Táplálkozási mítoszok és mesék Dr. Osborne-nal

Mindannyian ott voltunk - rosszul érezzük magunkat, és azonnal az internethez fordulunk a válaszokért. Bár ez időnként hasznosnak bizonyulhat, az olyan források, mint az internet, a televízió, és néha az orvosok is hamis információkat szolgáltathatnak, amelyeket igazságként fogadunk el. Az alábbiakban hét ilyen táplálkozási mítosz található, amelyekről általában vélekednek, és ha alkalmazzák, idővel károsaknak bizonyulhatnak.

A fruktóz táplálkozási mítoszai

Bár köztudott, hogy a cukor nem tesz jót a szervezetnek, egyesek táplálkozási mítoszoknak engedtek, miszerint a fruktóz vagy a magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup fogyasztása rendben van. A fruktóz azonban nagyon finomított, feldolgozott élelmiszer, amelyet elsősorban kukoricából extrapolálnak. Sok vállalat kezdi ezt az összetevőt „természetes édesítőszernek” nevezni, amely tovább mozdítja ezt a mítoszt és könnyen emészthető tételként mutatja be.

A valóság az, hogy a szokásos cukorral ellentétben metabolizálni kell, majd lebontani a májban. Sajnos mindenhol kezd megjelenni. A címkéket alaposan szemügyre véve gabonapelyhekben, kenyérben, cukorkákban és még gumiban is láthatja. Végül a túlfogyasztás a trigliceridek emelkedéséhez vezet, ami viszont metabolikus szindrómát okozhat.

A doktor tudja a legjobban

A táplálkozási mítoszok egyike az, hogy sokak szerint az orvosok tudják a legjobban, különösen a táplálkozás terén. Ami az oktatást illeti, az orvosok többsége hét óránál kevesebb táplálkozási képzésben részesült, és nem ismeri, hogy az étrend hogyan befolyásolhatja valóban a testet.

Ha olyan orvost keres, amely képes a táplálkozás szempontjából diagnosztizálni, keresse meg a DACBN-t vagy az Amerikai Klinikai Táplálkozástanács diplomatáját. Ez azt jelenti, hogy 300 órás táplálkozási képzést végzett és az irányító testület tanúsítvánnyal rendelkezik. Noha csak mintegy 350 orvos van ezzel a megnevezéssel, remélhetőleg többen meglátják az étrend betegségekben betöltött szerepének megértésének értékét, és további oktatásra is törekednek.

A növényi olaj egészséges

Az, hogy egy termékben szerepel a „zöldség” szó, nem feltétlenül jelenti azt, hogy egészséges, és ez vonatkozik a növényi olajra is. Legtöbbször géntechnológiával módosított kukoricából nyerik, amely gabona vagy szója, amely hüvelyes, és tartalmazhat magolajokat, például burkolómagot vagy repceolajat.

A növényi olajban is magas az omega hat mennyisége, ami megdöntheti az omega hat és az omega-3 zsírsav közötti kényes egyensúlyt. Amikor ez megtörténik, fennáll a krónikus gyulladásos problémák kockázata, beleértve a szívbetegségeket és a rákot is.

Táplálkozási mítoszok, amelyek szerint a tojás ártalmas az Ön számára

Mindannyian hallottuk már - a koleszterin ártalmas az Ön számára, és mivel a tojásokban magas a koleszterinszint, érdemes távol maradni tőlük. Valójában azonban a koleszterin valóban nem növeli a betegség kockázatát, és nem járul hozzá a szívbetegségekhez, hacsak az egyénnél nincs hiperlipoproteinémia, a hiperkoleszterinémia genetikai formája

A tojás valójában az egyik legjobb értékű fehérjeforrás, és remekül kiegészíti a vegetáriánus étrendet. B-vitaminokat tartalmaznak, és esszenciális aminosavakkal rendelkeznek, amelyek segítik a testet az izomtömeg gyógyításában, helyreállításában és fenntartásában. A bennük lévő koleszterin segíti a nemi hormonok termelését mind a férfiak, mind a nők körében, és új tanulmányok azt mutatják, hogy ez még a hosszú távú memória fenntartásában is segíthet.

