A tehenek nem esznek füvet

tehenek

A tehenek nem esznek füvet - az egyes tehenek emésztőrendszerében élő baktériumok billiói azonban igen. Oké, azt hiszem, kicsit pontatlan vagyok, hogy így mondjam. Talán pontosabb lenne azt mondani, hogy a tehenek elfogyasztják a füvet (vagyis a testüket arra használják, hogy a füvet a négy gyomoruk elsőjébe juttassák), de ez a baktériumok a tehén belsejében, amelyek akkor igazán felelősek a fű lebontásáért, és ezáltal energiát, fehérjét és mikroelemeket szabadítanak fel a tehén számára, hogy felhasználhassa, így folytathatja a mohózását.

Az élet spektruma

Megértem, hogy ez a témakör nem kapcsolódik közvetlenül a WFPBD-hez vagy általában az emberi táplálkozáshoz, de a tények arról, hogy a tehenek miként képesek ekkorára nőni, ha csak a zöld dolgokat rágcsálják, annyira lenyűgözőek, hogy egyszerűen meg kellett osztanom veletek. És lehet vitatni, hogy van egyfajta kapcsolat a növényi étrenddel; végül is mi emberek létezünk olyan lények spektrumán belül, amelyek egyrészt teljesen húsevők, másrészt teljesen növényevők. Az ezen belüli pontos helyünkről viták vannak spektrum, de kétségtelen a szarvasmarha testvéreink és más hasonló kérődzők 1 lakhelye.

A kérődzőknek négy gyomruk van

A tehenek (és a bikák, természetesen), mondjuk a szarvasmarhák (juhok és kecskék is, valamint számos más állat) kérődzők. Kérődzőkről néha azt mondják négy gyomor; valójában pontosabb azt mondani, hogy van gyomra négy rekesz:

  • bendő2
  • retikulum3
  • omasum4
  • abomasum5.

A cud rágása

A cudot a következőképpen írják le: „... egy olyan ételadag, amely kérődzők gyomrából visszatér a szájba, hogy másodszor is megrágható legyen. Pontosabban, ez egy félig lebomlott táplálék bolusza, amelyet egy kérődző retikulorumenéből regurgitálnak. A puding a kérődzés fizikai emésztési folyamata során keletkezik ”6 .

Tehát a „cud megrágása” valójában a cud újrarágásának folyamata a növényi anyagok további lebontása és az emésztés serkentése érdekében. Ezt nevezik 'kérődzés’, És hé presto! ezért hívják kérődzőknek. A „kérődző” szó valójában a latin ruminare-ból származik, ami nem meglepő módon azt jelenti, hogy „újra rágni”.

Nyál ... sok nyál

Ha egy kérődző füvet eszik, a füvet megrágják, lenyelik, és nyállal keverik össze - és ha valaha is figyeltétek, ahogy egy tehén eszik, akkor tudni fogják, hogy különösen jó a sok nyál termelésében. Erre azért van szükség, mert a savasság A bendőben lévő emésztőfolyadékok (a virtuális „fermentációs tartály”, ahová a fű és a széna először kerül) mennyiségét ellensúlyozni kell a lúgosság a nyál. Ez tartja a pH megfelelő tartományban, hogy az erjedés megtörténjen.

Az új széna és a füvek a bendő közepén úsznak, a tetejére úszó gázok, az idősebb füvek és a széna lesüllyednek.

Anaerob mikrobák

A szarvasgomba tömeg a nyelőcsövön keresztül és a bendőbe jut. A bendő fermentációs tartályként működik, mivel a bendőben hatalmas mennyiségű 7 baktérium, 8 protozoon, 9 metanogén és 10 gomba található. Ezek a 11 mikrobák imádják az anaerob 12 környezetet, és olyan körülményeket teremtenek, amelyek lehetővé teszik a növényi anyagok emésztését anélkül, hogy valaha rothadnának, mint ha aerob környezetben lennének.

Kölcsönösen előnyös kapcsolat

A tehén emésztőrendszerébe kerülő fű nem igazán táplálja a tehenet, hanem ezeket a mikrobákat táplálja, amelyeknek a túléléshez tápanyagokra van szükségük. Viszont ellátják gazdájukat, a tehenet a szükséges táplálékkal. Ez kölcsönösen előnyös kapcsolat, mivel mind a mikroorganizmusok, mind a tehén előnyös és kiegészítik egymást.

Enzimek és mikrobák

A baktériumok 13 enzimeket termelnek a növényi anyagban lévő cellulóz és 14 hemicellulóz lebontására, amelyet celluláz 15-nek neveznek. A mikroorganizmusok azért teszik ezt, hogy felszabadítsák a benne található tápanyagokat, hogy túlélhessék és előállítsák a mikrobiális élet következő generációját.

VFA-k (illékony zsírsavak)

Amint a baktériumok megemésztik a növényi anyagokat, melléktermékeket állítanak elő, köztük VFA-k (illékony zsírsavak) 16, szén-dioxid és metán. Az utóbbi két gáz kiürül (kiborul) a tehén szájából. A VFA-k felszívódnak a véráramba, vagy az omasumba és az abomasumba kerülnek a további emésztés érdekében.

A VFA-k a 17. keményítő, a 18. lipidek és a 19. rost emésztésével jönnek létre egyszerű cukrokká 20, amelyek viszont VFA-kká alakulnak.

A fő VFA vegyületek a következők

  • propionát21
  • butirát2223
  • acetát24.

A VFA-kat a mikrobák energiaforrásként bocsátják a tehén rendelkezésére. A tehén rendelkezésére bocsátott energia mennyisége azonban attól függ, hogy mit fogyaszt a tehén.

