A tejföl és a krémfraîche terhesen biztonságos-e?

Sok terhes nő tisztában van azzal, hogy kerülni kell a pasztörizálatlan ételeket, különösen a tejtermékeket. A tejföl (és francia megfelelője, a Crème fraîche) sem kivétel. Tehát rendben vannak-e a terhesség?

A tejföl és a krémfraîche terhesen fogyasztható? A tejföl és a crème fraîche terhesség alatt biztonságos, ha pasztőrözött alapanyagokból készülnek. A tejföl és a creme fraiche legtöbb kereskedelmi márkája biztonságos. Házi típusok nem biztos, hogy.

Az, hogy a tejfölt pasztörizált alapanyagokból készítik-e, attól függ, hogy honnan származik (vagy melyik országban eszik). Ebben a cikkben lebontottam az egyes országok élelmiszer-irányelveit.

Először is, azonban van egyfajta tejföl, amely nem biztos, hogy terhesség alatt áll:

E cikk hatálya alá tartozik:

Melyik tejfölt (és Creme Fraiche-t) kell elkerülni a terhesség alatt?

A házi tejföl és a creme fraiche nem biztos, hogy biztonságos a terhesség alatt, még akkor is, ha pasztőrözött krémből készülnek. Ez azért van, mert erjesztett termékről van szó (az eredeti „tejföl” éppen ilyen volt - tejföl savanyodni maradt!)

A házi erjesztett termékek nagyobb kockázatot jelentenek, mint a professzionálisan előállított kereskedelmi termékek. A hőmérséklet-szabályozást, a higiénia és a baktériumok szintjét otthon nehezebb mérni és ellenőrizni, ezért nagyobb az esély arra, hogy nemkívánatos, káros baktériumok növekedjenek a jó mellett (forrás: ISA).

Emiatt, ha általában saját tejfölt vagy krémet készít, vagy valahonnan eszik, akkor jobb, ha kerüli a terhesség ideje alatt.

Tejföl és krémfraiche tanyákról vagy gazdaságokról

Nagyon időnként előfordulhat, hogy a tejfölből vagy a creme fraiche-ből házi készítésű vagy „farm által készített” változatokat kínálnak közvetlenül egy tanyáról vagy farmról. Néha „istállóajtó” értékesítésnek hívják őket.

Ez gyakrabban fordul elő Mexikóban (ahol a tejfölt egyszerűen cremának hívják), és más országokban, ahol a gazdaságok megengedhetik termékeik „ház küszöbén” történő értékesítését, különösen a vidéki területeken.

A terhes nőknek kerülniük kell az ilyen típusú mezőgazdasági és tanyai tejtermékeket (beleértve a sajtot is). Ez nem azért van, mert a termékkel bármi „baj van”, vagy hogy ez valamilyen módon szükségszerűen nem szaniter, hanem az, hogy a keresztszennyeződés kockázata nagyobb, mint más házi termékek esetében. Néhányat nyers, pasztörizálatlan tejből is készítenek.

Ha tejfölt vagy krémet fog enni, válasszon kereskedelemben gyártott márkát nem házi készítésű, amikor terhes vagy, mivel valószínűleg pasztőrözik (erről bővebben alább).

biztonságos

A tejföl pasztőrözött? Márkák ország szerint

Az élelmiszerekre vonatkozó előírások helyenként eltérhetnek, ezért itt olvashat részleteket a pasztőrözött tejföl megtalálásáról az Ön országában:

Pasztőrözött tejfölös márkák az USA-ban

Az Food & Drug Administration által kidolgozott irányelvek szerint a kereskedelemben előállított tejföl (más néven „tenyésztett tejföl”) mindig pasztőrözött krémből készül az Egyesült Államokban (forrás: FDA). Ide tartozik a creme fraiche is.

Ez azt jelenti az USA-beli üzletekben vagy szupermarketekben kapható bármilyen márkájú tejfölt vagy krémet pasztőröznek. A pasztörizált tejföl népszerű márkái az Egyesült Államokban:

  • Százszorszép
  • Tillamook
  • Organikus völgy
  • Bármely szupermarket saját márkája vagy saját márkája
  • Breakstone's
  • Axelrod
  • Horizont
  • Knudsen
  • Dean
  • Barátság
  • Kemps
  • Vermont Creamery
  • Clover Sonoma
  • LaLa
  • Land O’Lakes
  • Cabot
  • Nancy's

Pasztőrözött tejfölös márkák Kanadában

Hasonló történet Kanadában, ahol a jogszabályok megakadályozzák a vállalkozásokat a pasztörizálatlan tej vagy tejszíntermékek, például a tejföl értékesítésében (forrás: National Dairy Code of Canada).

