TEMETET UTÁN EGYENÜNK, MERT ÉLŐK vagyunk

Vertamae Grosvenor azt mondja, mindig csodálkozott azon, hogy miért evettek ennyit a rokonaival a temetések után.

élők

"Még a diétázók is csak tányér után ettek" - mondja Grosvenor, a Nemzeti Közszolgálati Rádió kulturális tudósítója a dél-karolinai posztfuneralis étkezésekről, ahol felnőtt. "Az én elméletem az volt, hogy annyit ettünk, mert így tudtuk, hogy életben vagyunk."

A temetési étkezések mindig a bánat csillapítását, a halottak tiszteletét és a későbbiekről alkotott hitüket tisztelték. Amerikában ezek az étkezések az etnikai hovatartozást, az egészségügyi trendeket, az állami törvényeket és a korabeli temetési gyakorlatokat is tükrözik.

De a gyászoló táplálásnak is alapvető célja van - mondja Dr. Holly Prigerson, a gyász specialista.

"Nem tudsz ordibálni, ha valami üldözi" - mondja Prigerson, a Harvard Medical School Dana-Farber Rák Intézetének pszicho-onkológiai és palliatív ellátási központjának kutatási igazgatója. Szerinte C.S. Lewis-nak igaza volt, amikor azt írta: "Soha senki nem mondta nekem, hogy a bánat annyira félelemnek érezte".

Folytatja: "A bánat beindítja a harc vagy menekülés mechanizmusát. A tested riadó állapotban van. Olyan, mintha valami üldözne. Amikor a gyászoló emberek azt mondják, hogy nincs kedvük enni, ez azért van, mert a test a túlélés szempontjából prioritást élvez.

"A posztfuneralis étkezés, a család és a szomszédok által hozott étel érzelmi támogatást nyújt. De ezeket az alapvető emberi érzékből is megcsináljuk, hogy azoknak az embereknek, akik túlélték egy szeretett ember halálát, táplálékra lesz szükségük. Kimerültek a gyászoló embereknek enniük kell. "

Tehát a barátok csirkét, szegyet, süteményeket és házi sütiket visznek a gyászoló rokonok otthonába. Sok államban ételt visznek a temetkezési házba.

A New York-i American Academy McAllister Temetkezési Intézetben Hazell megpróbálja a kulturális tudatosságot átitatni a gyászlélektanról szóló előadásaiba.

"A temetési étkezések, mint az afroamerikai átütés, annyira fontosak sok etnikai és vallási közösség számára, soha nem tudnék olyan temetkezési vállalkozást vezetni, amely nem fogadná el őket" - mondja.

Fontos, hogy Joseph Becker megértse.

"Nemrég volt egy kedves temetési vacsoránk" - mondja Becker. "Vendéglátás. Körülbelül 20 dollár fejenként. Gyönyörű porcelán és lenvászon. Divatos hajtogatott szalvéták. Fafaragott vaj. Mesés előételek. Csirke nyárson, szép görög öntettel. Töltött gombás sapkák. Kis Reuben szendvicsek. Jobb volt mint a legtöbb esküvői vacsora, ahol jártam. "

Becker Becker Ritter temetkezési házak tulajdonosa Brookfieldben, Wis-ben. A temetkezési iparban ő a legismertebb úttörő szerepet tölt be a videotechnika használatában az emlékművekben. 1997-ben 1500 négyzetméteres éttermet adott hozzá a Becker Ritterhez, antik kandallóval és szökőkúttal kiegészítve.

"A hamvasztások növekedése miatt nincs szükség a temetőbe menni" - mondja. "Elkezdtem tekinteni az utat a jövőre. Valamit értéket akartam ajánlani azoknak az embereknek, akiket szolgálunk. A közösségünk többnyire német, ír és lengyel. A temetés utáni ételkiszolgálás ügyfeleink nagyon jó és szükséges része" hagyományok.

