Tejet nem fogyasztok egy hétig. Itt van, ami történt

Megdöbbentenek azok az eredmények, amikor egy sajt- és tejkedvelő tejmentessé vált.

A 29 éves Mille F. reggelinél gabonapelyhet, tejjel egy csobbanást a kávéval, ebédnél sajtot a szendvicsekben, snackként vagy desszertként pedig zsíros joghurtot fogyaszt. A vaj mindig nem tárgyalható.

"Mindig más sajtot választok, mint bármi más" - mondja a laktózimádó. - Soha nem tudnám feladni.

De meg tudta oldani azokat a hasi gondokat, amelyek kedvenc ételének: a felfújódásnak hódolnak. Puffadás. Torlódás. Még pattanások is.

"A napi fogyasztott pohár tej esetében a halálozás kockázata 15% -kal nő" - mondja Dr. Etti Ben-Zion, a kutatás és fejlesztésért felelős alelnök a BMJ tanulmányára hivatkozva. "A kutatók azt találták, hogy azok a nők, akik naponta három vagy több pohár tejet ittak, az elkövetkező két évtizedben közel kétszer nagyobb valószínűséggel halnak meg, mint azok, akik naponta kevesebb, mint egy pohárot fogyasztanak."

Ráadásul a kutatások azt is kimutatták, hogy ha abbahagyja a tej fogyasztását, csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség és bizonyos rákos megbetegedések kockázatát.

„A Dr Smoodnál csak minőségi ételeket biztosítunk. Ezen okok miatt szándékosan úgy döntöttünk, hogy nem kínálunk tejtermékkel rendelkező ételeket, amelyek elősegítik az emésztési problémákat és számos egyéb negatív tünetet. Ez nem egy minőségi étel, amely elősegíti az egészséges életmódot ”- mondja Dr. Etti.

Mille aggódott amiatt, hogy nem kap elég kalciumot, ha kivágja a tejterméket. - Nagyon aggódom a csontok egészségéért.

Ez meglepetés lehet, de tudományos bizonyítékok azt mutatják, hogy a tejtermék nem támogatja a csontok egészségét. Valójában a tejtermékek fogyasztása valóban káros lehet a csontok egészségére. A tejtermék valójában acidózist indukálhat, ami viszont a test kompenzációjához vezet azáltal, hogy a csontokból kimosja a kalciumot, és ezáltal semlegesíti a megnövekedett savasságot. Idővel mindez káros hatással lehet a csontok egészségére.

A Dr Smood sok növényi, kalciumban gazdag ételt kínál, például zöld leveles zöldségeket, amelyek megtalálhatók a különféle gyümölcslevekben és salátákban, valamint babot és lencsét leveseinkben.

Tehát megtámadtuk Mille-t, hogy egy héten át menjen tej nélkül, a kedvenc tejtermékkel megterhelt ételeket pedig egészséges, tejmentes ételekkel helyettesítse a Dr. Smoodban, hogy lássa a testével (és elméjével) bekövetkező változásokat. Ha a kerítésen van a tejtermékek ártalmatlanításáról, akkor nézze meg Mille tejmentes, egyhetes étkezési naplóját. Az eredmények meghökkentenek.

1. NAP

- Valószínűleg az első nap tejmentes. Éhezve és ködösen ébredek, krémes reggelire vágyom. 10-15 percre van egy Dr Smood a lakásomtól. Beugrok és megragadom a Probiotikus joghurt granolával a hűtőből. Az összetevők jónak tűnnek: kókuszhús, vizes kefir probiotikum és granola. A barista azt mondja nekem, hogy próbáljam ki Jeges Latte DrS házi kesudió mylk-kel. Azta! Hihetetlenül krémes és finom. Nem tudom elhinni, hogy ez nem tejtermék. Lehet, hogy ez az egész tejmentes dolog mégsem lesz olyan rossz? "

A sajt szokásának megtörése nehéz lehet. Sok olyan ember számára, mint Mille, nem lenne túl vad, ha „függőségnek” neveznénk.

