Taurin, kutyaeledel és szívbetegség kutyáknál

Írta: Dr. Jean Hofve, holisztikus állatorvos, DVM | 2020. július 14

Írta: Csak a Natural Pet Team
2020. július 14

Taurin kutyaeledelben

2018 júliusában az FDA figyelmeztetést adott ki a gabona nélküli kutyaeledelekről és azok lehetséges összefüggéséről a kutyák súlyos szívbetegségének kialakulásával. Indokolt-e és a tudományon alapul ez a figyelmeztetés? Vessünk egy pillantást a tényekre.

Mi a taurin?

A taurin egy aminosav, amely elsősorban a húsban található meg. Az agyban, a szemben (különösen a retinában), az izomszövetben és számos szervben bőségesen megtalálható. Az epesavak elengedhetetlen összetevője, amelyek a májban termelődnek, az epehólyagban tárolódnak, és az élelmiszerekből származó zsírok lebontására szolgálnak.

A legtöbb emlős prekurzorokból állítja elő saját taurinját. (A figyelemre méltó kivétel a macskák, akiknek az étrendjükben taurint kell fogyasztaniuk.) Az első lépés a kéntartalmú metionin esszenciális aminosavat jelenti, amelyet egy másik aminosav, a cisztein (más néven „cisztin”) előállítására használnak. Végül a taurin ciszteinből készül.

A taurin története a kutyaeledelben

A második világháború előtt a kereskedelmi célú állateledel több mint 90% -a konzervdobozba került, és többnyire (ha nem csak) húst tartalmazott. Fémre azonban szükség volt a katonaság számára, és mire a háború véget ért, az állateledel 85% -a száraz volt. Még mindig jó mennyiségű húst tartalmazott, és ez akadályozta meg a taurin hiányosságok előfordulását.

Az elsődleges gépet az úgynevezett száraz élelmiszer előállításához extrudernek nevezik. Ezt a berendezést az 1950-es években vezették be. Ahhoz, hogy a tészta megfelelő állagú legyen az extruder számára, a recept minimális mennyiségű keményítőt írt elő. Ez indította el azt a tendenciát, hogy a gabonafélék, például a kukorica folyamatosan növekszik a száraz élelmiszerekben. Ugyanakkor a húsfeldolgozók egyre jártasabbak voltak abban, hogy több húst kapjanak az állati tetemekből. Tehát az állateledel-gyártók más maradék állati szöveteket vagy "melléktermékeket" helyettesítettek. Idővel magas szemű, alacsony húsú száraz élelmiszer lett az eredmény, amelynek haszonkulcsa - kényelmesen - sokkal magasabb volt, mint a konzervek esetében.

Az 1970-es évek végén a macskák megvakultak vagy pangásos szívelégtelenségben haltak meg a dilatált kardiomiopátia (DCM) nevű állapot miatt. E macskák közül sokan ugyanazt az ételt fogyasztották (Hill's Science Diet), és erre az UC Davis kutatói is felfigyeltek. Az 1980-as évek közepén publikálták kutatásaik eredményeit, amelyek azt mutatják, hogy a taurin-hiány okozza a problémát. Ennek eredményeként az állateledel-gyártók siettek étrendjükben kiegészíteni a taurint. Azóta a DCM (dilatált kardiomiopátia) drámaian csökkent azokban a macskákban, amelyek kereskedelmi, "kiegyensúlyozott" macskaeledelt fogyasztanak. A macskák azonban spontán képesek kifejleszteni a taurinnal nem összefüggő DCM-et. Genetikai forma létezik maine coon macskákban és néhány más fajtában és vonalon is.

Taurin kutyáknak

A kutyák kéntartalmú aminosavakból, elsősorban ciszteinből, de metioninból is készítik saját taurinjukat. Úgy gondolták, hogy mivel a kutyák maguk is előállíthatják, a kutyáknak nem kell kiegészítő taurin.

Ugyanakkor az is ismert, hogy a nagy kutyák lassabban termelik a taurint, mint a kicsi kutyák, így veszélyeztetve őket a hiány miatt. A genetika szintén jelentős szerepet játszik, bizonyos fajták és családok hajlamosak a DCM kialakulására.

