Tele van zsírral és segít a fogyásban

A dió tele van egészséges tápanyagokkal. Annak ismerete, hogy az étrend részévé váljon, mindenféle egészségügyi előnyhöz juthat.

Éveken át a hozzáértő diétázók magas zsírtartalom miatt kerülik a dióféléket. De a fogyókúrázók örülhetnek. A szív egészséges zsírjai, a magas rosttartalma és a dió fitokémiai tartalma katapultálta ezeket a tápláló rögöket az egészséges élelmiszerek mennyországába. A kulcs az adagszabályozás.

Az elmúlt években számos tanulmány kimutatta a dió egészséges természetét. A dió a jó táplálkozás erőműve, tele van fehérjével, rostokkal, egyszeresen telítetlen zsírokkal, E-vitaminnal, folsavval, magnéziummal, rézzel és antioxidánsokkal. Bár magas a zsírtartalma, telítetlen szív-egészséges zsírok. Tanulmányok azt mutatják, hogy a diót tartalmazó diéták segítenek csökkenteni a szívbetegségek és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, és segítenek a testsúly ellenőrzésében.

Jó zsírok

Az egészségügyi problémákat okozó rossz zsírok elsősorban a telített és transz-zsírokból származnak, amelyek egyikét sem találják a legtöbb dióban. Ehelyett a legtöbb dióba jó zsírok kerülnek: - egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírok. Egyes diófélék, mint például a dió, gazdag szív-egészséges omega-3 zsírsavakkal rendelkeznek, hasonlóan a lazachoz.

2003 júliusában az FDA jóváhagyta az első minősített egészségre vonatkozó állítást. A tudományos bizonyítékok arra utalnak, hogy nem bizonyítják, hogy a legtöbb dió napi 1,5 uncia elfogyasztása az alacsony telített zsír- és koleszterinszintű étrend részeként csökkentheti a szívbetegségek kockázatát, mondja az FDA.

A dió, a földimogyoró, a pekándió, a mogyoró, a mandula és a pisztácia csomagolása büszkén állíthatja ezt az állítást. A kesudió és a makadámiadió nem felel meg az egészségre vonatkozó állításnak magasabb zsírtartalma miatt.

Pumpa a szív

Úgy tűnik, hogy az egészséges zsírok a dió titkos összetevői, amelyek megakadályozzák a szívbetegségeket. A szív egészséges zsírjainak hatékonyságát növelve a diófélék rostjai szintén kimutatták, hogy csökkentik a koleszterinszintet.

"Járványügyi vizsgálataink szerint napi egy uncia dió elfogyasztása hosszú távon 30% -kal csökkenti a szívbetegségek kockázatát" - Frank Hu, PhD, táplálkozási és epidemiológiai egyetemi docens a Harvard Közegészségügyi Iskolában.

A dió szintén segíthet az LDL "rossz" koleszterinszintjének csökkentésében és a HDL "jó" koleszterinszint emelésében. "Szinte minden típusú dióban nagy mennyiségű mono- és többszörösen telítetlen zsír van, és amikor ezt a fajta jó zsírt helyettesíti szénhidrátokkal és telített zsírokkal, akkor az LDL-je csökken" - mondta Hu.

Folytatás

Állítsa le a cukorbetegséget

Az Egyesült Államokban van egy 2-es típusú cukorbetegség járványa, de a kutatások szerint a dió csökkentheti a kockázatot. Azoknak a nőknek, akik hetente legalább ötször diót fogyasztanak, a cukorbetegség kockázata 30% -kal csökkent azokhoz a nőkhöz képest, akik soha nem ettek diót - derült ki a The Journal of the American Medical Association tanulmányából.

A kutatók nem biztosak abban, hogy a rost, a magnézium, az egészséges zsír vagy a fitokemikáliák felelősek-e a csökkent kockázatért.

Álom vált valóra

A diétázók álma, hogy finom, tápláló és teli ételeket találjon.

Számos tanulmány kimutatta, hogy kis mennyiségű dió fogyasztása segít a fogyókúrázóknak a fogyásban, mert a rost és a fehérje segít a fogyókúrázóknak hosszabb ideig érezni magukat. A fogyókúrázók kevésbé szeretnek túlfogyasztani, és jobban fogynak.

