Egész idő alatt rosszul ettél burgonyát

Hogyan lehet a burgonyát enni a legjobban? Figyelembe véve, hogy az átlag amerikai évente több mint 124 font burgonyát fogyaszt (az Idaho Potato Museum-on keresztül), nem szabad senkit meglepnie, ha azt hallja, hogy számtalan módon élvezhető a burgonya. Sütés, pépesítés, sütés és minden, ami közte van, szeretjük ezt a keményítőtartalmú gumót, és szeret minket is. A Burgonya jósága szerint a burgonya magas C- és B6-vitamin-tartalommal rendelkezik, és több káliumot tartalmaz, mint egy banán. Komplex szénhidrátokat is tartalmaznak, amelyek energiát szolgáltatnak izmainak és üzemanyagot adnak az agyának. Akinek nem kell ennél több?

De a burgonyafogyasztás igazi titka még azelőtt megkezdődik, hogy lenyomnád - az előkészítő munkával. Nem azért vagyunk itt, hogy felvegyünk dolgokat a teendők listájára. Inkább van egy lépés, amelyet teljesen eltávolíthat a burgonya előkészítéséből: meghámozhatja őket. Úgy van! Nincs több értékes perc elvesztegetve a bőr borotválkozásával a pelyhekről, és kétségbeesetten próbálja elkerülni a csülök rágását a zöldséghámozóval. Tartsa sértetlenül ezeket a burgonyahéjakat, és nemcsak időt takarít meg magának, hanem közben növeli az étkezés tápanyagtartalmát.

Ha hagyja a bőrt a burgonyán, növeli a tápanyagtartalmat

A burgonyahéj különösen magas rosttartalmú (az SF kapun keresztül), amely hatékonyan tartja az egészséges testsúlyt. Egy egész sült burgonya szintén jelentős mennyiségű napi vasfogyasztást biztosít (férfiaknál 57, nőknél 25 százalékot), és ennek a vaskoncentrációnak a többsége (88 százaléka) a bőrben található. A vas szabályozza a kórokozókkal küzdő sejtek növekedését, ami fontos az egészséges immunrendszer szempontjából.

A burgonyabőr tartalmaz immunitásnövelő C-vitamint, káliumot az egészséges izmok számára és fitokemikáliákat, amelyek potenciálisan megvédik a testet a szívbetegségektől és a ráktól. A burgonya és a bőrük zsírmentes, és kis mennyiségben tartalmaz kiváló minőségű növényi fehérjét, így az Healthline szerint nagyszerű választás az étrendhez. Csak győződjön meg róla, hogy a sült burgonya kényeztetéseit, mint a chipset és a sült krumplit, minimálisra csökkenti, és ragaszkodjon az olyan egészségesebb készítményekhez, mint a sütés és a forralás.

Az édesburgonya héja neked is jó

Mi a helyzet a krumpli rézszínű kohorszával, az édesburgonyával? Műszakilag nem állnak kapcsolatban, bár mindkettőt burgonyának hívják. A fehér burgonya éjjeli árnyék, az édesburgonya pedig ugyanazon család része, mint a reggeli dicsőség (Precision Nutrition révén). De az édesburgonya héja ugyanolyan ehető, mint a többi krumpli héja, és néhány további előnnyel jár.

Az Országos Egészségügyi Intézet szerint a napi rost 13 százaléka és az ajánlott napi energianövelő komplex szénhidrátok száz százaléka 100 grammos adagban (a Livestrongon keresztül) azt mondja, hogy a héjával sült édesburgonya a a napi ajánlott A-vitamin bevitel. Az A-vitamin fontos szerepet játszik az immunműködésben, a látásban, a szaporodásban és a sejtkommunikációban. Az édesburgonya húsa gazdag béta-karotinban is, amely egy erős antioxidáns, amely segíthet megvédeni a sejteket a szabad gyököktől (az SF Gate-en keresztül). Ízletes és tápláló édesburgonya és héja egyaránt előnyös lehet az egészségre nézve.

Csak győződjön meg róla, hogy a burgonyát jól megtisztította, mielőtt élvezné

Ez mind remek hír, és amúgy is örömmel veszítjük a hámozás fáradságos feladatát, de a burgonyahéj megmentésének bónuszaként elképesztően jó ízűek lehetnek! A sült burgonyahéj, amelyet sózva tökéletesen ropogtatnak, kinyilatkoztatás. Ha a vékony, ropogós bőröket a Yukon Golds pépen hagyja, rusztikus, ízletes varázsa érhető el, és minden kényelmi étvágyát meggyógyíthatja. És ne felejtsd el a bőrön kívüli édesburgonya nachost, őrölt pulykával és friss zöldségekkel. Tehát mi van akkor, ha a bőr furcsa lehet és néha szennyeződés borítja? Oké, senki sem akar vicces külsejű, piszkos burgonyát enni.

A szemcséknek, a szaporodásoknak és - ami még rosszabb - a toxinoknak nincs helyük ezekben a kulináris élvezetekben. Az első lépés a tiszta pörgéshez az, hogy hideg, folyó víz alatt alaposan megmossa és megmossa a burgonyát, ecsettel vagy konyharuhával eltávolítja a szennyeződéseket. Az egyszerűen receptek szerint, ha a burgonyája kicsi, durva hajtásokkal rendelkezik, távolítsa el azokat késsel. Ha egy fehér burgonya héja vagy maga a húsa zöld árnyalattal rendelkezik, vágja le ezt a részt, hogy elkerülje a mérgező anyag lenyelését. A Cooking Light megmagyarázza, hogy a zöld árnyalat a szolanin nevű toxin felhalmozódását jelzi, amely fejfájást, hányingert és fáradtságot okozhat, ha elfogyasztja. Miután a burgonyája megtisztult és levágta a hajtásokat vagy a zöld színű foltokat, készen áll az álmai, a bőr és minden más spudjának főzésére!