„A tejfehérjék valóban enyhe opiátként működhetnek. A casomorfinoknak nevezett sajtfehérje ugyanahhoz az agyi receptorhoz kapcsolódik, mint a heroinhoz hasonló gyógyszerek. Tehát minden falat sajt vagy tejtermék kis mennyiségű dopamint eredményez, mint egy addiktív gyógyszer ”- mondja Dr. Etti.

"Ezért egyesek úgy érzik, hogy ez a megmagyarázhatatlan" szükség "vagy" vágy "a tej, a sajt vagy más tejtermékek után" - mondja.

2. NAP

- Általában kissé dagadtnak érzem magam és puffadva ébredek. Nem ma. A gyomrom nem olyan morgós, mint általában, és nem volt olyan tipikus puffadásom, amelyet éjszaka kaptam. Nem biztos, hogy el tudom hinni, de talán ez a tejmentes dolog MÁR elkezdett működni?

Az emberek többsége nem úgy van kialakítva, hogy tolerálja a tejtermelést. Míg egyesek jobban kezelik, mint mások, a legtöbb embernél általában különféle emésztési tüneteket hoz fel - magyarázza Dr. Etti.

Azok számára, akik laktóz (a tejben található természetes cukor) intoleranciában szenvednek, a tej fogyasztása puffadáshoz vezethet. Ez azt jelenti, hogy a laktóz emésztetlen cukorként jut át a vastagbélen, keveredik az ott található baktériumokkal, ami a gyomor duzzanatához, más néven puffadáshoz vezet.

„A mai reggeli DrS volt Forró zabpehely. Tehát tele és tele szuperételekkel. Szeretem a lucumát és a macát, amelyek természetes, de tápanyagokban gazdag krémességet adtak a zabpehelynek. ”

- Általában tanyát vagy sajtot halmozok a salátámra. De a mandula szezám öntet a mai Kesudió kelkáposzta csodálatos volt. Egy csepp tejtermék sem.

3. NAP

- Elég sok időbe telik, amíg reggel felkelek az ágyból, és áttörök a ködösségemen. De ma a szokásosnál nagyobb energiával fakadtam ki az ágyból (és ez a kávé ELŐTT), már tisztábban gondolkodva és megtervezve a napomat. Kipróbáltam a Matcha és Maca Chia puding Ma. Ez egy chia magalap mandulával és kesudió mylkkel keverve. "

"A Vad alaszkai lazac kézi tekercs ebédre olyan volt, mint a sushi. Noriba tekerték és quinoával töltötték, vadon kifogott alaszkai lazac, uborka, sárgarépa, avokádó és kesudió azért a krémességért. ”

A tejtermék NEM a barátod, amikor a megismerésről, az egyértelmű gondolkodásról és a maximális energiaszint fenntartásáról van szó.

"A tejtermék homályos gondolkodáshoz vezethet" - mondja Dr. Etti. "A tehéntejben folát antitestek vannak, amelyek megzavarhatják azokat a receptorokat, amelyek felelősek e kritikus tápanyag agyba történő szállításáért."

Sőt, bebizonyosodott, hogy a tejtermékek hozzájárulnak a tejérzékenységgel rendelkező emberek krónikus fáradtságához is. A testnek nem kell olyan keményen dolgoznia a tejüzem lebontásakor, amikor kivágja a tejterméket, felszabadítva ezzel a testet a plusz munkaterheléstől, ami végül több energiát eredményez - magyarázza Dr. Etti.

4. NAP

- Ma reggel arra ébredtem, hogy könnyebben lélegzem, és tisztábban illatoztam. Mindig volt ez a kis szippantás, ami soha nem múlik el. Úgy gondoltam, hogy csak egy elhúzódó megfázás miatt. A reggeli ma az volt Nyers zab málna Coulis-szal. Almával, banánnal édesítették, és az egyik napról a másikra történő folyamat olyan sima és krémes lett (természetesen tejmentes), mert a mandula mylk meddig ázott a nyers zabba. "

De valójában: "A kazein elősegítheti a torlódást okozó nyálkát" - mondja Dr. Etti.