A taurin-hiány és a DCM közötti kapcsolat létezése kutyákban 1997 óta ismert, és az az egyszerű tény, hogy egyes kutyák nem tudják kielégíteni a saját taurin-szükségletüket. A spánielek, a retrieverek (nevezetesen az arany retrieverek), és különösen az új-újföldek egyes vonalairól ismert, hogy a DCM taurin-függő formáját fejlesztették ki, amely macskák ezreit ölte meg.

A DCM a szívbetegségek gyakori formája kutyáknál, különösen nagy és óriási fajtáknál, akik kevesebb taurint termelnek, mint a kisebb kutyák ugyanazon étrenden. Az étrend valószínű tényező a DCM-mel rendelkező kutyák körülbelül 20-30% -ában, amelyeknél a taurin kiegészítése megfordíthatja a betegséget. Emiatt néhány állatorvos taurint javasol kutyáknak.

Ugyanakkor nem biztos, hogy az élelmiszer specifikus taurin-hiánya járul hozzá a DCM-hez. Egyes kutatások arra utalnak, hogy az elégtelen cisztein korlátozza a kutya képességét a taurin termelésére. Ne felejtsük el, hogy a kutyák ciszteint készítenek metioninból, a taurint pedig ciszteinből. Bármely gyenge láncszem a metionin, a cisztein vagy a taurin láncolatában problematikus lehet.

Ezen függőség miatt csak a metionin rendelkezik a kutyaeledel minimális szintjével a jelenlegi AAFCO szabványok szerint. Van egy minimum a metionin + cisztein kombinációra is.

Az L-karnitin, egy másik aminosav, amely elsősorban a húsban található, szintén szerepet játszhat a DCM kialakulásában a kutyák kis százalékában. Az L-karnitin feldolgozással nem válik elérhetővé az állateledelben, és magas költségei miatt általában nem adják vissza.

A korai vizsgálatok során a DCM-ben szenvedő kutyák többsége bárány- és rizskutyát fogyasztott. A bárány kén tartalmú aminosav-tartalma viszonylag alacsony a csirkéhez és más baromfihoz képest. Egy másik tanulmány megállapította, hogy a répapépet tartalmazó ételeket fogyasztó kutyáknál alacsonyabb volt a vér taurinszintje.

Az amúgy "teljes és kiegyensúlyozott táplálékkal" etetett kutyák alacsony taurinszintjének lehetséges okai a következők:

A fehérje emészthetőségében és a biológiai hozzáférhetőségében mutatkozó különbségek korlátozhatják a rendelkezésre álló prekurzorokat
Zavar a taurin-tartalmú epesavak újbóli felszívódásában a bélben, így több taurin választódik ki
Az étel és/vagy az élelmiszer forma (konzerv vagy száraz) kölcsönhatása a bélbaktériumokkal

Ami a legfontosabb, hogy a "butik" és gabonamentes ételeket fogyasztó tíz vagy akár százezer kutya közül csak egy maroknyi kapcsolódik a problémához. A média őrület ellenére még nem jött el a pánik gomb megnyomásának ideje.

A jelenlegi helyzet

Az FDA közölte a kapcsolatot a DCM és a "gabonamentes" kutyaeledelek között, amelyek nagymértékben támaszkodnak burgonyára, hüvelyesekre és egzotikus fehérjékre. Állítólag vegán és házi étrendet is bevontak. Ez felkeltette az FDA figyelmét, mert néhány kutya nem volt az a fajta, amelynél a taurin-hiány miatt általában DCM fejlődik ki, beleértve az Arany Retrievereket, Labrador Retrievereket, Whippeteket, Miniatűr Schnauzereket, egy Shih Tzu-t, egy Bulldogot és meghatározatlan számú kevert fajtát kutyák.

Az FDA konkrétan kijelentette, hogy "a burgonya vagy több hüvelyes, például borsó, lencse, más" hüvelyesek "(hüvelyesek magjai), valamint ezek fehérje, keményítő és rostok" voltak az élelmiszer fő összetevői, a DCM-nek több esetben jelentettek ügynökség. Vegye figyelembe a nyilatkozatában használt óvatos nyelvet: a burgonyát külön kiemelik, de a hüvelyesek tekintetében több hüvelyes és ezek izolált összetevői szerepelnek az érintett étrendben.

