Teljes szemek küzdenek a hasi zsír ellen

A tanulmány azt mutatja, hogy a teljes kiőrlésű étrend jó a derékvonalnak és a szívnek

2008. február 25 - A teljes kiőrlésű gabonákban gazdag étrend segíthet a hasi dudor leküzdésében, miközben csökkenti a szívbetegségek kockázatát.

Egy új tanulmány azt mutatja, hogy azok az emberek, akik teljes kiőrlésű kenyereket, gabonaféléket és más ételeket tartalmazó fogyókúrás programot követtek, több testzsírt vesztettek a hasi területről, mint azok, akik csak finomított gabonákat ettek, például fehér kenyeret és rizst.

Ezenkívül a teljes kiőrlésű étrendet fogyasztók 38% -kal csökkentek a C-reaktív fehérjében (CRP), amely a szervezetben a szívbetegséghez kapcsolódó gyulladás mutatója.

A kutatók szerint az eredmények azt sugallják, hogy a teljes kiőrlésű termékek belefoglalása a fogyási tervekbe elősegítheti a zsírégetést és csökkentheti a szívbetegségek kockázatát.

Az eredmények a American Journal of Clinical Nutrition.

Teljes szemek és finomított szemek

A tanulmányban Heather I. Katcher, a Pennsylvaniai Állami Egyetem és munkatársai 50 elhízott, metabolikus szindrómás felnőttet osztottak két csoportba. A metabolikus szindróma a kockázati tényezők összessége, amelyek növelik a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázatát.

Mindkét csoportnak utasítást kaptak, hogy 12 hétig csökkentsék a kalóriákat. De az egyik csoportnak azt mondták, hogy csak teljes kiőrlésű termékeket fogyasszon, míg a másik csoportot arra kérték, hogy ne egyenek teljes kiőrlésű ételeket.

A vizsgálat végére mindkét csoport lefogyott, átlagosan 8 font a teljes kiőrlésűek között és 11 font a finomított gabona csoportban.

Mindkét csoportban csökkent a testzsír, de a teljes kiőrlésű csoport lényegesen több testzsírt vesztett a hasi régióból, mint a finomított szemű csoport. A túlzott zsír a középső szakasz körül a szívbetegségek fokozott kockázatával jár.

A teljes kiőrlésű csoport más előnyöket tapasztalt. Például a teljes kiőrlésű étrendet követők körében a CRP szintje 38% -kal csökkent. A finomított gabona csoportban nem találtak csökkenést.

A teljes kiőrlésű csoportba tartozók emelték az élelmi rost és a magnézium bevitelét is.

A teljes gabona forrásai

Olyan ételt keres, amely jó teljes kiőrlésű gabona? Íme néhány példa a teljes kiőrlésű gabonákra:

Teljes kiőrlésű búza
Egész zab/zabpehely
Teljes kiőrlésű kukorica
Pattogatott kukorica
barna rizs
Egész rozs
Teljes kiőrlésű árpa
Vadrizs
Hajdina
Tritikálé
Bulgur (repedt búza)
Köles
Quinoa
Cirok

Hozzáadhat teljes kiőrlésű gabonákat étkezésekhez és harapnivalókhoz:

Rágcsálnivaló fogyasztásra kész, teljes kiőrlésű gabonafélék, például pirított zabpehely.
Adjon hozzá teljes kiőrlésű lisztet vagy zabpelyhet, ha sütiket vagy más sült finomságokat készít.
Próbáljon ki egy teljes kiőrlésű snack chipset, például sült tortilla chipset.
A teljes kiőrlésű pattogatott kukorica egészséges snack lehet, kevés vagy nem hozzáadott só és vaj nélkül.

Folytatás

Teljes kiőrlésű termékek az élelmiszer-címkéken

Amikor teljes kiőrlésű ételeket próbál kiválasztani, válasszon olyan ételeket, amelyek a következő teljes kiőrlésű összetevők egyikét nevezik meg első a címke összetevőinek listáján:

barna rizs
Bulgur
Zabpehely
Teljes kiőrlésű kukorica
Egész zab
Egész rozs
Teljes kiőrlésű búza
Vadrizs

A "több szemű", "kő őrölt", "100% búza", "repedt búza", "hét szemes" vagy "korpa" szavakkal ellátott élelmiszerek általában nem teljes kiőrlésű termékek.

A szín nem jelzi a teljes kiőrlésű gabonát. A kenyér lehet barna a melasz vagy más hozzáadott összetevők miatt. Olvassa el az összetevők listáját, hogy teljes kiőrlésű-e. Használja a Táplálkozási tények címkét, és válasszon magasabb rosttartalmú napi napi értéket (% DV) tartalmazó termékeket. A "% DV" a rostokra jó utalás a teljes kiőrlésű gabona mennyiségére a termékben.

Források

Katcher, H. American Journal of Clinical Nutrition, 2008. január; 87. kötet: 79-90.

Kathleen Zelman, MPH, RD, a WebMD táplálkozási igazgatója.