"A családokkal és a vendéglátókkal közösen olyan ételt készítünk, amely tükrözi az emlékezetes embert. Például készítettünk egy angol magas teát. A minap volt egy német oompah bandánk az ebédlőben. Ez volt sült csirkevacsora petrezselymes főtt burgonyával, zöldbabbal és ízesítő tálcákkal. Egy norvég hölgy számára mindent a norvég zászló színeiben tettünk. Svéd húsgombóc szerepelt az étlapon. "

Néha az etnikum jelei finomabbak. Gayden Metcalfe, a Being Dead is not mentség: A hivatalos Southern Ladies Guide a tökéletes temetés megrendezéséhez (Hyperion, 2005) szerint a fehér és a fekete déliek eltérő megközelítést alkalmaznak a temetési étkezés során.

"Az afro-amerikai közösség nagyon szépen visszataszít" - mondja. "Időt szánnak arra, hogy csodálatos ételeket készítsenek. Mi, fehér déliek, valamiféle rohanással csináljuk az egészet. Ezért a temetési ételeink olyan ételek, mint a rakott és a Jell-O saláták. Olyan dolgok, amiket igazán gyorsan össze tudsz állítani a kezedben lévő összetevőkkel . Azt hiszem, ezért volt az édesanyámnak rakott rakata a mélyhűtőben, csak azért, hogy valami készen álljon arra az esetre, ha valaki meghal. "

A temetési étkezés legmeghatározóbb tervezője a vallás, de van hely a rugalmasságra.

Sholom Lipskar rabbi azt mondja, hogy 36 éves rabbi létezése során változásokat észlelt azokban az ételekben, amelyeket a barátok és rokonok elvisznek a gyászolókhoz a siva során, a hagyományos hétnapos gyászidőszak alatt.

"Manapság az emberek egészségtudatosabbak" - mondja Lipskar rabbi, a Shul, egy Chabad-Lubavitch zsinagóga Bal Harbourban. "Sokkal több zöldségtálcát kap mártogatással, és kevesebb a sült, zsíros étel, amelyet korábban látott."

Azt mondja, hogy a shiva során hozott ételekre nem voltak szabályok, de a zsidótörvény előírja a seudat havra'ah tartalmát, vagy azt az ételt, amelyet az elhunyt első osztályú hozzátartozóinak azonnal el kell fogyasztaniuk a temetés után.

"A Jacob által készített lencsékre vezetjük vissza" - mondja. "Ábrahám, Jákob nagyapja meghalt. Jacob apja, Isaac számára készítette a posztfunerális ételt, a seudat havra'ah-t. A mai napig a lencse része annak a posztfunerális étkezésnek. természet."

A hinduk meghatározott ételeket is használnak a gyász különböző szakaszainak jelzőiként. Pandit Krishna Samudrala, a kaliforniai Calabasasban található Malibu Hindu Templom spirituális vezetője szerint a desszertek kiemelkedő helyet foglalnak el a Hindu utáni étkezés során.

Az első 12 napban az elhunyt első osztályú hozzátartozói rituálisan tisztátalanok, mondja. A 13. napon a rokonokat és barátokat vegetáriánus étkezésre hívják meg, amelyben fokhagymát vagy hagymát nem használnak.

"Indiában szakácsot alkalmaznánk, aki eljön és elkészíti ezt az ételt. De Los Angelesben ezek a szakácsok nem találhatók meg, így a család és a barátok segítenek" - mondja.

Ez egy curry- és sambar-étel, valamint három hagyományos desszert: appam, rizslisztes palacsinta; és a vada, amely egyfajta fánk; és payasam, ami egy rizspuding.

"Indiában ezeket az ételeket kissé másképp lehet elkészíteni, de a desszertek azért fontosak, mert különleges jelentéssel bírnak számunkra. Az édességek azt jelentik, hogy az emberek folytatják az életüket" - mondja.

Imate Mateen Siddiqui, az Amerikai Legfelsőbb Iszlám Tanács alelnöke Fentonban (Mich.) Azt mondja, hogy minden muszlim országnak megvolt a maga hagyománya a temetési étkezésekre.

Általában bárányt, rizst és kenyeret talál, mondja. Az étkezés jótékonysági forma a temetésre érkező barátok és rokonok számára. A jótékonyság áldása az elhunytat illeti meg. Minél többet eszik és töltik meg a vendégek, annál nagyobb áldás jár a halottakra.