Ezt követően az FDA hangsúlyozta, hogy az embereknek "nem szabad intuitív ugrásokat túllépniük azon, ami a közleményünkben kifejezetten szerepel". Vagyis ne gondolja, hogy minden hüvelyes problémás - csak azokat, amelyeket külön megemlítettek.

Sajnos az FDA nem jelezte, hogy a kapcsolódó élelmiszerek szárazak-e, konzervek-e vagy mindkettő. De valószínűleg feltételezhető, hogy a legtöbb vagy az egész száraz táplálék volt, mivel a legtöbb kutyát etetik az Egyesült Államokban. A macskák esetében azonban a konzerveknél sokkal magasabb szintű taurinra van szükség, mint a száraz ételekre, mert a macskák a bélbaktériumok eltérően hatnak egymással az élelmiszer-formákkal.

Az FDA nyilatkozata és korábbi kutatása alapján az összetevők a leginkább korrelálnak a kutyák DCM-jével és a kutyaeledelekben a következők:

Állati termékek: Bölény, kacsa, bárány, kenguru, lazac és őzgerinc
Növényi termékek: árpa, csicseriborsó, Fava bab, lencse, borsó, burgonya, rizs/rizs korpa **, tápióka
** Korábbi vizsgálatok taurin-hiányt mutattak ki kutyáknál (és macskáknál), akik rizst vagy rizskorpát tartalmazó étrendet fogyasztottak

Noha az FDA nem nevezte meg ebben a helyzetben, a répapép bizonyos körülmények között csökkenti a taurin státuszt kutyákban.

Az FDA azt is javasolta, hogy a kis "butik" gyártók által készített ételek nagyobb valószínűséggel legyenek problémásak. Valójában azok az ételek, amelyeket találtam "összetevők feldarabolásáért" és a növényi fehérjék túlterheléséért, kis gyártóktól származnak.

Különös, hogy ennek a problémának most jelentkeznie kell, annak ellenére, hogy a burgonyát évtizedek óta használják a kutyaeledelekben - különösen a "hipoallergén" tápszereket. Még rosszabb, hogy sok ilyen étel tartalmaz bárányt vagy más felsorolt összetevőket, mint elsődleges vagy egyedüli állati fehérjét. A Hill's Science Diet d/d első négy összetevőjeként a burgonyát, a burgonyakeményítőt (őz, lazac vagy kacsa) és a burgonyafehérjét sorolja fel. Azt hihetnénk, hogy ezek az ételek különösen veszélyesek, de ezekben az ételekben van hozzá taurin. A vegetáriánus és vegán kutyaeledelek mind a taurint, mind a karnitint tartalmazzák. Nyilvánvaló, hogy ezt a kérdést nem volt nehéz előre látni.

Természetesen a korreláció nem egyenlő az oksággal, és más tényezők is lehetnek. Tucatnyi gabona nélküli kutyaeledel van a piacon, és anélkül, hogy tudnánk, melyik márkák érintettek, lehetetlen biztosan tudni, melyik összetevők hibásak.

Sajnos egyes médiajelentések a hüvelyesekre összpontosítottak, annak ellenére, hogy a burgonya sokkal gyakoribb az állateledel összetevője. A hüvelyesek nagyon táplálóak, és megfelelő használatuk esetén nagyon egészséges kutyaeledel lehet.

Sok "butik" gabona nélküli étrend két vagy több összetevőt tartalmaz, amelyeket az FDA megjegyzett. Például számos lazacalapú étel burgonyát és/vagy répapépet is tartalmaz; egy másik felsorolja a kengurut, a kenguruliszt, a borsót, a csicseriborsót, a borsólisztet, a vörös lencsét és a zöld lencsét. Ha a kenguru, a bárányhoz hasonlóan, a taurin határértéke, akkor öt hüvelyes kombinációja könnyebben felülmúlhatja a húst, és korlátozhatja a kutya taurintermelő képességét. Számos más élelmiszer legfeljebb öt hüvelyes/származékot sorol fel, néha a burgonyán vagy a felsorolt alacsonyabb taurinszintű húsokon, mint a szarvas vagy a bárány, fő összetevőként.

Csakúgy, mint a macskaeledeleknél, egyes kutyaeledelekben is rendkívül magas a növényi alapú termékek és a hús nem annyira. Természetesen a növényi fehérjéket gyakran használják a teljes fehérje növelésére és a kutyaeledelek költségeinek csökkentésére.

