SZERZŐ: A DIÉTA AZ IFJÚSÁG FUNTAINJE

Legtöbben látunk egy avokádót, és elkezdjük számolni a zsírgrammokat és a kalóriákat.

diéta

Jean Carper a gyümölcsre néz, és még egy módot lát az öregedés visszatartására.

"Az avokádó nem-nem lett, de valójában meglehetősen fenomenális" - mondja Carper, kijelölve fiatalságot erősítő erényeiket. Az avokádó fogyasztása segít semlegesíteni az erősen roncsoló zsírokat az élelmiszerekben, miközben csökkenti és javítja a vér koleszterinszintjét. Emellett gazdag ereket védő káliumban is. Az avokádó magas zsírtartalmú, megengedi, "de nagy része jó zsír - egyszeresen telítetlen, egy olyan típus, amely ellenáll az oxidációnak".

Az avokádó csak egyike annak a sok fegyvernek az élelmiszerek és kiegészítők arzenáljában, amelyet Carper, egy szindikált egészségügyi rovatvezető és a legkeresettebb szerző az öregedés elleni harcban támogat.

Ne hagyja abba az öregedést! (HarperCollins, 1995, 24 dollár) képviseli a tervét olyan betegségek elrettentésére, mint a fertőző betegségek, a rák, a szívbetegségek és az öregedés, amelyek mindegyike kapcsolódik az öregedéshez.

Lényegében a könyv háborút ábrázol a "szabad gyökök" (kémiai részecskék, amelyek folyamatos támadásokkal károsítják a sejteket) és az "antioxidánsok" (enzimek és egyéb vegyi anyagok, amelyek célja a test ilyen kopásának megállítása és helyreállítása).

Olyan elismert forrásokból származó kutatással támogatták, mint az Országos Egészségügyi Intézet és a Harvard Egyetem, hagyja abba az öregedést! meggyőző bizonyítékokat kínál arra vonatkozóan, hogy - amint azt szerzője állítja - "az öregedés kezelhető és egyes esetekben visszafordítható betegség".

Úgy tűnik, Carper a saját legjobb hirdetése.

A keze sima. Kék szeme csillog. Arcszíne - kiegészítve rózsaszínű rúzscsíkkal és göndör szőke haj glóriájával - jó egészséggel lüktet. Carper, a CNN korábbi orvosi tudósítója legalább egy évtizeddel fiatalabbnak tűnik, mint ő.

Azt mondja, önérdekből írta legújabb könyvét - "63 éves vagyok! Tudni akarom, hogyan éljek tovább!" - de jól ismeri az érintett Baby Boomerek potenciális közönségét.

Nem számít az ember életkora, de azt mondja, hogy soha nem késő elkezdeni a táplálékkiegészítők szedését és a helyes étkezést.

"18 vagy 80 éves lehet, és még mindig hatással lehet" - mondja Carper, aki 90 éves édesanyjában javulást észlelt, mióta az utóbbi elkezdte szedni a külföldön tisztelt gingkót, az agy öregedésgátló hatása miatt.

Mi választja el a szerző értekezését a piacon megjelenő gyorsjavító könyvek lavinájától?

"Nem ajánlok egy varázslatos tablettát" - mondja Carper. "A legjobb öregedésgátló étrendet ajánlom a most elérhető kutatások alapján."

Legújabb könyve az 1970-es évek vége óta folytatott kutatásból származik. Carper összesen 50 anyagot vizsgált meg. Egy fejezet a Q-10 koenzimről - az E-vitaminhoz hasonló antioxidánsról, amelyet fontos védelemnek tartanak a szívelégtelenség ellen - csak mintegy 500 vizsgálat szűrt meg, mondja.

Olyan fülbemászó fejezetek közé szórva, mint a "Lásd az immunrendszered megint fiatal lesz" (cinkről) és az "Ázsiai titok a hosszú életre: szójabab", azok a vitaminok, ásványi anyagok és ételek specifikus leírása vannak, amelyek ellen az orvosi szakértők megvédik magukat betegség és öregedés.