A túl sok fehérje vesekárosodást okoz

Mivel sok ember vesz részt a keto diétában, amely magában foglalja a nagy mennyiségű fehérje fogyasztását, számos mítosz jelenik meg a szervezetre gyakorolt hatásáról. E mítoszok egyike szerint a túl sok fehérje elfogyasztása vesekárosodást vagy betegségeket okozhat. Hacsak az egyénnek nem megfelelő a veséje vagy már fennálló vesebetegsége van, ez az elképzelés egyáltalán nem igaz.

A fehérje önmagában nem befolyásolja a veséket nagy adagokban, de fontos, hogy legyen általános elképzelése arról, hogy mennyi fehérjét kell fogyasztania. Az egyénnek átlagosan 8 gramm fehérjére van szüksége testtömeg-kilogrammonként (font osztva 2,2-rel). Ez az igény növekszik, ha az egyén izomtömeget próbál építeni, vagy beteg, és a szervezetnek fehérjére van szüksége ahhoz, hogy antitesteket termeljen a fertőzés elleni küzdelemben. Ilyen körülmények között a legtöbbnek arra kell törekednie, hogy kilogrammonként 1,5–1,6 gramm fehérjét kapjon.

A gabona tápláló

Bár a gabona a földről származhat, ez nem jelenti azt, hogy különösen egészséges vagy jó lenne a test számára. Sok orvos azt állítja, hogy a gabonamentes étrend alultápláltságot okozhat, mert az egyének nem kapnak a szervezet számára szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat. Nincs azonban bizonyíték, amely ezt igazolná, sőt, a legtöbb bizonyíték épp az ellenkezőjét támasztja alá.

Ha egy személy gabonamentes étrendben vesz részt feldolgozott glutén vagy gabona nélküli ételek fogyasztásában, akkor bizonyos hiányosságok lehetnek; de a gyümölcs-, zöldség- és szervhúsban gazdag étrendben szenvedők tápanyagban gazdag ételeket kapnak. Tanulmányok kimutatták, hogy a szemérzékenységgel rendelkező gabonát fogyasztóknak átlagosan öt hiányuk lesz, míg azoknál, akik gabonamentesek lesznek, általában kevesebb, mint egy.

Kalória egyenlő Kalória ki

Egy másik mítosz, amelyről sokan azt gondolják, hogy a kalória mennyisége megegyezik a kalóriamennyiséggel, és bár Ön képes lehet korlátozni a kalóriákat a fogyáshoz, nem minden kalória jön létre egyenlő mértékben. Például egy gramm cukor négy kalóriát tartalmaz, de nincs tápanyag. Ezért a szervezet el fogja tölteni a tárolt tápanyagokat a cukor emésztése érdekében, szükségessé téve a tápanyagban sűrű ételeket.

Az étel sokféleképpen hat a testre, például azt mondja meg neki, hogyan kell gyógyítani, helyrehozni, fenntartani és növekedni. A nem megfelelő kalóriatípusok kiválasztása gyulladást okozhat, megzavarhatja a hormonokat, sőt befolyásolhatja az anyagcserét. Ezért fontos olyan tápanyagokban gazdag ételeket választani, amelyek illeszkednek az egyes emberek biokémiai egyéniségéhez. Végül az ételek minőségének fontosabbnak kell lennie, mint az elfogyasztott kalóriák számának.

Ismerje meg a tényeket

Bár azt szeretné, hogy megbízhasson orvosában, ne féljen kérdéseket feltenni. Legyen saját szószólója, kapjon második véleményt, végezzen kutatást. Nemcsak megtanulja ezt a folyamatot, hanem csak megmentheti az életét.