Táplálkozási mesék - Foodland krónikák

Lány koromban szerettem a meséket; de felnőtt dietetikusként elkeserítőnek találom az étkezési és táplálkozási meséket. Sok ember szakképzetlen forrásból kapja meg táplálkozási tanácsát, és ez gyakran az optimálisnál alacsonyabb tápértékhez vezet. Vigyázzon, kihez forduljon táplálkozási tanácsért; lásd a nemrégiben megjelent MD-k és táplálkozásom, amely azt mutatja, hogy az MD nem biztosítja a táplálkozási műveltséget, de hibás információkon alapuló találgatásokra ösztönöz. Az alábbiakban tizenegy népszerű kontraproduktív táplálkozási ötlet található:

Organikus

A nagyon kedvencemmel kezdem. El kell ismernem egy kínos eseményt. A sorban vártam, hogy kijelentkezzek, egyedül a Sprouts-nál, ahol megveszem a zöldségeket és a gyümölcsöket, aztán beüt. Engem lesújtott egy kis nevetéstámadás. A pénztárfolyosó zárókupakjánál óriási organikus cukorkák voltak. Az előttem álló személy kissé megfordult, hogy megtudjam, miért nevettem hangosan. Gyorsan mondtam arról az ötletről, hogy az „organikus” szót cukorkára vesszük. Átmeneti mosolyt vetettek rám, valószínűleg azt hitték, hogy valamiféle pszichológiai problémám van, majd megfordultak. Valljuk be, hogy a bio sajtos puffadások, a bio ízesítők háromféle íze - készen áll az ízek egymásra rakására, és a bio burgonya chips még mindig ócska étel, függetlenül az összes bio összetevőjüktől. Nem létezik valami csak kissé humoros az első összetevővel rendelkező bio cukorkák - organikus szárított nádszirup - összetevőiben? Vagy ez csak a dietetikusok komédiája?

Csak az üzlet kerületén vásárolhat

Szent Makréla! Ez teljesen megőrjít. Hogyan kaphatná a teljes kiőrlésű tésztát, a barna rizst, a konzerv babot, a tonhalat, a diót, a magokat és nagyon fontos a fűszereket, amelyek miatt az ételek olyan jó ízűek, ha nem engedte meg magának, hogy a folyosókra menjen?

Gluténmentes

Úgy dönt, hogy gluténmentesen fogyaszt; majd kalóriatartalmú és cukorral töltött gluténmentes sütik, gluténmentes cukorka, gluténmentes sütemény és gluténmentes kenyér elfogyasztása. Nézze meg az összetevőket. Gyakran tápióka- vagy rizslisztet adnak hozzá, hogy a kenyerek vagy sütemények jobban hasonlítsanak az eredeti változatra. A termékek gyakran több cukrot és több zsírt tartalmaznak, mint a gluténtartalmú változat. Ha nincs lisztérzékenysége vagy nem lisztérzékenységi gluténérzékenysége, akkor csökkentheti étrendjének táplálkozását, ha úgy dönt, hogy gluténmentes lesz.

Zsírszegény

Bár régóta ismert, hogy a jó zsírok (gondoljunk csak olívaolajra, repceolajra, avokádóra, diófélékre, magvakra) jótékonyak egészségünkre; néhány ember még mindig megpróbálja drasztikusan csökkenteni a zsírt. De ne felejtsd el a Snackwell-szindróma felülvizsgálata című 2010-es cikkemet. A régi cikk lényege, hogy sok alacsony zsírtartalmú feldolgozott ételben sok a cukor. A fenti (glutén- és zsírmentes) választásokhoz hasonlóan engedélyt adhat magának arra, hogy többet fogyasszon. Még mindig vannak kalóriák és gyakran megnövekedett mesterséges összetevők - táplálkozásilag üres kalóriák, például cukor.

