Tényleg le kell mondania a gyümölcsről, hogy cukormentessé váljon?

Napi alma távol tartja az orvost, igaz?

mondania

Sokunk számára a gyümölcs a tökéletes snack - gyors, kényelmes, tele rostokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal, és édes sikert tud nyújtani a délutáni közepi tompulás során.

Miért, amikor egy szörnyű étkezési szokásokkal rendelkező hírességek csoportja bejelentkezett a Cukormentes Farmba (csütörtökön 20: 35-kor az SBS-en - itt többet megtudhat), cukormentes étrendjük részeként le kellett mondaniuk a gyümölcsről?

A műsor rezidens táplálkozási szakorvosa, Hala El-Shafie bejegyzett dietetikus elmondta az SBS-nek, hogy a versenyzők cukorszerető ízlelőbimbóinak visszaállításáról szól.

Hala El-Shafie bejegyzett dietetikus és cukormentes farm táplálkozási szakember azt mondja, hogy valós életben nem javasolja, hogy az emberek feladják a gyümölcsöt.
Forrás: Cukormentes Farm

"Az egyetlen ok, amiért kivettem a gyümölcsöt az étrendjükből, az volt, hogy visszaállítottam az ízlelőbimbóikat, és rávettem őket, hogy értékeljék az ételek természetes édességét" - mondja El-Shafie.

"Mindegyiküknek rengeteg feldolgozott élelmiszere volt és finomított cukor, ezért az ízlelőbimbóik valóban nem működtek és nem úgy működtek, ahogy kellene.

"Ízlelőbimbóink és szájpadlásunk nagyon érzékeny mind a sóra, mind a cukorra - minél több van, annál többet akar. De fordítva is igaz - minél kevesebb van belőle, annál kevésbé akar és vágyik rá. Tehát Ennek a folyamatnak a vége, amikor gyümölcsük volt, valóban megkóstolhatták a gyümölcs édességét. "

Amikor a versenyzők végül kaptak egy kis epret, amelyet kipróbálhattak a cukormentes farmon töltött tartózkodásuk vége felé, elfújta őket az íz.

"Ez jobb, mint egy csokoládé hullámzása" - mondja Alison Hammond, a showbiztos riportere. "Remekül érzi magát, jóllakó. Csak gyönyörű."

Az eper olyan édes volt a versenyzőknek, miután hetekig nem ettek gyümölcsöt.
Forrás: Getty Images

Az ízlelőbimbák alaphelyzetbe állítása és a cukor utáni vágy gyógyítása céljából a gyümölcs rövid időre történő kivágása hatékony. És kétségtelen, hogy ez extrémebb élményt nyújt a versenyzők számára - akik végül is egy televíziós műsorban vannak.

El-Shafie szerint azonban a valóságban a gyümölcs lemondása nem az, amit az étrendjüket javítani akaró ügyfeleknek ajánlana.

"Nem kell gyümölcsöt vágnia - rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat kap a gyümölcsökben, ezért erre nem ösztönözném az embereket" - mondja El-Shafie, aki a Nutrition Rocks szervezetet működteti. gyakorlati tanácsok az egészségesebb életmódról.

"A teljes gyümölcs rostja segíti az emésztést és lassítja a cukor felszívódását, így a gyümölcs hozzáadása egészséges módja annak, hogy az étel édes rúgást nyújtson."

Gabrielle Maston ausztrál dietetikus egyetért abban: "Nem hiszem, hogy az embereknek le kellene mondaniuk a gyümölcsről, mert sok bizonyíték utal arra, hogy a gyümölcsöt és zöldséget fogyasztók általában egészségesebbek és alacsonyabb a betegség kockázatuk."

Vannak gyümölcsök jobbak, mint mások?

A közelmúltban nagy volt a felhang a cukormentesítésről. Míg Sarah Wilson I Quit Sugar programja napi 1-2 apró gyümölcs elfogyasztását szorgalmazza, a gyümölcsöket a „legtöbbet enni”, „kevesebbet enni" és „enni kíméletesen" kategóriákra bontja, fruktóztartalmuk alapján.

A „Fruit Pyramid” grafikájukban a kivi, az áfonya, az eper, a passiógyümölcs és a citrom szerepel a „legtöbbet enni” gyümölcs között; mandarin, szilva, őszibarack, narancs, zöld alma, körte és sárgadinnye az „egyél kevesebbet” kategóriába tartozó szőlőből, meggy, mangó, banán, ananász, görögdinnye, füge, szultána, aszalt szilva és datolya az „egyél enyhén” címszó alatt.

El-Shafie szerint nem tartja hasznosnak, ha egyes gyümölcsökről úgy beszélünk, hogy azok jobbak, mint mások, mivel mind segítenek a kiegyensúlyozott étrend kialakításában.

"Azt hiszem, mindenféle gyümölcs- és zöldségfélét ki kellene élveznünk" - mondja El-Shafie.

"Természetesen, ha szuper édes mangót fogyaszt, de rengeteg táplálékot is kap.

"Tehát valóban az egyensúlyról és az összes ételcsoportról szól, amelyekre ez a sorozat összpontosít."

Például, ahogy Fiona Hunter táplálkozási szakember elmondta a The Timesnak, a szőlőben magas a fruktózszint, de rengeteg fitokémiai anyagot is tartalmaznak, beleértve a flavoinoidokat, a resveratrolt, a kvercetint és az ellagsavat, amelyek egyes tanulmányok szerint segíthetnek a rák és a szívbetegségek védelmében.

"A gyümölcs kivágása az étrendből, mert aggódik a cukor miatt, olyan, mintha kidobnánk a babát a fürdővízzel" - mondja Hunter.

Mi a helyzet az aszalt gyümölcsökkel?

Az egyik terület, ahol egyetértenek abban, hogy a friss gyümölcs helyett a szárított gyümölcsöt választják.

A szárított gyümölcsből eltávolítják a vizet, koncentrálva a cukrokat. Amint azt a Quit Sugar kifejti, egy fél csésze friss áfonya 2g cukrot tartalmaz. Fél csésze szárított áfonya 37 g vagy 9 teáskanál cukrot tartalmaz. Csak egy dátum meghaladja a 60 százalékos cukrot.

"A szárított gyümölcs nyilván tömény, ezért nagyon magas a cukortartalma" - mondja El-Shafie.

"Tehát ezt meg kell vizsgálnunk, és nem szabad mindenki számára ingyenesnek lennie - különösen olyanoknál, akik cukorbetegek. Ha mazsolát vagy datolyát szed, igen, nagyon tápanyagban sűrűek. cukrot is, de célt szolgálhatnak egy cukorütésre.

"De ha reggelizőpelyhére vagy a kiegyensúlyozott étrend részeként szórt szárított gyümölcsöt, az teljesen rendben van."

A cikkben szereplő diétás információk nem jelentenek orvosi tanácsot, és az olvasóknak konzultálniuk kell egészségügyi szolgáltatóikkal, mielőtt bármilyen szélsőséges életmódbeli változást megkísérelnek.

A cukormentes farm 2. évadja csütörtökön 20.35-kor jelenik meg. Itt többet megtudhat arról, mi történik a 2. évadban. Tekintse meg TV-útmutatónkat, hogy megtudja, mikor kerülnek sorra az epizódok, vagy ha utoléri az elmaradt epizódokat az SBS On Demand oldalán.