Dutch Design Daily

Tej gondozása

Az orosz Jekatyerina Semenova (30) új dimenziót kívánt adni az oly tipikusan holland tejiparnak. A tejmaradványokat a tej kerámiák mázolásához használta. A barna selymes fényesség különböző típusai a tej típusától függenek.

design

„Kutatást folytattam a holland kultúráról, és eljutottam a tejipar történetéhez, amelyet nagyon érdekesnek találtam. A hollandok termelése a világon a legmagasabb. Megtudtam, hogy a tejhulladéknak - például a tehén beteg állapotában termelt tejének - csak 20% -át használják fel újra. "

„Elkezdtem tejmaradványokat gyűjteni a szomszédaimtól, és ezeket a maradékokat bioműanyaggá változtattam. Ezt kemencében sütöttem, és ennek eredményeként barna, karamellszerű máz lett. Amikor agyagra helyezi a tejet, majd megsüti, az behatol a pórusokba, és barna, vízálló selyemfény réteget hoz létre; a kémiai máz alternatívája. ”

„Minél magasabb a sütő hőmérséklete és minél több zsír van a tejben, annál intenzívebb a barna szín. Az a tény, hogy ezt a színt a tejben lévő cukrok okozzák. A kolosztrum szép, vastag réteget okoz, mert több zsírt tartalmaz, de túróval és joghurttal is kísérleteztem. "