Rostos táplálkozás a jobb egészség és az alacsony koleszterinszint érdekében

alacsonyabb

Az American Heart Association és az FDA azt javasolja, hogy mindannyian fogyasszunk legalább 25 gramm élelmi rostot naponta. De mi ez, honnan tudjuk, mennyit eszünk, és egyébként is honnan jött ez a szám?

Milyen típusúak a rostok?

Az étrendi rost jó szénhidrát, más néven durva takarmány, amely növényi ételekben található meg (nem kiegészítők). Kétféle van, oldható vagy oldhatatlan, és mindkettő nagyon jó nekünk. Az oldható rost vastag géllé válik a belekben, ami lassítja az emésztést (ami megakadályozza a vércukorszint szennyeződését) és csapdába ejti a zsírokat, így ezek nem tudnak mind felszívódni (ami csökkenti a koleszterinszintet). Az oldható rostforrások közé tartozik a zabpehely, a bab, a lencse és sok gyümölcs. Az oldhatatlan rost segít a székletünk lágy és szabályos megtartásában, mindig jó dolog! Az oldhatatlan rostforrások közé tartozik a teljes kiőrlésű gabona, a bab, a lencse és a legtöbb zöldség. Az oldható és oldhatatlan rostok egyaránt telítettnek éreznek bennünket, ami segít kevesebbet enni.

Miért olyan jó nekünk a rost?

De a rost ezt teszi, sokkal többet. A The Lancet-ben megjelent nemrégiben készült kutatási tanulmányban a nyomozók összesítették az élelmi rostok egészségügyi hatásait vizsgáló 243 tanulmány eredményeit. Kizárták a rost-kiegészítőkkel kapcsolatos vizsgálatokat - ez mind az élelmiszerek rostjairól szólt. Több mint 4600 ember adatai lettek a végén, és nagyon szoros kapcsolatot találtak a magasabb élelmi rostbevitel és a jobb egészségügyi eredmények között. Alapvetően a napi legalább 25 gramm élelmi rost bevitele alacsonyabb tömeggel, vérnyomással, vércukorszinttel, koleszterinnel jár, valamint alacsonyabb a cukorbetegség, a szívbetegségek, a stroke és az emlő- vagy mellkasi betegségek kialakulásának kockázata. vastagbél rák. A vizsgálati eredmények rendkívül következetesek voltak, és a dózis-válasz görbe nagyon lineáris volt, vagyis minél több rost, annál jobb az eredmény. Ez elhiteti velünk, hogy az eredmények nagyon valósak, és nem valamilyen más tényezőnek köszönhetők, amelyek a tanulmányban résztvevők étrendjéhez vagy életmódjához kapcsolódnak.

A jó szénhidrátok fogyasztása több napi rostot jelent

Sajnos a legtöbben kevesebb, mint 20 gramm rostot fogyasztunk naponta. Sok embert ismerek, akik a teljes kiőrlésű gabonák, babok és gyümölcsök szénhidrátjaitól elzárkóznak, így kimaradnak mindazok az egészséges rostok. De itt van az üzlet: vannak jó szénhidrátok és rossz szénhidrátok, és a teljes kiőrlésű gabonafélék, a bab és a zöldségek mind jók, emberek. A szénhidrát minősége számít. Aggódik a gázos hatások miatt? Rövid távon kezdjen alacsonyan, és szükség esetén használjon szimetikont (egy gyakori, kíméletes gázellenes gyógyszer). A tested idővel megszokja, és a hatások csökkennek.

A szálas csomagolású ételek egyszerűek

Állítsunk össze egy nagyon egyszerű, mégis rugalmas ételt főtt vörös lencsével, bolti vagy házi hummusszal, teljes kiőrlésű pakolásokkal és vegyes zölddel, paradicsommal és csak citromlével és olívaolajjal öltözött uborkával készített egyszerű salátával. Ez az étkezés olyan egyszerű és egészséges, amelyet a vendégek felszolgálhatnak, vagy ebédre bepakolhatnak az íróasztalhoz. Ebben az étkezésben az ajánlott napi rost fele van és majdnem 20 gramm fehérje, valamint kalcium, vas és kálium.