A fogyókúrázók hosszabb ideig tartják magukat étkezési terveiknél, ha diót is tartalmaznak, az Am erican Journal of Clinical Nutrition tanulmányának megfelelően. A fogyókúrázók nem érezték magukat diétának, amikor dióféléket ettek.

Más tanulmányok kimutatták, hogy a diót uzsonnázó nők súlya általában kisebb, mint azoknál, akik nem.

1 uncia, nem 1 font

Amikor diétát ad hozzá étrendjéhez, hozzáadja az egészségügyi előnyöket, de kalóriát is.

A cél az, hogy az étrendben más zsírforrások helyett dióféléket eszünk. Maureen Ternus, RD, az International Tree Nut Council táplálkozási szakértője javasolja a dió helyettesítését más, kevésbé tápanyag-sűrű ételekkel.

"Fontos csökkenteni az egyéb forrásokból származó kalóriákat, különben a diófélékből származó extra kalóriák elhanyagolhatják az egészségre gyakorolt előnyöket, mivel súlygyarapodáshoz vezetnek".

Egy 1 oz adag dió 160 és 200 kalóriát tartalmaz, amelyek többsége a szív egészséges, egyszeresen telítetlen zsírból származik.

A dió 1 oz-os adagjának mérete a dió típusától függően is változik. Körülbelül 47 héjas pisztácia, 30 földimogyoró, 24 mandula, 20 pekándió vagy mogyorófél és 14 diófél.

Diós tippek

Az emberek dióféléket általában önmagukban, maroknyi mennyiségben esznek, ami veszélyes gyakorlat lehet. Nem érzi magát nélkülözve, ha alma- vagy zellerszeletét mogyoróvajjal tölti fel. Tartsa az adagokat kicsi és kerülje az esztelen étkezést:

Előre adagolt dió kis zsákokban - remek snack, amelyet útközben vagy az irodába is el lehet vinni.
Válasszon diót a héjból; valószínűleg kevesebbet fog enni, mivel időbe telik a feltörésük.
Vegyél egy marékot, és tedd el a csomagot, mielőtt elkezdenéd a csámcsogást.
Szórjon diót levesre vagy salátára krutonnal vagy sajttal.
Uzsonna dióra perec vagy chips helyett.
Felső joghurt dióval, granola helyett.

Folytatás

Adja hozzá a finom ízt és a ropogós diót mindenféle ételhez, az édestől a sósig. Először megpirítva előhozza az ízüket és fokozza az egyszerű ételeket.

Töltsön reggelit forró vagy hideg gabonafélékkel dióval.
Szórjon diót a zsírmentes joghurt tetejére.
A tészta apróra vágott dióval megszórva életre kel.
A reszelt mandula mindenre csodát tesz, a csirkétől a desszertekig.
Adj ropogást és jóllakottságot a kenyérhez, palacsintához, gofrihoz vagy dióval készült muffinhoz.
Keverje össze a diót könnyű krémsajttal a finom kenhetőség érdekében.
Adjon diót a pattogatott kukoricához egy finom falatozáshoz.
Fokozza a párolt zöldségek ízét egy marék dióval.

Menj dióba napi 1 oz dióval. Mindenféle egészségügyi előnyhöz juthat.

Források

FORRÁSOK: The New England Journal of Medicine, 1996. Archives of Internal Medicine, 1992. július. Hírközlés, FDA. Frank Hu, PhD, táplálkozási és epidemiológiai docens, Harvard Közegészségügyi Iskola. Maureen Ternus, MS, RD, táplálkozási koordinátor, az International Tree Nut Council Táplálkozási Kutatási és Oktatási Alapítványa. Kris-Etherton és mtsai. American Journal of Clinical Nutrition; Hu, F. és Willett, W. The Journal of the American Medical Association, 2002. november 27. Jiang et al. Journal of the American Medical Association, 2002. november 27. British Medical Journal, 1998. november 14. Lopez et al. Diabetes Care, 2004. január. American Journal of Clinical Nutrition, 2005. január 5.