Tápláló BBQ sült keto sertésszelet recept

Írta: Sara Nelson, 2019. augusztus 7

keto

A marha és a csirke kulcsfontosságú fehérjeforrás, amely jót tesz az egészségének. Azonban ezek nem az egyetlen fehérje lehetősége, mivel ezek a keto sertésszelet bizonyítják.

Míg a sertésszeletet általában figyelmen kívül hagyják, a keto diéta ideális a sertéshús fehérjeforrásként történő visszahozásához a kedvenc vacsora receptjeihez. És ez nemcsak ízlés.

Mielőtt felgyújtaná a sütőt, nézze meg, miért jó ötlet a sertéshús hozzáadása a keto életmódhoz. (És ha más keto vacsora lehetőségeket keres, nézze meg inspirációként ezt a listát.)

A sertéshús táplálkozási előnyei

A sertéshús bőségesen tartalmaz kulcsfontosságú vitaminokat és ásványi anyagokat, köztük A-vitamint, B6-vitamint, B12-vitamint, tiamint, niacint, riboflavint, pantoténsavat, valamint foszfort, szelént, nátriumot, cinket, káliumot, rézet és magnéziumot [*].

Az olyan vitaminok, mint a B6-vitamin, fontosak a különböző makrotápanyagok és más idegrendszeri funkciók metabolizmusának folyamatában. A riboflavin (más néven B2-vitamin) jobban felelős a sérült szövetek helyreállításáért és a bőr egészségének javításáért [*].

A cink szintén kulcsszerepet játszik a sertéshúsban. Ha nem figyeli a cinkbevitelét, az cinkhiányhoz vezethet, ami sok egyensúlyhiányt okozhat, például étvágyváltozásokat, súlyingadozásokat, hajhullást, emésztési problémákat, krónikus fáradtságot vagy akár termékenységi problémákat [*].

Ha most először próbálkozik egy sertésszelet receptjével, ne ijedjen meg. A sertésszeleteket a steakhez hasonló módon készíti el, először úgy, hogy mindkét oldalán egy serpenyőben megbarnítja, majd a sütés hátralévő részében a sütőbe dobja.

Lát? Nem olyan ijesztő.

A fűszerek egészségügyi előnyei

Ebben a keto sertésszelet receptben az elsődleges ízeket petrezselyem, paprika, oregano és kakukkfű adja. Gyakran a recept leghosszabb része a fűszerek.

Az ételek fűszerezéséhez használt gyógynövények és fűszerek nemcsak puszta ízesítést adnak hozzá. Olyan bioaktív vegyületeket tartalmaznak, amelyek számos módon hasznosak lehetnek a tested számára [*]. Az alacsony szénhidráttartalmú főzés egyik fontos célja, hogy ételei a lehető legtáplálóbbak legyenek.

És bár valószínűleg rengeteg gyógynövényt és fűszert használt az évek során, elgondolkodhat azon, hogy mi a különbség a gyógynövény és a fűszer között.

ÚJ tökfűszer rúd

Csak meghatározott ideig.

Egyszerűen fogalmazva, a gyógynövények mindig a növény leveleiből származnak, míg a fűszerek a növény bármely levélen kívüli részéből származnak, például gyökerekből, magvakból, virágokból, rügyekből, gyümölcsökből, bogyókból vagy kéregből.

A gyógynövények és fűszerek, különösen szárított formájukban, viszonylag nagy mennyiségben tartalmaznak polifenolként ismert fitokémiai anyagokat [*]. Ezek a polifenolok antioxidánsokként működnek, megvédik sejtjeit a szabad gyökök károsodásától.

Tartalmuk összehasonlítható más olyan élelmiszerekkel, amelyekről ismert, hogy polifenolokat tartalmaznak, például brokkolit, hagymát, szőlőt, bogyókat és étcsokoládét [*]. Ráadásul egyre több kutatást végeznek arról, hogy a polifenolok hogyan nyújtják egészségügyi előnyeiket a bél mikrobiotájára hatva [*].

Az alábbiakban bemutatjuk azokat az előnyöket, amelyeket az ételhez fűszerezés útján adhat:

  • A petrezselyem apigenint tartalmaz, amely gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik [*].
  • A paprika paprikából származik. A paprika karotinoidokról beszámoltak arról, hogy erős antioxidáns aktivitással rendelkeznek [*].
    Az oregano és a kakukkfű egyaránt a Lamiaceae család része, amely számos más fűszert tartalmaz, mint a majoránna, rozmaring, bazsalikom, zsálya és még sok más. Az oregánóban és a kakukkfűben található polifenolok segítenek megakadályozni a lipidek oxidatív lebomlását, amelyek sejtkárosodáshoz vezetnek, és antioxidáns előnyeikről ismertek [*] [*].

Míg a receptben használt gyógynövények és fűszerek mennyisége csekély, ezek hozzájárulnak az ételek általános táplálkozásához.