Az egyetlen kivétel lehet Quebec tartomány, amely 2008-ban legalizálta a nyerstejtermékeket, például a sajtot (1). Nem világos, hogy a quebequois-i gyártók ezt kiterjesztik-e a tejfölre vagy inkább a creme fraiche-re, de bölcs dolog ellenőrizni a címkét, ha francia-kanadai tejtermékeket vásárolnak.

A tejföl/Creme Fraiche pasztörizált márkanevei Kanadában a következők:

  • Baxter
  • Avalon
  • Dairyland
  • Beatrice
  • Központi tejüzemek
  • Organikus rét
  • Meleg Lea
  • Neilson
  • Natrel

Pasztőrözött tejföl és Creme Fraiche az Egyesült Királyságban és Európában

A nyerstej és tejszín Angliában és Walesben legális, Skóciában azonban nem (forrás: Food Standards Agency).

Számos európai országban továbbra is legális pasztörizálatlan nyerstej és tejszín vásárlása és értékesítése, különösen azokban, ahol nagy hagyománya van a tejtermékek előállításának, például Franciaországban és Olaszországban.

Az Egyesült Királyságban a kereskedelemben előállított tejfölt pasztőrözni kell, és ha nem, akkor ezt egyértelműen fel kell tüntetnie a címkén. Ezért jobb ragaszkodni a „márkás” tejfölhöz és a creme fraiche-hez, amelyeket általában egy szupermarketben vásárolnak. Az alábbiakban felsoroljuk azokat a népszerű márkákat, amelyek terhesség szempontjából biztonságosak.

A nyerstejtermékeket csak a gazdaságokban lehet értékesíteni, akár online, a telephelyükön, akár a mezőgazdasági termelők piacain. Ha ezt vásárolja, mindig kérdezze meg, hogy a tejet vagy tejszínt pasztőrözték-e, vagy kerülje el ezt teljesen.

Az EU élelmiszer-szabályozása kimondja, hogy minden pasztörizálatlan tejtermékből készült terméket fel kell címkézni, ezért mindig ellenőrizze ezt európai termékek vásárlásakor. A Creme fraiche Franciaországban néha pasztörizálatlan tejtermékekkel készülhet, de ezt meg kell mondania a címkén.

Pasterizált tejföl és Creme Fraiche márkák az Egyesült Királyságban:

  • A szupermarketek összes saját márkája (Tesco, Asda, Morrisons, Waitrose, Sainsbury’s stb.)
  • Yeo-völgy
  • Régi El Paso szószok
  • Isigny Sainte-Mère krém fraîche

Az Egyesült Királyságon kívüli európai országokban ez a legjobb termékenként, mivel nagyon sok van.

Pasztőrözött tejföl és Creme Fraiche Ausztráliában és Új-Zélandon

Ausztrália ebben nagyjából ugyanazt az álláspontot képviseli, mint az USA a nyers, pasztörizálatlan tejtermékeket nem lehet közvetlenül értékesíteni a fogyasztók számára. Néhány producer megpróbálta ezt megkerülni, de feltételezhetjük, hogy Ausztráliában minden kereskedelmi márka pasztörizálódik.

Új-Zélandon a nyerstejet továbbra is legális vásárolni, de csak közvetlenül engedélyezett gazdaságokból. Ezek a gazdaságok ezután közvetlen gyűjtést vagy szállítást kínálnak. Az ilyen típusú nyers tejtermékeket terhesség alatt kerülni kell.

Minden nyers, pasztörizálatlan terméket fel kell tüntetni, figyelmeztetve őket a nyers tejtermék kockázatairól (forrás: Új-Zéland kormánya).

Ezt követően, mint Ausztrália, a kereskedelemben előállított és gyártott tejföl és krémfriche NZ-ben pasztőröznek és biztonságosak a terhes nők számára.

A pasztörizált tejföl és a creme fraiche zenekarok Új-Zélandon és Ausztráliában a következőket tartalmazzák:

  • Bulla
  • Coles
  • Tofutti
  • Barambah Organics
  • Lewis Road
  • Meadow Fresh
  • Horgony

Étkezési tejföl, ha terhes vagy

Számos mexikói vagy tex-mexikói étterem kínál tejfölt étlapján. A leggyakrabban a kereskedelemben előállított tejfölt használják, ezért terhes állapotban enni jó, mivel pasztőrözik.