A kutatások szerint a kazein, a tejtermékekben található fehérje összefügg a sinus nyomásával és a nyáktermeléssel. Tehát a tejtermékek potenciális kizárása az étrendből megakadályozhatja az orrfolyást és a torlódásokat, amelyek szintén fokozhatják a szaglásodat.

5. NAP

- Általában hetente van pár fejfájásom, és eddig nem volt ilyen. Lehetséges, hogy kivágtam a tejterméket?

Lehetne. A tejipar egyes embereket ételallergia okozta gyulladásban szenvedhet, ami fejfájáshoz vezethet. A sajt a tiramin forrása is, amely egyes emberek számára migrén kiváltó tényező lehet.

- Szerette a végtelen tejmentes lehetőségeket itt, Dr Smoodban. A Chia fehérje, áfonya Coulis és kender morzsolódik olyan, mintha áfonyás pitét reggeliznél. A barista elmondta, hogy a mandulavaj, a kendermag és a tokotrienolok mindenféle tejtermék nélkül szupergazdagsá és krémesé teszik.

6. NAP

- Mondhatom csak, hogy ma mennyivel szebben néz ki a bőröm? Legalább hetente egyszer lesz egy bagelem krémsajttal és loxival. Ezért úgy döntöttem, hogy „kezelem” magam Avokádó pirítós/vadon kifogott lazac a Dr. Smoodnál, és hozzáadta a vegán krémsajtot. Őszintén szólva olyan íze van, mint a pajkos változatnak, és tudom, hogy ez sokkal jobb nekem. "

Lehet, hogy Mille rááll valamire. A tejtermék pattanások kiváltója lehet. A Dartmouth Medical School kutatásai szerint a tej tesztoszteronszerű hormonokat tartalmaz, amelyek stimulálhatják a bőr zsírmirigyeit és hozzájárulhatnak a kitörésekhez.

Egyes szakértők úgy vélik, hogy a tejtermékekben lévő hormonok szerepet játszhatnak a hormonális pattanások súlyosbodásában, és sokan egyértelműbb arcbőrről számolnak be, amikor feladják ezeket az ételeket. Még az ekcéma és a pikkelysömörben szenvedők is kevesebb tünetről számoltak be, miután csökkentették vagy teljesen megszüntették a tejterméket.

„A tejtermék növekedési hormonokkal, antibiotikumokkal, herbicidekkel és növényvédő szerekkel szennyezett. Még az „organikus” vagy „nincs hozzáadott hormon” feliratú tejtermékek is általában magas mennyiségben tartalmazzák ezeket a problémás hormonokat - például az ösztrogént és a progeszteront, amelyeket a tehenek természetesen termelnek. Tanulmányok kimutatták, hogy a tejfogyasztás az egyik leginkább aggodalomra okot adó és következetes rizikófaktor a hormonfüggő rosszindulatú betegségek esetében, ideértve a petefészek-, méh-, emlő-, here- és prosztatarákot ”- mondja Dr. Etti.

7. NAP

„A fogyás még nem is gondoltam arra, hogy részt vegyek ennek a kihívásnak, de nagyon örülök, hogy a ruháim jobban passzolnak. A reggeli ma a Áfonya Majik Smoody, kókuszdió mylk, vad áfonya, lucuma, kék majik, csíráztatott hajdina és datolya készült. Ilyen nagyszerű és finom eredmények mellett úgy gondolom, hogy folytatom ezt a kihívást - a végtelenségig. "

A PCRM (Physician Committee for Responsible Medicine) által végzett kutatás azt mutatja, hogy az állati zsírok általában lassítják az anyagcserét, ami azt jelentheti, hogy a megnövekedett tejfogyasztás összefügg az egész ország súlygyarapodási trendjeivel. Tehát a tejtermékek kivágása súlycsökkenéshez vezethet.