Társadalmi távolságtartás és étkezési idő: Pitt táplálkozási szakértő tanácsai

Ossza meg

Míg a szupermarketekben olyan emberek sorakoznak, akik abban reménykednek, hogy a szociális távolságtartó intézkedések során raktárba veszik a kamrájukat, egyesek elgondolkodhatnak azon, hogy hogyan lehet a legtöbb tápanyagot beszerezni a bent tartózkodás idején.

A TV-ben

Nézze meg Passarrello beszélgetését a Pittsburgh Live Today-vel a táplálkozásról.

"A karanténkészlet csak igazán koncentrált étkezéstervezés" - mondta Caroline Passerrello, a sportorvosi és táplálkozási oktató a Pittsburghi Egyetem Egészségügyi és Rehabilitációs Tudományok Iskolájában. - Nagyon szeretne gondolkodni azon, hogy mit kap az ételeiből, és sokféle választékot tartalmaznia kell a nap folyamán, függetlenül attól, hogy a helyi boltban van-e készlet, vagy ha a jelenlegi kamráját vagy fagyasztóját dolgozza le. Kiegyensúlyozott étkezés vagy snack elkészítéséhez törekedjen legalább három ételcsoportra - talán szeretne egy zöldséget egy fehérjével és gabonával, vagy egy tejterméket egy gyümölccsel és gabonával, vagy ezek bármelyikével kombinálni.

Felhívta a figyelmet a fogyasztókra, akik információt keresnek az élelmiszer-választás egyensúlyához az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának részét képező ChooseMyPlate.gov oldalon. Az USDA rendelkezésére áll a MyPlate mobil letöltésre is. A webhely azt tanácsolja az embereknek, hogy gyümölcsökből, zöldségekből, gabonából, tejtermékekből és fehérjetartalmú ételekből nyerjék ki a különféle tápanyagok részét.

"Nem akarja csak úgy tervezni, hogy egy nap egy egész doboz babot eszik meg, majd a másikon egy egész doboz zöldséget" - mondta Passerrello. - Talán vesz egy fél doboz babot, és ezt párosítja alacsony nátriumtartalmú zöldségkonzervekkel és teljes kiőrlésű tésztával, így több táplálékot és nagyobb elégedettséget kap. Az immunerősítő ételek szintén nagy pluszt jelentenek. ”

Passerrello szerint az embereknek fenntartható módon kell keresniük minden ételük felhasználását, és nem szabad felesleges pazarlást okozniuk, valamint olyan ételeket kell fogyasztaniuk, amelyeket az emberek nem fogyaszthatnak mértékkel.

- Lehet, hogy gyümölcsöd van, amely tele van lével; ürítse ki a levét, és használja fel receptben ”- mondta. - Talán van sárgarépahéjdarabod, paprikacsúcsod vagy zellerfenéked; felhasználja őket zöldségalap készítéséhez. Így nem mész állandóan a boltba, és potenciálisan beállíthatod magad, hogy beteg legyél. ”

A háziállatokat is fel kell venni a készletezési tervekbe. Passerrello szerint az állattartóknak körülbelül egy hónapig elegendő táplálékkal kell rendelkezniük. Ha az üzletekben nincs készleten szőrös barátaik kedvenc márkája, a tulajdonosoknak keverniük kell a már meglévő ételeket új ételekkel, hogy a háziállatoknak ideje legyen alkalmazkodni.

"Készíthet finomságokat háziállatai számára is, de nem akarja túlzásba vinni, mert nem akarja, hogy ez a súlygyarapodás ideje legyen" - mondta.

Amikor gyerekekkel főznek, tanulmányok kimutatták, hogy a gyerekek nagyobb valószínűséggel próbálják ki azokat az ételeket, amelyeknek elkészítésében segítettek. Míg minden gyermek változik képességeitől, Passerrello elmondott néhány általános irányelvet arra vonatkozóan, hogy a gyerekek mit csinálhatnak a konyhában:

3-5 éves korosztály: „dobja le” az előre mért összetevőket, keverje össze az összetevőket, csattanjon zöldbabot, tépjen salátát, „festék” kenyeret, édesburgonyát vagy kukoricát olívaolajjal.
6-7 éves gyerekek: Hámozzon meg nyers gyümölcsöket és zöldségeket, repessze fel a tojásokat, mérje meg az összetevőket.
8–9 éves gyermekek: Használjon konzervnyitót, gyümölcslét, ellenőrizze az étel hőmérsékletét.
10 éven felüliek: Szeletelje és aprítsa fel a zöldségeket, főzzön burgonyát és tésztát, mikrohullámú ételeket.

Ami a COVID-19 fertőzését okozhatja, Passerrello szerint a kiegyensúlyozott étkezés még fontosabbá válik, és az embereknek foglalkozniuk kell sajátos tüneteikkel, például növelni kell a folyadékfogyasztást láz esetén.

"Végül, ha az emberek étkezést tervezhetnek, a fenntarthatóságot gyakorolhatják készleteikkel és egészségesen okosak az ételükkel, akkor karanténba esnek egy időszakon, anélkül, hogy szem elől tévesztenék táplálkozási céljaikat" - mondta.