A pasztőrözött tejfölt használó láncok és éttermek a következők:

  • Taco Bell
  • Chipotle
  • Baja Fresh
  • Qdoba
  • Moe délnyugati grillje
  • Chilié

Először meg kell kérdeznie, de sok más étterem valószínűleg vásárolt, kereskedelemben előállított tejfölt használ, amely pasztőrözött és biztonságos.

Ha egy kis független kantinban vagy más hasonló éttermekben étkezik, kérdezze meg először, ha saját tejfölt készítenek (lásd a fenti házi tejföllel kapcsolatos tippeket).

Ehetem tejfölös merítést, ha terhes vagyok?

A tejfölös merülés általában terhesség alatt biztonságos, és ugyanúgy kell kezelni, mint a közönséges tejfölt, amint azt ebben a cikkben leírtuk.

A kereskedelemben előállított tejfölös mártások pasztőröznek és biztonságosan fogyaszthatók, a házi készítésűek pedig biztonságosak, ha a „házi” rész magában foglalja a kereskedelmi tejföl alapját, majd további ízeket ad hozzá.

Néhány tipp a tejfölös merüléshez a terhesség alatt:

  • A dip legnépszerűbb ízei általában finomak (például tejföl és metélőhagyma). A gyógynövényalapú dipszek mind biztonságosak a terhesség alatt, ha a tejfölt pasztőrözik.
  • Ha a tejfölös mártás sajtalapú, ellenőrizze, hogy ez egy olyan sajt, amely biztonságos, ha terhes.
  • Ne feledje, hogy a keresztszennyeződés gyakran süllyedéssel történik, különösen a partikon vagy a büfében. Ennek az az oka, hogy az emberek mártogatnak, megeszik a felét és újra megmártóznak, és különféle tárgyak kerülnek ki és be.
  • Kerülje a szobahőmérsékleten egy ideig fedetlenül hagyott süllyedéseket. A baktériumok szaporodnak, annál hosszabb ideig merül ki a hűtőből. A mártogatót mindig a hűtőszekrényben tárolja, és a megadott napokon belül használja fel.
  • A kereskedelmi mártások, például a pizzázók által készített kéregek (Dominos stb.), Valamint a chipsekhez tervezettek (pl. Doritos), mind terhesség szempontjából biztonságosak, mivel pasztőrözött alapanyagokból készülnek.

Ha többet szeretne tudni a tejtermékekről, ha terhes vagy, akkor kedvelheti ezt a cikket arról is, hogy a fagylalt terhesség alatt milyen biztonságos, valamint a fagyasztott joghurt és puding is.

Ezt a cikket szerkesztési irányelveinkkel összhangban felülvizsgáltuk és közzétételre jóváhagytuk.

Gina a Pregnancy Food Checker tulajdonosa és alapítója. A müncheni Ludwig Maximilian Egyetemen végzettséggel rendelkezik a táplálkozásról és a terhesség alatti életmódról, valamint az emberi táplálkozásról. A cikkeket orvosilag felülvizsgálja Janet Gordon RD, MBDA, az anyák egészségére, beleértve a cukorbetegséget és a terhességi elhízást is, szakosodott regisztrált dietetikus.

Legutóbbi hozzászólások

Terhesség alatt a keringő progeszteron növekedése és a vas-kiegészítők hozzáadása gyakran székrekedéshez vezethet. Ez kellemetlen lehet, sőt egyenesen fájdalmas is. Kíváncsi vagy.

A túrónak vannak bizonyos előnyei, ha terhesség-barát ételként fogyasztják. Ehet túrót önmagában vagy kenés részeként, és ezeket és más lehetőségeket itt megnézzük. Enni.

A webhelyről

Gina vagyok, a nő a terhességi ételellenőrző mögött. Küldetésem az, hogy segítsek a várandós anyáknak biztonságosan élvezni a táplálékot a terhesség alatt, száműzve a mítoszokat és világos, valós példákat hozva fel. A müncheni Ludwig Maximilian Egyetemen diplomát szereztem a táplálkozásról és az életmódról a terhesség alatt, valamint diplomát szereztem az emberi táplálkozásról.

Minden tartalmunkat a regisztrált dietetikus táplálkozási szakemberek (RDN) írják vagy orvosilag felülvizsgálják a pontosság érdekében és az anya optimális táplálkozására vonatkozó jelenlegi tanácsoknak megfelelően. Szeretek írni az ételről és megosztani az ismereteket abban a reményben, hogy ez minden terhességet kissé megkönnyít.