Tenger gyümölcsei tészta recept

Ez a tengeri tészta garnélarák, kagyló, kagyló és fésűkagyló keveréke, mindet spagettivel együtt házi paradicsomszószban. Könnyű, mégis elegáns étel, amely tökéletes szórakoztatáshoz!

Amikor vannak barátaim és családtagjaim, gyakran szolgálok fel tenger gyümölcseit, például szalonnába csomagolt fésűkagylót, garnélarák kabobot vagy ezt az egyszerű, mégis teljesen kielégítő tengeri tésztát.

Valahányszor a helyi olasz éttermembe megyek, megrendelem a különleges vegyes tengeri tésztaikat. Drága lehet kimenni enni, ezért úgy döntöttem, hogy otthon elkészítem kedvenc éttermi fogásomat. Ez a tészta rengeteg friss tenger gyümölcseit tartalmaz, házi szószba dobva, és szerintem még az éttermi változatnál is jobb!

Hogyan készül a tenger gyümölcsei tészta?

Ez a recept egy egyszerű házi paradicsommártással kezdődik, amelyet fokhagymahagymával, paradicsompürével és fűszerekkel készítenek. Amíg a szósz forog, ideje főzni a tésztát és a tenger gyümölcseit. Először a garnélát és a fésűkagylót főzik meg, majd a kagylókat és a kagylókat párolják egy kis főzőfolyadékban a tésztából. Dobja össze a spagettit, a tenger gyümölcseit és a paradicsomszószt, majd tálalja és élvezze!

Tippek a tenger gyümölcsei tésztához

A paradicsommártást akár 2 nappal előre elkészíthetjük. Hűtőszekrényben tárolhatja, amíg készen áll a tészta és a tenger gyümölcseinek főzésére.
Bár inkább saját készítésű mártást készítek ehhez a recepthez, helyettesíthet egy korsót kedvenc marinara szószával, ha kevés az idő.
31-40 gróf méretű garnélát használok ebben a receptben. Mehet kisebb-nagyobb garnélarákra, de én ezt a méretet jónak találom, mert hozzávetőleg akkora, mint a fésűkagyló.
A tenger gyümölcseinek bármilyen keveréke itt fog működni, más remek lehetőségek közé tartoznak a hal darabjai, a homár vagy a tintahal.
Nincs kéznél spagetti? Próbáljon meg más hosszú tésztát, például fettuccint, angyalszőrt vagy linguint.

Hogyan készítsünk kagylót és kagylót

A kagyló és a kagyló remek ízű, de különleges kezelést igényel. Élő kagylókat és kagylókat szeretne beszerezni a boltból. Ha a kagylónak vagy kagylónak nyitott héja van, érintse meg őket, és záródniuk kell, ami azt jelenti, hogy élnek és jól esnek. Ha a kagyló és a kagyló főzés előtt nyitva marad, dobja ki őket.

Az élő kagylókat és kagylókat hűtőszekrényben kell tárolni. Csak egy-két napig szabad tárolni, és nyitott edényekben, hűtőszekrényben, nedves törülközővel a tetején szeretné tárolni. Annak ellenére, hogy a tengerben élnek, nem szabad vízben tárolni, és ha víz gyűlik össze a tartályban, azt minden nap le kell üríteni. Ha a kagyló és a kagyló nem érzi a tenger szagát, vagy ha megszagolják őket, dobja ki őket.

Kagyló vagy kagyló főzése előtt helyezze őket egy tál hideg vízbe körülbelül 20 percre. Ez lehetővé teszi a kagylók számára a homok kiűzését. Távolítsa el a kagylót a vízből, és dobja ki a homokos vizet.

Távolítsa el a kagylóból a szakállat (a kis szőrös lapos oldalát). A szakállat eltávolíthatja úgy, hogy kézzel húzza a szálakat a kagyló pántja felé. A kagylókat törölközővel tarthatja, hogy jobban megfogja és megvédje a kezét.

A kagylót ecsettel hideg víz alatt súrolja, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket, a homokot vagy a törött héjdarabokat. Miután elkészítette a kagylót, dobja ki azokat, amelyek a főzési folyamat során nem nyílnak ki.

Milyen régóta kell főzni a tenger gyümölcseit

Az ebben a receptben szereplő tenger gyümölcseinek összetevői különböző ütemben főznek, ezért először meg kell főznie a garnélarákot és a fésűkagylót, majd a kagyló és a kagyló elkészítésekor vegye ki őket, hogy ne legyenek túlsütve és kemények.

Kagyló: 4-6 perc
Fésűkagyló: 3-4 perc
Kagyló: 3-4 perc
Garnélarák: 2-3 perc

Mindenki annyira lenyűgöző lesz, amikor ezt az ízletes tengeri tésztát tálalja fel. Szeretem különleges alkalmakkor szolgálni, mert mindig nagy kritikákat kap.