A tehenek nem csak füvet esznek

Eltekintve a modern szarvasmarha-takarmány vitatott kérdésétől (például szója, egyéb gabonafélék, sőt csirke-trágya), a tehenek által fogyasztott természetes takarmány a legkülönfélébb természetes füvek mellett magában foglalja hüvelyesek mint a lucerna, a háromlevelű levél, a tejbimbó, a lóhere, a szanfoin és mások. amelyek jobb fehérjeforrást biztosítanak, mint önmagában a fű, és gyakran a legelők és a széna körébe tartoznak. A gabona egyébként nem olyan jó fehérjeforrás, mivel inkább keményítő, mint fehérje.

Fehérje, keményítő és rost

Ha a takarmánynak magas az energiatartalma, akkor a mikrobák rengeteg energiát kapnak, és marad némi marad a tehén számára. Ha azonban alacsony az energia (keményítő) és a magas rosttartalom, akkor kevesebb marad rendelkezésre álló energia akkor is, ha a cellulóz-emésztő baktériumok rengeteg energiát nyerhetnek maguknak a cellulózból. A cellulóz több rost, mint energia, összehasonlítva a keményítőtartalmú forrásokkal. Ez azt jelenti, hogy ha egy tehén túl sok rostos takarmányt eszik meg elegendő keményítővel, akkor valójában meg is teheti éhezik halálig.

Fehérjeforrások

A tehenek fehérjéje két fő forrásból származik: maguk a mikrobák emésztése (mikrobiális fehérje) és a növényi források (by-pass protein).

Meglepő módon a mikrobák (elhalt vagy még élő) ellátják a tehenet 40% fehérjeforrásaiból. A mikrobák csak körülbelül 15 percig élnek, így amikor a bendőből származó növényi anyag átmegy az emésztőrendszer többi részén, a mikrobák többsége halad, és az utóbbiak még mindig ragaszkodnak az élethez, mielőtt megemésztenék és felhasználnák fehérjeforrás.

Az a növényi fehérje, amelyet a mikrobák nem emésztenek meg maguknak (és természetesen a mikrobáknak is szükségük van fehérjére), átmegy az omasumba és tovább, vagy felszívódik a véráramba. Túl sok fehérje és a vizeletben és a székletben távozik; túl kevés, és hiányossá válhat. A fehérjehiány arra készteti a tehenet, hogy más táplálékforrásokat keressen, amelyeket fehérjének vélnek, például sót és foszfort.

A zsír nem jelent problémát a tehenek számára

A zsírszükséglet nem annyira fontos a tehenek számára, mint az energia- és fehérjeigény. Ennek oka, hogy már van forrásuk zsírsavak a bendőben előforduló mikrobiális emésztési folyamatból származik.

A só problémát jelenthet

A só gyakran hiányos lehet a tehén étrendjében. A fű nem ad minden tápanyagot egy tehénnek. A vegetáriánus étrendben kevés a nátrium, összehasonlítva a mindenevő vagy húsevő étrendjével. A só (nátrium-klorid) elengedhetetlen testi szükségleteikhez (25. ozmózis és más sejtfunkciók).

Talajhiányok

A talajban hiányozhatnak olyan egyéb ásványi anyagok is, amelyekre a tehénnek kis mennyiségben szüksége van, például kén, szelén, jód, kobalt, réz stb. A modern talajokat túltermeléssel lehet fehéríteni. Ezenkívül a tehenek kénytelenek alacsony ásványianyag-tartalmú területeken élni, ahol természetesen nem döntenének az életük mellett, ha szabadon kóborolnak és maguk döntenek arról, hogy hol akarnak élni. Ez azt jelenti, hogy kiegészítés ásványi anyaggal/nyom-ásványi anyaggal sótömb általában szükséges az ásványianyag-hiány megelőzésére.

A növényi tápérték értéke változó

A füvek és a forbok 26 nem tartják ugyanazon tápanyagszintet az évszakok során.

Egy növény a legtáplálóbb szakasz gyakran közvetlenül a virágzás vagy a virágzat megjelenése előtt 27. Ilyenkor többnyire vannak víz.

Egy növény legkevésbé tápláló szakasza kialakulóban van, és még mindig 10 hüvelyk magasság alatt van, és akkor is, amikor nyugalmi állapotba kerültek. Ilyenkor többnyire vannak rost.

A tehenek szöget és mágnest esznek

Nos, nem szigorúan igaz - de gyakran lenyelik a fémtárgyakat (mint pl körmök vagy huzal) takarmányozáskor, és a gazdálkodók néha tehenet nyelnek mágnesek. De miért?

Ha bármely kérődző lenyeli a fémet, az a retikulum. Ott tovább tud mozogni, vagy miközben még mindig a retikulumban van, behatolhat a bélésbe és úgynevezett állapotot okozhat hardveres betegség 28. .

A gazdálkodók gyakran „táplálják” a mágnessel a tehenüket, mert ez segít minden fémdarabot biztonságosan összetartani egy helyen, csökkentve a fenti állapot kockázatát.

Mint minden más esetben, a versenyen is részt vesznek a legjobb tehénmágnesek - és a mágneses lehetőségek érdekes kínálatát kínáló weboldalak - a gazdálkodók! 29.

Végső gondolat

Szokatlan blogtéma ehhez a WFPB-oldalhoz, de remélem, hogy érdekes volt. Lenyűgöző, hogy a természet hogyan hozza létre az emésztőrendszert, amely annyira tökéletesen megfelel az élelmiszer-forrásnak. Amint fentebb utaltam rá, még mindig heves viták folynak arról a kérdésről, hogy az emésztőrendszerünket a legjobban növény- vagy húsevésre tervezik-e. A következő blogban részletesebben át akarom rágni ezt a bizonyos kérdést - Daisy-t ráhagyva…