Az összetevők súly szerint vannak felsorolva a címkén. Több hüvelyes, burgonya vagy ezek frakcióinak használata (a "hasításnak" nevezett gyakorlat) lehetővé teszi a társaság számára, hogy sokkal több növényi fehérjét vegyen be, mint húsfehérjét, miközben a megnevezett hús az összetevő panel tetején maradhat. Tehát lehet, hogy nem a hüvelyesek okozzák a problémát. Inkább lehet, hogy elsöprő számú hüvelyes.

A legtöbb kistermelői és gabona nélküli étrendben viszonylag magas a fehérjetartalom, de a növényi és állati eredetű arány aránya döntő tényező lehet az FDA által érintett élelmiszerek szempontjából.

Vannak más tényezők is, amelyek befolyásolhatják a kutyák vér taurinszintjét. Talán a hüvelyesekben és a burgonyában van valami olyan belső tényező, amely "antitápanyagként" hat - vagy valami történik a feldolgozás során -, ami miatt ezekben az élelmiszerekben a taurin elérhetetlenné válik. A halból származó taurin hőkezeléssel csökken (kb. 30% veszít). A táplálék típusa (száraz és konzerv) megváltoztatja a taurin biohasznosulását a macskákban a bélbaktériumok hatására, talán ez igaz a kutyákra is. Ezeket a lehetőségeket kutyáknál egyáltalán nem vizsgálták.

Mit kéne tenned?

Fontos megjegyezni, hogy nem minden DCM-ben szenvedő kutya - és még az összes olyan kutya sem, akinek a vérében nagyon alacsony a taurinszint - reagál a taurin-pótlásra. Ezzel szemben sok beteg kutyának normális volt a vér taurinszintje. Egy tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy "az alacsony (teljes vér taurin) és a DCM jelenléte között nincs egyértelmű kapcsolat".

Az egyesület sokkal bonyolultabb, mint pusztán a hüvelyesek hibája, amint azt számos híradás tette. Nyilvánvaló, hogy összefüggés van a genetika és a fent felsorolt 15 összetevő egy vagy többje, valamint az élelmiszer metionin-, cisztein-, l-karnitin- és taurin-tartalma között, amely DCM-et okoz. De senkinek nincs fogalma arról, hogy mely tényezők problematikusak, és milyen mennyiségben vagy kombinációban. Valószínűleg több tényező is érintett. A betegség kialakulásához például több felsorolt összetevőre, valamint a DCM-re vonatkozó genetikai hajlamra is szükség lehet.

Valószínűnek tűnik, hogy egy elegendő állati fehérjét tartalmazó termékben a taurinszint megfelelő lesz. Ha egy élelmiszer állati fehérje van az összetevők listájának tetején, de négy vagy öt olyan növényi fehérjét is tartalmaz, amelyek a valóságban a teljes fehérje többségét alkotják, ezáltal hígítják és rövid idő alatt megváltoztatják a taurint, akkor ez lehet az igazi probléma.

Mindezekből egyértelműen az következik, hogy az AAFCO-nak újra meg kell vizsgálnia tápanyagprofiljait (amelyek 2003 előtt közzétett kutatások alapján készültek), és vagy (1) növeli a metionin minimumát, (2) növeli a metionin-cisztin minimumát (sic), és/vagy (3) hozzáteszi, hogy a cisztein és a taurin esszenciális - vagy legalábbis feltételesen esszenciális - aminosavak a kutyák számára.

Hasznos lenne azonban, ha az állateledel-gyártók megvizsgálnák a négy kulcsfontosságú aminosavat, hogy minden kutya számára elegendő legyen-e a szint, vagy egyszerűen kiegészítsék a taurint a kutyák táplálékában, mint ahogyan a macskáknál.

Ha valaki potenciálisan taurin-hiányos táplálékot táplál, célszerű kiegészítő taurint adni napi 1000 mg-ig a kutya testtömegének 40 fontjára. A taurin, amely általában 500 vagy 1000 mg kapszulákban kerül forgalomba, rendkívül nagy dózisok mellett is nagyon biztonságos. Íze is nagyon kevés, és viszonylag könnyen megadható.

A taurinról és a kutyákról további információkért tekintse meg előző cikkünket, A taurin jelentősége kutyák és macskák számára.