A Szilícium-völgy kedvenc étrendje háromnapos étkezési készletben kapható, amelynek ára 210 dollár - kipróbáltuk

Az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend, amelyet "Atkins szteroidokon" írnak le, lendületet vesz a Szilícium-völgyben. A ketogén étrend - röviden "keto" - szalonna, vaj, tojás, dió, avokádó és más egészséges zsírok fogyasztására ösztönöz, és a technológiai dolgozók szerint ez túlterheli az emberi testet.

A sok zsír fogyasztása nagyszerűen hangozhat, de a keto étrendet nehezebb fenntartani, mint amire számíthat.

Az Urban Remedy, egy biotáplálék-társaság, amely elfogyasztható ételeket, gyümölcsleveket és rágcsálnivalókat árul a Bay Area-ban és online, egy előre elkészített keto étkészletet indított el, hogy az emberek belemerülhessenek.

A terv három napos alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú ételeket tartalmaz, így az ügyfeleknek nem kell nyomon követniük a diéta első napjaiban a szénhidrátfogyasztást. A terv 210 dollárba kerül.

Tapasztalt keto-diéta vagyok, és úgy döntöttem, hogy kipróbálom az Urban Remedy Keto étkezési tervét. Így történt.

Az Urban Remedy a keto étrend fenntartásának munkáját akarja kihozni. És ez munka.

A keto diéta, amely először az 1920-as években vált népszerűvé az epilepszia és a cukorbetegség kezelésében, napi 50 grammra korlátozza a szénhidrátokat. Ez nagyjából megegyezik egy csésze fehér rizzsel. (Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma napi 225-325 gramm szénhidrátot ajánl.)

A keto diéta során a test a szénhidrátok égetéséről a zsírégetésre vált át elsődleges üzemanyagforrásként - ezt a folyamatot ketózisnak nevezik, amely megnevezi az étrendet. A keto étrend hívei gyakran töltenek be egészséges zsírokat, valamint leveles zöldségeket és állati fehérjét, hogy a testet felkészítsék erre az állapotra.

Idén két hónapig kipróbáltam a keto diétát, és küzdöttem annak korlátozásaival.

A diéta első heteiben olyan tüneteket tapasztaltam, mint a fejfájás és a fáradtság, valamint arra késztetés, hogy fogyasszon el minden cukros anyagot, ami látható. Ez a jelenség "ketoinfluenza" néven ismert.

Az étkezés megtervezése unalmassá vált. Úgy éreztem, hogy ugyanazokra a nehéz ételekre korlátozódom, például tojásra, sajtra, dióra és avokádóra. Kevés volt a változatosság az új rutinomban.

Az éttermekben enni volt a legnehezebb. Taco tölteléket ettem tortillákból és kikapartam a rántott csirkét. Minden menüben csak egy-két dolog volt, amit bűn nélkül rendelhettem.

De összességében csodálatosan éreztem magam.

Körülbelül három hétig szorgalom után éreztem a keto diéta különbségét.

Még azokon a napokon is, amikor ebédhez zsemle nélküli sajtburgereket ettem, égig éreztem az energiámat. Kevesebb kávét ittam, és éberebbnek éreztem magam. Mivel a fehérje és a zsír jeleket küld az agyba, amikor elegen van enni, a nassolásom ritkább volt, ezért inkább a munkára koncentráltam.

De személyes kihívásom óta küzdök a keto diéta fenntartásával.

Az Urban Remedy szolgáltatása azért vonzott engem, mert úgy tűnt, hogy a keto diéta előnyeit kínálja minden étkezés-tervezés és szénhidrát-számolás nélkül.

Az ilyen kényelemnek ára volt. A keto étkezési terv 210 dollárba kerül három napos ételért.

Összehasonlításképpen, megrendelhettem a szállítást San Francisco alacsony szénhidrát-barát élelmiszeripari cégétől, a Kitavától, naponta háromszor, három napig, és csak 126 dollárt költhettem, plusz szolgáltatási díjak és borravaló.

A tervezett szállítás napján kipakoltam ezt a rengeteg keto-barát ételt.

Sok ételnek tűnt. A terv reggelit, ebédet, vacsorát és uzsonnát tartalmazott.

Próbáltam követni a menetrendet az Urban Remedy honlapján, de végül ebédet és vacsorát váltottam különböző napokon, attól függően, hogy mit érzek.

Reggel két kemény tojást ettem, amit meghintettem sóval.

Ittam az egyik "superfood limonádéból" is. A reggeli Refresh elixír vizet, citromot, Stevia-t és klorofillt tartalmazott.

Az Urban Remedy honlapja szerint a klorofill megtisztítja "a tested és az elméd", így "csúcsminőségedben" lehetsz. A keserű ízű limonádét az energia és az egyértelműség növelésére tervezték.

Szkeptikus voltam. Egy gyors Google-keresés feltárta, hogy a c-klorofill, egy molekula, amely a növényeknek és az algáknak zöld pigmentet ad, és fényt kap a fotoszintézishez, ugyanazokat a vitaminokat biztosítja, mint amit teljes gyümölcsök és zöldségek fogyasztása esetén kap. Egészségügyi előnyeivel kapcsolatos kutatások folyamatban vannak.

Ebédre salátákat ettem. De ezek nem voltak "szomorú asztali saláták". A thaiföldi fűszeres tészta salátán egy cukkini tészta vagy "zoodle" volt, tetején lazac, lila káposzta, pirospaprika, kesudió, bazsalikom, menta, és egy csípős mészszelet fűszeres gyömbéres mészöntettel.

A találatosan elnevezett szivárványsalátát kelkáposzta és svájci mángold fölött tálalták. A friss zöldségek, például a paprika, a sárgarépa, a cékla és a tökmag kielégítő ropogást nyújtottak.

Minden salátához külön tartály volt sült, fenntartható forrásból származó lazac.

A különféle összetevők és textúrák miatt a saláták valóban szórakoztatóak voltak. Bár kitöltöttek, mégis vágytam a szokásos kényeztetéseimre, például gyümölcsre, sajtra, csokoládéra és szénhidrátban gazdag snackekre.

Vacsorára éhesen tértem haza. Szerencsére az Urban Remedy adagjai nagyvonalúak voltak. Ettem egy fél üveg veggie pho levest és egy edény aprított, szabadon tartott csirkét.

A vacsora egy második limonádéval, víz, citrom, Stevia és kurkuma keverékével érkezett, egy fűszer, amelyet gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságai miatt emlegettek.

2017-ben a Journal of Medicinal Chemistry közzétette a kurkuma meglévő tanulmányainak új áttekintését, amely megállapította, hogy a "csodafűszer" csak korlátozott, ha van ilyen, egészségügyi előnyökkel járhat.

Nehéz megmondani, hogy a keto étkezési terv "bevált-e".

Átlagosan öt napba telik, amíg a szervezet felhasználja glükózkészleteit (amelyek szénhidrátfogyasztásból származnak), és elkezdi használni a zsírt elsődleges üzemanyagforrásként. Tehát három nap után az étkezési tervben még hetekkel hamarabb volt megfigyelni a keto étrend egészségre gyakorolt előnyeit.

A "keto influenza" néhány tünetét tapasztaltam, beleértve a fejfájást és a fáradtságot.