Mediterrán diéta

Mindannyian tudjátok, hogy elfogadom a mediterrán étrendet (vagy étkezési stílust, ahogy én gyakran hívom). De még egy lehetséges probléma is van vele. Az, hogy magában foglalja az egészséget elősegítő hasznos ételeket, még nem jelenti azt, hogy korlátlan mennyiségű ételt ehet. Például a teljes kiőrlésű tészta, bár egészséges választás, még mindig 159 kalóriát tartalmaz egy csészére. Ha extra szűz olívaolajra vált, csodálatos, de az olívaolaj körülbelül ugyanolyan kalóriát tartalmaz, mint bármely más olaj - zsír. A dió nagyszerű, de ne feledje, hogy átlagosan körülbelül 800 kalóriát tartalmaz csészénként. A lényeg az, hogy az adagkontroll fontos szempont az egészséges táplálkozásban.

Vegetáriánus étrend

A zöldségfélék fogyasztása gyakran intés ezen az oldalon, de néhány ember úgy dönt, hogy vegetáriánus lesz, majd a piac szóda keksz folyosójához megy. Ha fehér rizst, burgonyapürét, gyümölcslevet, sok sajtot fogyaszt, de nincs állati hús, akkor megdöbbenhet, hogy az alultápláltság vagy legalábbis az alultápláltság felé tart. Az őrült tény az, hogy ezt teheti, miközben növeli a kalóriabevitelt. A vegetáriánus étrend nagyon egészséges lehet, de szükség van az ételek egyensúlyára - a tészta, a kenyér és a lé nem fogja elvégezni a munkát.

Tisztító étrend

Hallottad már, hogy el kellene kezdened a gyümölcslevet? Ha csak gyümölcslevet fogyaszt, akkor kevés a kalóriatartalma (és arra gondol, hogy ez jó), sajnos hiányozhat olyan tápanyag is, amelyre a testének az optimális működéséhez szüksége van. Hadd emlékeztessem önöket, hogy testének csodálatos öntisztító rendszere van. Ha zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonákat, gyümölcsöket, dióféléket, magvakat és más rostos ételeket és folyadékokat fogyaszt, akkor az öntisztító rendszerének nincs szüksége létisztításra.

Superfood

Úgy tűnik, hogy az amerikaiak imádják a szuperételeket. Az a tény, hogy a szuperétel lehet egészséges választás, de gyakran nem egészségesebb, mint a közönséges ételek, amelyeket egész életében elfogyasztott. Láttál már narancsot a szuper étellistán? Én sem. De micsoda táplálkozási erőmű, az ízről nem is beszélve!

Nincsenek jó ételek és nincsenek rossz ételek

Ez egy általános kijelentés azoknak, akik nincsenek mélyen a táplálkozási megértésben. Legyen valóságos! A 3 testőr bár nem egyenértékű a spenót adagjával. A telített zsírok, az egyszerű szénhidrátok - különösen a cukor és a sok feldolgozott élelmiszer - gyakori bevitele elkerülése egyszerűen okos. Tény, hogy egyes ételek egészségtelenek. Most, hogy ezt elmondta, tudja, hogy nem hiszek a tiltott ételekben; Határozottan hiszek abban, hogy kontrollálom környezetét (2016 - Hedonikus éhség lefelé mozdulva), és gyakran tartsa távol a száját.

Méz és nyerscukor

Persze, használj egy keveset. De tudd, a cukor cukor. A cukor kódszavait összefoglalom a 2011-es cukorlistámban a Getting Off Your SoFAS-ban. Ha számolja a napi gramm cukrot (24g nőknél - 6 teáskanál; 36g férfiaknál - 9 teáskanál), akkor feltétlenül adja meg az összes szirupot, mézet és nyerscukrot - a cukor cukor, de ezer néven.

A gyümölcs elkerülése a cukor miatt

Igen, a gyümölcsnek van cukora, de keveredik rostokkal és óriási számú vitaminnal, ásványi anyaggal és fitotápanyaggal. A gyümölcsben lévő cukor nem feldolgozott cukor, mint az a fajta cukor, amire közvetlenül fent hivatkozok. Mint a legtöbb minden ... minden dolog mértékkel. Nem kell 10 alma; de élvezze azt a lédús, gubancos Honeycrisp-t.

Ha olvastad ezt, talán te is felfedezted, hogy kinőtted a táplálkozási meséket.