Áttekintés: A Ration Book Diet

Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ, beleértve a sütik kezelését is.

A Ration Book Diet (3. kiadás)

- Mike Brown, Carol Harris, C J Jackson

Ítélet:

Vidám, érdekes könyv, amely könnyedén ötvözi két legnagyobb szerelmemet: a történelmet és az ételt. Ha a főzés és az egészséges táplálkozás kedveli, akkor ez a kis receptkönyv különös kiegészítést jelentene a polcán.

Áttekintés:

A Ration Book Diet félig társadalomtörténet, félig receptkönyv. A korszak plakátjaival és fotóival gyönyörűen illusztrálva az első rész részletesen bemutatja, hogyan és miért alkalmazták az osztályozást Nagy-Britanniában a második világháború alatt, míg a második több mint hatvan Ration Book stílusú receptet kínál, amelyeket „frissítettek” Önnek, hogy kipróbálhassa otthon.

Felülvizsgálat:

Tekintettel a társadalom- és kultúrtörténet iránti szeretetemre, és az ételemre vonatkozó vitathatatlanul nagyobb szeretetemre, nagyon izgatott voltam, hogy áttekintettem ezt a könyvet - és ez bizony nem okozott csalódást. Nem csak egy nagyon csinos könyv, tele poszterekkel és fényképekkel a korszakból, hanem egy igazán szórakoztató és érdekes olvasmány is, amely furcsa kiegészítést jelent minden szakácskönyv-gyűjtemény számára.

Az első szakasz informatív (ha kissé ismétlődő) és könnyen olvasható áttekintést nyújt arról, hogyan és miért jött létre az adagolás a második világháború idején, valamint összehasonlítást ad az úgynevezett „Ration Book Diet” és a brit étrend között - az utóbbiak több szempontból is hiányt találtak.

Valójában ezt találtam a legmeglepőbbnek és legelbűvölőbbnek ebben a könyvben; Már jól ismerem, mennyire hibás a modern nyugati étrend, de nem jöttem rá, mennyire egészséges a háborús étrend valójában. Ez a könyv szerint ez volt a legegészségesebb Nagy-Britannia valaha! Lényegében az első világháború (többek között) kiemelte, hogy az alultápláltság igazi problémát jelent Nagy-Britannia szegényebb területein. Amint a második világháború egyre közelebb került, a kormány lehetőséget látott arra, hogy a táplálkozással és az étrenddel kapcsolatos új elméleteiket készséges és éhes népességen teszteljék. Cue the Ration Book Diet: zöldségekben és gabonafélékben gazdag, alacsony zsír- és hústartalom Kicsit hiányzik az íz és a változatosság, megengedett, de mégis egészségesebb, mint a gyorsétterem és a hozzáadott cukor/só világa, amelyben ma élünk. Ez az étrend, kombinálva más kormányzati kezdeményezésekkel, például az emberek aktív aktivitásra ösztönzésével a sok gyaloglás és kertészkedés révén, valamint annak biztosítása, hogy az iskolás gyerekek megfelelő mennyiségű tejet kapjanak, csodákat tett a brit lakosság számára - és valószínűleg manapság sokunkra is csodákat tesz.

A könyv második fele ezután több mint hatvan szezonális receptet kínál, amelyeket a Ration Book Diet inspirált, és amelyet kipróbálhat - csupán néhány változtatással ide-oda a modern olvasó számára (például a birka helyett a könnyebben elérhető bárányhús). Lenyűgözött, hogy mennyi változatosság volt ebben a könyvben, a finom receptek számával (datolya és mogyorótea kenyér, foltos tőkehal és metélőhagyma halpogácsák, vegyes zöldség curry, hogy csak néhányat említsek), amelyek messze felülmúlják a „nyájas” ételeket, arra számított. Valójában az egyetlen dolog, ami vonzónak tűnik, a Zabpehely ital (szó szerint csak zabpehely, víz és némi cukor). Nincsenek fotók az ételekről, ami szégyen, de ehelyett minden recept tartalmaz tápértéket, és a szuperkedvelők számára még egy „Javasolt menü” is található, amely megmutatja, hogyan oszthatja fel a Ration Book étkezéseit az egész év folyamán. egy hét. Nem tudom, hogy valaha is hajlandó lennék-e teljes adag adagú diétát folytatni, de bízom benne, hogy az olyan ételek, mint a mézes és bárányos sült édesburgonya, padlizsán és olíva keveréses sütés állandó helyet biztosítanak a névsoromon hétköznapi vacsorák száma.

A Ration Book Diet példányát itt rendelheti meg.

PS: Nézze meg ezt a helyet néhány receptíráshoz, miközben megpróbálom a könyv vonzóbb ételeit.