Táplálkozási politikánk

A New York-i Központi Élelmiszerbank büszke arra, hogy élen járhat a táplálkozási keretrendszer kidolgozásában az amerikai táplálékbankok hálózatának táplálásához. Táplálkozási politikánk az elsők között törölte el az adományozott élelmiszeráramból a magas kalóriatartalmú és alacsony tápanyag-sűrűségű ételeket.

Az elhízás növekedésével kapcsolatos aggodalmak miatt az élelmiszerbankok egyre inkább tudatában vannak annak, hogy javítani kell a jótékonysági ételek táplálkozási minőségét.

Bár az összes társadalmi-gazdasági szintet érinti, az elhízás aránya leginkább az alacsonyabb jövedelmű népesség körében fordul elő [i]. Az elhízási járvány megjelenése során a megfigyelők megjegyezték, hogy sok túlsúlyos ember alultáplált és táplálékhiányos volt, ezt a jelenséget „éhség-elhízás paradoxonnak” nevezték [ii]. Az éhség és az elhízás együttélni látszik, ennek az összefüggésnek az okait és mechanizmusait azonban még mindig nemigen értik.

Manapság számos élelmiszerbank az éhség megszüntetésére irányuló küldetését nemcsak táplálékkal látja el, hanem az alacsony jövedelmű háztartások számára is lehetőséget nyújt a testi, pénzügyi és érzelmileg egészséges élet folytatására. Ez a holisztikusabb megközelítés fokozott figyelmet fordított a rendszeren keresztül biztosított élelmiszerek minőségére és mennyiségére. A forgalmazott élelmiszerek célja, hogy hozzájáruljanak a befogadók jó egészségéhez.

A New York-i Központi Food Bank a következő táplálkozási politika szerint működik:

Az alacsony jövedelmű családok számára élelmiszereket szállító szervezetként és az amerikaiak étrendi irányelveinek megfelelően a New York-i Központi Élelmiszerbank az egészséges életmódot elősegítő és védő, valamint az étrenddel összefüggő betegségeket csökkentő ételeket hangsúlyozza.

Ezenkívül az Élelmiszerbank elkötelezte magát a magas kalóriatartalmú és alacsony tápanyag-sűrűségű ételek kiküszöbölése érdekében az adományozott élelmiszeráramból. Különösen az édességet, a szódát és az energiaitalokat célozták meg kivételesen magas cukortartalmuk és a tápanyagban sűrű ételek kiszorításában játszott szerepük miatt. Különösen a szóda és az édesség nem jár érdemi táplálkozással, és nem segítik elő munkánk jellegét, vagyis az éhezők táplálását. Ezen túlmenően az adott cikkek túlzott fogyasztása hozzájárulhat az étrenddel összefüggő egészségügyi komplikációkhoz.

Végül az Élelmiszerbank nem jelenti azt, hogy a kiegyensúlyozott étrendben nincs hely ezeknek az elemeknek, inkább úgy tűnik, hogy semmi nem utal arra, hogy az ügyfelek nem férnek hozzá ezekhez a cikkekhez. Ezért erőfeszítéseink továbbra is a nagyobb tápértékkel rendelkező és egyértelműen nehezebben hozzáférhető termékek beszerzésére összpontosítanak.

További kutatásokat a következő helyi és országos forrásokban talál:

[ii] Gooding, H., C. Walls és T. Richmond. 2012. Élelmiszer-bizonytalanság és megnövekedett BMI fiatal felnőtt nőknél. Elhízás (ezüst tavasz) 20 (9): 1896–1901.