A legtöbb lista élén áll: C-, E- és béta-karotin megadózisai.

Carper szerint az ember a legkevesebbet teheti, ha naponta multivitamin tablettát szed. Még jobb, ha összekeverjük a C- és E-vitamin triumvirátját és a béta-karotint, a sötét narancssárga gyümölcsökben és zöldségekben, valamint a leveles, sötétzöld zöldségekben található pigmentet.

Az E-vitamint a szívrohamok és agyvérzések megelőzésében, valamint az agy védelmében látják el a degeneratív betegségek ellen (ha antikoagulánst szed, akkor először forduljon orvoshoz). A C-vitamin bizonyítottan véd a rák ellen, elnyomja a magas vérnyomást és tisztítja a zsírlerakódásokat az artéria falairól. A béta-karotin pedig a tüdő, a gyomor és az emlőrák ellen küzd, és stimulálja az immunfunkciókat. A három együttesen lenyűgöző hármas antioxidáns találatot kínál.

A Carper öregedésgátló stratégiája magában foglalja a króm, kalcium, cink, szelén, magnézium és Q-10 koenzim adagjának bevételét is.

Természetesen a jó étrend az első lépés az egészség javítása felé, és a Carper személyes slágerparádéja olyan ételeket tartalmaz, amelyek sok friss gyümölcsöt és zöldséget, halat, például lazacot és szardíniat, fokhagymát, friss gyömbért és olívaolajat emelnek ki. Mégis, az étel önmagában nem elégséges védelem az öregedéssel szemben - hangsúlyozza Carper. Például egy tipikus kapszula adag (400 NE) E-vitamin megszerzéséhez egy személynek több mint 5 font búzacsírát vagy nyolc csésze mandulát kellene megennie.

A vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag kezelésnek nem kell drágának lennie. Az alku-vadászok általában minden szükséges öregedésgátlót megkapnak napi napi dollárért, mondja Carper.

Bár Carper azt tanácsolja az embereknek, hogy konzultáljanak egy orvossal, mielőtt kiegészítenék étrendjüket, Carper szerint a legtöbb tudós nem lát veszélyt az egészséges felnőtteknél, akik kiegészítőket szednek.

Annyit tudni, hogy mit nem szabad enni, ugyanolyan fontos, mint tudni, hogy mit kell feltölteni. Carper szellemi találati listát vezet. - "Gyorsan meg akar öregedni? Fogyasszon sok vasat" - ajánlja, és elmagyarázza, hogy az ásványi anyag felesleges készletei megkönnyítik a sejtek szabadgyökök károsodását.

-- A túlzott alkoholfogyasztás korai halált okozhat, elősegítheti az emlőrákot és agykárosodást okozhat, mondja, bár a mérsékelt mennyiségben (és lehetőleg étkezés közben) fogyasztott vörösbor tele van antioxidánsokkal.

-- Carper elmondása szerint úgy gondolja, hogy az elmúlt 25 évben körülbelül két hot dogja volt. "A húsevés szabotálja a sejtjeit - elősegítve az öregedést, a szívkárosodást és a rákot" - figyelmeztet. "De. Az emberek nem hagyják abba az evést." Ezért azt javasolja, hogy fokhagymát egyen hússal együtt, eltávolítsa a zsírt, fogyasszon kisebb adagokat, és még tippeket is kínál arra vonatkozóan, hogyan kell főzni a húst annak veszélyét csökkentve.

-- De az első számú gazember kövér - mondja a szerző.

A hosszú élettartamú zsírok egyszeresen telítetlen zsírok, beleértve az olívaolajat, a makadámiadió olajat és a repceolajat. A legrosszabb zsír a többszörösen telítetlen zsír, például a margarin, a rövidítőanyagok és a salátaolajok, amelyek kukoricaolajból, valamint a szokásos pórsáfrány- és napraforgómagolajból készülnek.