A nagy mellékételek étkezéssé teszik

Ez a gluténmentes, alacsony szénhidráttartalmú recept olyan jó, hogy a sertésszeletet beviszi a rendszeres forgatásba. Az egyik legjobb segítő a keto étrendben való tartózkodás során az, hogy rengeteg változatosságot kínál az étkezési tervében.

Nem tévedhet egy ropogós főétel és olyan finom köretek, mint a keto olasz zöldbab, a burgonyasaláta vagy a ropogós keto szalonnába csomagolt spárga .

Ha kedveli a gazdag, tejszínes szószos köretet, elkészítheti ezt az alacsony szénhidráttartalmú karfiol mac és sajt receptet, gazdag tejszínnel és háromféle sajttal.

Légsütő variáció

Bár a keto sertésszelet receptje a parmezán miatt nem azonnali fazékbarát, akkor minden bizonnyal légzsütőben megsüthetjük, kevés módosítás nélkül.

Egyszerűen hagyja ki az utasítást, hogy előbb feltegye a sertésszeletet a főzőlapra, majd kövesse a sütőgyártó utasításait egy 1 hüvelykes hús megsütésére.

Lehet, hogy még egy ikon is található a sütő elején, amely megadja az ajánlott időt és hőmérsékletet.

Gyártótól függően az ajánlott hőmérséklet valószínűleg 360-400 ° F fok közé esik. A sertésszeleteket a vastagságtól függően akár 12-14 perc alatt elkészíthettük. Szépen megbarnulnak a légsütőben és szép ropogósságúak lesznek.

Legyél Saucy

Rengeteg mennyiségű fűszer közül választhat, és kiegészítheti ezeket a keto sertésszeleteket keto-barát barbecue szósszal az utolsó érintés érdekében.

Ez a keto barbecue szósz recept alacsony szénhidráttartalmú összetevőivel, például paradicsommártással, almaecettel, Worcestershire-szósszal, barna mustárral, hagymaporral és fokhagymaporral segít a ketózisban maradni.

Ha eleged van ugyanabból a csirkéből és marhahúsból, mint a fő fehérjeforrásod, ezek a keto sertésszeletek minden olyan ízt adnak, amire vágysz, és megfelel a ketogén makro igényeidnek .

Több mint 59 gramm fehérjét, 3,2 gramm nettó szénhidrátot és több mint 17 g teljes zsírtartalmat csomagolva ezek a rossz fiúk tekintélyes lendületet adnak a makróknak.

Tápláló, sült sertésszelet

5 1 értékelés alapján

Ezek a sült csont nélküli sertésszelet a végső keto-barát étel. Tele tápanyag-sűrű fehérjével a sertésszelet jóllakó, alacsony szénhidráttartalmú és könnyen felkorbácsolható. Ha csontos sertésszeletet használ, akkor lehet, hogy módosítania kell a főzési időt, de csak azért, mert általában vékonyabbak, mint a csontozatlan testvérei.

  • Szerző: Sara Nelson
  • Előkészítés ideje: 10 perc
  • Főzési idő: 50 perc
  • Teljes idő: 1 óra 10 perc
  • Hozam: 4 1 x
  • Kategória: Vacsora
  • Konyha: Amerikai

Hozzávalók

  • 1/2 csésze reszelt parmezán sajt
  • 1 1/2 ek fokhagymapor
  • 1 evőkanál szárított petrezselyem
  • 1 teáskanál szárított kakukkfű
  • 1 ek paprika
  • 3/4 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál bors
  • 1/2 teáskanál hagymapor
  • 1/4 teáskanál chili por
  • 1/8 teáskanál oregánó
  • 1 evőkanál avokádóolaj
  • 4 sertésszelet

Utasítás

  1. Melegítsük elő a sütőt 350 ℉-ra. Spray tapadásmentes főzőspray-t nagy tepsibe.
  2. Kombinálja a parmezán sajtot és a fűszereket egy sekély edényben. Addig keverjük, amíg jól össze nem áll.
  3. Melegítsük az avokádóolajat közepes lángon egy nagy serpenyőben.
  4. Keverje be a sertésszeleteket fűszerezésként, és tegye forró serpenyőbe (egy öntöttvas serpenyő nagyszerű lenne a ropogós bevonathoz). A sertésszelet mindkét oldalát megpiszkálja. Tegye át a megpirult sertésszeletet az elkészített tepsibe.
  5. Öntsön opcionális grillmártást a sertésszelet tetejére.
  6. Süss sertésszeletet a sütőben, amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 150 fokot, körülbelül 50 percig. Vegye ki a sütőből, és hagyja pihenni a sertésszeletet, amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 160 ° C-ot, körülbelül 10 percig.

Megjegyzések

Opcionális szósz

Táplálás

  • Adag: 1 sertésszelet
  • Kalóriák: 423
  • Zsír: 17,2 g
  • Szénhidrátok: 4 g (nettó szénhidrát: 3,2 g)
  • Fehérje: 59,8 g

Kulcsszavak: sült sertésszelet

Te készítetted ezt a receptet?

A @perfectketo címkéje az Instagram-on, és a #perfectketo hashtag beillesztése