Tejmentes joghurtpótló recept - élesztőmentes - segíti az emésztési problémákat

Tegnap, nem tudva, hogy teljes zsírtartalmú joghurtra lenne szükségem egy ma elkészített receptemhez, felmerült annak a szükségessége, hogy készítsünk egy házi tejmentes joghurt receptet. Ez egy helyettesítő recept, valójában nem erjesztett joghurt. Az eredmények? Azta! Ez a leggazdagabb, krémes joghurt, amit valaha is kaphattam! Teljes zsírtartalmú kókusztejet használtam, és elkészítése olyan egyszerű és gyors volt. Nézd meg a videót!

élesztőmentes

Kiderült, hogy az általam használt sűrítő kiválóan alkalmas emésztési problémákra! Ma reggel mindenféle puffadás nélkül ébredtem. Aki tudta?! Erről később.

Miért döntöttem úgy, hogy kihagyom a kultúra/erjesztés lépését?

A jó baktériumokat, amelyeket a joghurttól kapnék, már a probiotikumtól is, amelyet minden étkezéskor beveszek. Szóval, nem volt fontos számomra, hogy adjak-e hozzá kultúrát, hogy ez az erjedés elinduljon. Szóval, teljesen kihagytam.

Miért kellene megfontolnom az erjesztett ételek elhagyását?

A fentiek mellett a közelmúltban rájöttem, hogy akiknek több ételallergiánk van, az a legjobb, ha kihagyjuk az erjesztett ételeket. Egyesekben még néhány jó baktérium is okozhatja a szervezetben, hogy több hisztamint termeljen. Tehát sokan kezdik kerülni az erjesztett ételeket, különösen azok, akik alacsony hisztamin tartalmú étrendet követnek. Az alacsony hisztamin tartalmú étrend azoknak jó, akiknek a szervezete túl sok hisztamint termel, több ételallergiája van, vagy egyéb állapota van.

Sűrítőanyag az emésztést segítő kérdésekben?

Tegnap este lefeküdtem, volt egy 6 uncia (3/4 csésze) adagom ebből a kedves joghurtból, pedig még nem hűtötték le. Annyira jó! Közben ma reggel soványnak éreztem magam. Végül rájöttem, hogy a nagy pocakomnak alig van köze a súlyomhoz, de biztosan dagadt vagyok, és nem vettem észre. Csak két hozzávalót használtam, kókusztejet és nyílgyökérport. Tudtam, hogy a kókusztej nem lehet az, ami segített, mert lefekvés előtt gyakran van kókusz chia pudingom. Tehát egy kis kutatás a WebMD-ről kiderült, hogy a arrowroot segíti az emésztési problémákat az IBS-ben szenvedőknél és más betegségekben. Hajlandó vagyok fogadni, hogy ez hasznos lehet a lisztérzékenységben szenvedőknek is, ha megcsípik őket.

Hogyan használhatom ezt a tejmentes joghurtpótlót?

Azt tervezem, hogy ezt a házi tejmentes joghurthelyettesítőt egy rakott ételben használom a krémesség érdekében. Ha a receptje joghurtot igényel sült receptben, akkor leginkább élesztőszerű hatása segíti az emelkedést, a zsírtartalom mellett, ha a receptje teljes zsírtartalmú joghurtot igényel. Sült recepteknél a tenyésztési/erjesztési lépés nélkül hozzá kell adni körülbelül 1/4 teáskanál sütőport, hogy elmondja a kétrétegű sütemény receptjét. Ez segít az emelkedésben.

Ezt a tejmentes joghurthelyettesítőt nem csak sima étkezéshez használja, hanem a leveshez köretként, tejföl helyett, csomagolva stb.