20 remek burmai étel: harapjon Burmát (Mianmar)!

Tele voltam egész idő alatt Yangonban, Burmában (Mianmar), és bár megpróbáltam, sajnos nem tudtam megenni mindent, amit a város kínált. Csakúgy, mint a bangkoki utcai étel, Yangon is egy újabb példa egy délkelet-ázsiai városra, ahol az étel a legfontosabb, és az utcai étel nem kontrollálható!

1. Mohinga

A burmai konyha élén áll a híres mohinga étel, egy tál rizstészta, amelyet halalapú leves borít és rántott frittekkel megszórnak. Mohinga a bajnokok reggelije!

burmai
Mohinga, brumi konyha

2. burmai biryani

Amikor megpillantottam egy „Ambrosia Biryani,”Semmi esetre sem sikerült rávenni magam arra, hogy mintavétel nélkül elsétáljak. Sajnos a biryani kissé hideg volt, a tegnapi ambrosia megjelenése volt, de mégis finom volt!

Burmai biryani

3. burmai Naan lapos kenyér és Pe Byouk

A kenyér a burmai indiai stílusú naan egyik formája, amelyet egy agyagedény-főző eszközből húztak ki. A Pe Byouk szerintem a főtt borsó egyik formája. Az eladó általában zsákolta a babot, és a tetejére egy szakadt naan-t adott - indulásra. Mivel a helyszínen ettem, kértem ennek a kiadós fehérjében gazdag reggeli snacknek a burrito változatát.

Paratha és Pe Byouk

4. Rizs és burmai curry

A burmai konyha gyakori étele a rizs és néhány kísérő curry és zöldség. A curry enyhén ízesített, de kellemes és rendkívül jól passzol egy tányér (vagy 5) rizshez.

Tipikus burmai konyha Okra, karfiol és babcsíra

5. Bab, hagyma, tök

Olajba és sóba öltött bab, hagyma és paradicsom (balra), enyhe sütőtök curry (jobbra)

Bab, hagyma, tök

6. Burmai hal curry

Zsíros, de hihetetlen hal-curry keverék.

Szerezzen exkluzív frissítéseket

Írja be e-mail-címét, és én elküldöm Önnek a legjobb utazási ételeket.

7. Díszítsük a salátákat

Zöldségek erjesztett halmártással (balra) és chilis pelyhes mártással (jobbra).

Burmai saláta

8. Khaosay Thote formája

Kézzel készített tészta, ízes chili mártással keverve, fokhagymagerezdekkel és chilivel (balra), friss burmai tavaszi tekercsekkel (jobbra) fogyasztva

Burmai tészta

9. Rántott töltött tofu

Mélyen megsütve, káposztával, chilivel és egy különleges mártással töltve ez a tofu egyetlen falat csavart!

Burmai töltött tofu tekercs

10. Ragadós rizs aprított kókuszdióval

Bevallom, rendkívül izgatott voltam első napomban a burmai Yangonban, és fogalmam sem volt, mit rendelek. Láttam néhány ragacsos rizst, és megugrottam a lehetőséget, hogy megrendeljem. Ezt kaptam, és bár fogalmam sem volt, mit kéne kevernem és illeszteni, ugyanúgy, mint minden más, finom is volt.

Ragadós rizs, Yangon, Burma

11. Ínycsiklandó burmai saláták kiválasztása

(Az óramutató járásával megegyező irányban a bal felső saroktól)

  • Laphet Thohk - savanyított tealeveles saláta
  • Citromos saláta - teljes egészében lilahagymából és citrompépből
  • Gyin Thohk - savanyított gyömbéres vegyes saláta
  • Tofu Thohk - Tofu saláta
  • Újabb citrompépes saláta
  • Paradicsom és káposzta saláta
Csodálatos burmai saláták

12. Laphet Thohk - Zöld tea saláta

Híres étel, pácolt tealevelekből készült saláta. Nyilvánvalóan Burma a világ néhány országának egyike, amely tealeveleket iszik és eszik. A saláta textúrája egyedülálló volt, lágy, ropogós, ropogós és szószos kombinációja. Napokig folyamatosan ehetem ezt a salátát.

Laphet Thohk, burmai zöld tea saláta

13. burmai indiai Thali vegyes tál

Nincs sok ebben a világban, ami annyira csábító lenne számomra, mint egy mindent elfogyasztható étel. A Thali egy indiai vegyes fogású konyha, amelyet fém tálon szolgálnak fel. A rizst kiszedik a vödrökből, és a kaja nem áll le, amíg az ügyfél nem elégedett meg teljesen!

Burmai thali

14. Kecske herék

A Thali mellett számos kísérő curry és oldal rendelhető. Kaptunk egy duó-pari kecskeherest, és bár az íze meglehetősen étvágygerjesztő volt, pépességük a tiszta sertészsír darabjaira emlékeztetett.

Kecsketest Curry, Yangon, Burma

15. burmai indiai Dosa

Életem hosszú éveiben hatalmas rajongója vagyok a dózáknak, így amikor átfogtam ezt az utcai dosa állványt, nem volt habozás. A dózát egy vas serpenyőben készítették a száraz fa elégetéséből származó tüzes lángok fölött. A curry sima volt, és a palacsinta kiváló munkát végzett, hogy mindent felrakjon, amíg az utolsó csöpög.

Burmai Dosa

16. Grillezett hal a kínai negyedben, Yangonban

Ez a grillezett hal szótlanul, döbbenten és túlságosan örültem. Annyira finom volt az ajkak nyalogatása, hogy éjjel álmodtam róla, és a testem készségesen kénytelen volt itt ebédelni 3 éjszaka egymás után!

Hihetetlen grillezett hal a kínai negyedben, Yangon, Burma

17. Zöldségek a kínai negyedben

Nyárs grillezett fokhagymával és okrával (balra) egy tányér kevergetve sült töklevéllel (jobbra)

Zöldségek - burmai konyha

18. Mala Hin

Dicsőséges zöldségek fűszeres babpépben

Keverje meg a sült zöldségkeveréket, Yangon, Burma

19. Töltött sertésnyárs

Szalmagombával és zöldpaprikával töltött pácolt sertéshús

Töltött sertéshús kebab, burmai étel

20. burmai Falooda

A falooda burmai változata édes és lenyűgöző (hasonló az indiai verzióhoz)!

Burmai Falooda

Közel sem vagyok egy burmai ételszakértőhöz, de nyugodtan kijelenthetem, hogy mindent élveztem, amit Yangonban ettem!