete 7 burgonya chips lehet. Ha 14 zsetont fogyaszt, akkor kétszer annyi kalóriát és tápanyagot fogyaszt.

A címke a százalékok oszlopát adja, az úgynevezett százalékos napi értéket. Összehasonlítja, hogy egy tápanyag mekkora mennyiséget tartalmaz egy adagban, és mennyit kell elfogyasztania egy nap alatt. A százalékos arányok napi 2000 kalóriás étrenden alapulnak. Be kell állítania az összegeket, ha naponta több mint 2000 kalóriát fogyaszt. Mindenkinek más a kalóriaigénye. Ezek az Ön nemétől, életkorától és aktivitási szintjétől függenek.

A napi kalóriát abból kapja, amit eszik és iszik. Az egészséges embernek az öt alapvető élelmiszercsoportból (gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék, fehérje és tejtermékek) származó tápanyagokat kell fogyasztania. Egyes összetevők, például a telített és transz-zsírok, egészségtelenek. Ezeket csak kis mennyiségben szabad megenni. A napi érték legfeljebb 5% -át tartalmazó adag alacsony. A napi érték 20% -ával vagy annál nagyobb adagja magas.

Fontos dolgok

A címkén feltüntetett összes tápanyag vagy összetevő nem azonos. Némelyik jobb neked, és többet kell enni. Ezek tartalmazzák:

Rost. A rost segít a szervezetnek megemészteni az elfogyasztott ételeket. Ez segíthet csökkenteni a cukorbetegség, a szívbetegségek és a rák bizonyos típusainak kockázatát is. Az ételben magas a rosttartalom, ha adagonként 5 grammot vagy annál többet tartalmaz. Az 50 éves vagy annál fiatalabb férfiaknak naponta legalább 38 gramm rostot kell kapniuk. Az 50 éves vagy annál fiatalabb nőknek legalább 25 gramm rostot kell kapniuk naponta. A rost megtalálható a gyümölcsökben, zöldségekben és a teljes kiőrlésű gabonákban. Keresse meg a „teljes kiőrlésű” szavakat a csomagoláson és az összetevők listáján.
Vitaminok és ásványi anyagok. A fő típusok közé tartozik az A-vitamin, a C-vitamin, a kalcium és a vas. A D-vitamin és a kálium szintén fontos. Beszéljen orvosával arról, hogy milyen vitaminokra és ásványi anyagokra van szüksége, és mennyire.

Más tápanyagok károsak az Ön számára, és kevesebbet kell enni. Ezek tartalmazzák:

Telített zsír. Ez a fajta zsír növelheti a szívbetegségek és a magas koleszterinszint kockázatát. Az átlagos felnőttnek kevesebb, mint 20 gramm telített zsírt kell fogyasztania naponta.
Transzzsírok. Ez a fajta zsír növeli a szívbetegségek kockázatát is. Ideális esetben 0 gramm transzzsírt kell kapnia naponta. Ne feledje, hogy a vállalatok 0 grammot sorolhatnak fel, ha ez kevesebb, mint 0,5 gramm transzzsír adagonként. Ez azt jelenti, hogy étele tartalmazhat transz-zsírokat, még akkor is, ha a tápértékjelölésen szerepel a 0. Ellenőrizze a transz-zsíros termékek összetevőinek listáját. Ide tartoznak a hidrogénezett növényi olajok. A transzzsír gyakran megtalálható pékárukban, sült ételekben, snackekben és margarinban.
Naponta kevesebb, mint 300 milligramm koleszterint kell ennie. Ha szívbetegsége van, törekedjen napi kevesebb, mint 200 milligrammra.