Tényleg létezik egészséges snack?

Azt mondják, hogy nincs, de az étkezések közötti étkezés iránti szeretetünk az Egyesült Királyságot Európában a kövérebb emberekké tette, és elvesztettük a kapcsolatot azzal, milyen érzés igazán éhesnek lenni

Indítsa el az ingyenes próbaverziót az olvasás folytatásához

Élvezze az összes cikk korlátlan hozzáférését
Korlátlan hozzáférést kap ingyenesen az első hónapra
Bármikor lemondhatod

Az olvasás folytatásához jelentkezzen be Telegraph-fiókjába

A Premium cikk folytatásához

Azt mondják, hogy nincs, de az étkezések közötti étkezés iránti szeretetünk az Egyesült Királyságot Európában a legzsírosabb emberekké tette - és elvesztettük a kapcsolatot azzal, milyen érzés valódi éhesnek lenni

A nyár végén Ali Catterall, 49 éves, tweetet küldött, amelyben megemlékezett az éheztetett vércukorszintjének csökkenéséről a 48 mmol/mol kulcsérték alatt, amikor már technikailag nem volt cukorbeteg. A tweet azt mondja, hogy egy doboz malátával fog ünnepelni. Vicc volt, de Catterall története korántsem vicces.

"Mint sok magányos ülőmunkával rendelkező embernél, már hajlamos voltam a nap folyamán nassolni." Tisztelt író, néhány esemény 2018-ban sérült, bánatos és depressziós lett. - Úgy döntöttem, hogy evéssel megölöm magam.

Technikailag a snack egy kis mennyiségű étel az étkezések között. Ez lehet egy alma, a jámbor marék nyers és sózatlan mandula, vagy lehet, mondja Ali Catterall: "Az én dolgom: csokoládé tej", és ha kint volt, "a KFC és a McDonalds. Az iparilag készített harapnivalók voltak a fő visszaélések, mert nagyon könnyűek, megragadják, megeszik és azonnal rohannak. "

Az igazság az, hogy ha snackje egy banán vagy dióféle, hacsak nem csak peckes vagy, hanem valóban éhes is, sok szakértő úgy véli, hogy nincs egészséges fogás. Úgy tűnik azonban, hogy sokan elveszítették a kapcsolatot azzal, milyen érzés igazán éhesnek lenni.

Mintel jelentése a Consumer Snackingről az év elején rámutat, hogy a snackerek csak felét éhség vezérli. A többit a „sóvárgás” és az „érzelmi igények”, valamint a „harapnivalók a forgalmas életmód ellenszereként” használják.

Lehet-e végtelen nassolásunk az elhízás robbanásának gyökere?

Dame Sally Davies csípős gyermek elhízásról szóló búcsújelentésében, amint a főorvos úgy gondolta, hogy ezt gondolta, javasolta, hogy az uzsonnákat sima papírba csomagolják, mint a cigarettát, és tiltsák meg az étkezést a tömegközlekedésben, az egészségtelen ételeket pedig tiltsák be az iskolák közelében.

Az Egyesült Királyság ma a legtöbb túlsúlyos és elhízott ember Európában, és mi is a leggyakoribb snackerek vagyunk. A Mintel-jelentés azt mutatja, hogy a brit felnőttek 66 százaléka naponta legalább egyszer harapnivalót, a 25–34 évesek 37 százaléka szerint pedig rendszeresen falatozik, nem pedig megfelelő étkezés mellett.

Az Egyesült Államokban, a páratlan harapnivalók országában, ahol minden harmadik gyerek II. Típusú cukorbetegségben nő fel (minden második, ha latin), a fogyasztók 91 százaléka naponta többször snackel, és szerint az élelmiszeripar elemzői, a Hartman Group számára az összes „evés” 50 százaléka snack formában van. Közel 10 százaléka egyáltalán nem eszik megfelelő ételt. A nassolás nagy üzlet. A harapnivalók globális piacának becsült értéke valahol a 161 937 000 000 dollár körül mozog - ez ugye billió?

Dr. Aseem Malhotra, a Lister kórház kardiológus tanácsadója és a Cukorral foglalkozó Action alapító tagja szerint az embereknek nem kell uzsonnázniuk: „Az embereknek napi két-három étkezésre van szükségük ahhoz, hogy teljes tápanyag- és energiaigényt kapjanak - feltéve, hogy valódi ételt fogyasztanak. . Az élelmiszeripar, amely szándékosan rendkívül addiktív csalást termel az ultrafeldolgozott szeméttől, amely ösztönzi a túlfogyasztást. Mondom a pácienseimnek, ha egy csomagból származik, és öt vagy több összetevője van, kerüljék el. "

Az élelmiszeripar úgy reagált a kritikusokra és az egészséges táplálkozók fellendülésére, hogy úgynevezett „egészséges” harapnivalókat fektetett be, hozzáadott rostokkal, vitaminokkal és csökkentett cukorral. Az egészséges harapnivalók globális piaca 2025-ben várhatóan közel 33 milliárd forintot fog elérni. Vizsgálja meg azonban az összetevőket, és sok ilyen snack valójában egyáltalán nem egészséges.

Szenzációhajhász és babás a nassolás hibáztatása az elhízási válságért? Táplálkozási tanácsadó és szerző, Ian Marber azt mondja: „A nassolás néhány embernek megfelel. De általában az élelmiszeripar túladta nekünk, mint megoldást egy éhségproblémára, amely valójában nem is létezett.

"Minden arról szól, hogy" tartsd fent ", mintha lejárnánk, ha nem eszünk két óránként, ami hülyeség. Ha visszagondol a 60-as és 70-es években használt nyelvre, amikor az elhízás szintje 1-2 százaléka a nassolást elbátortalanította, mert ez „tönkreteheti az étvágyat”, és az étvágyat élvezni kellett. ”

De van egy összetettebb ív a nassolás elleni történetnek, és ez az egyik, ha a testet arra kérjük, hogy folyamatosan dolgozza fel az ételt, ez befolyásolhatja az ember inzulinrezisztenciáját. Nem mindenki iratkozik fel erre. A legtöbb ember a be- és a kalóriáról beszél.

A fogyásra szakosodott Kim Pearson táplálkozási terapeuta merészen gondolja, hogy az evés gyakorisága nemcsak a kalória, hanem az inzulinválasz folyamatos kiváltása is kérdés. Ügyfeleinek többsége elhízott és cukorbetegség előtti. Az éhségtől eltérő okokból szimpatikus az étkezési kényszer.

"Természetesen az uzsonnának meg lehet a maga helye. Ha tisztességes ebédet evett, de késõbb nem lesz otthon, ne éhezze magát azért, hogy ne falatozzon. De van különbség a figyelmes nassolás és a nassolás között. esztelen étkezés, ami a sok nassolás. Azoknak a harapnivalóknak, amelyeket a legtöbb ember fogyaszt, nincs helye az életünkben, eltekintve egy nagyon alkalmi csemegétől. Még azok is, amelyek egészségesnek tűnnek, például reggeli keksz vagy energiadarabok, még mindig megemelik a vércukorszintet és inzulinreakciót váltanak ki. Még olyat is eszik, mint egy banán vagy egy csomag mazsola. " Itt kezd ellentmondásos lenni. Egy banán, rossz? - Természetesen a furcsa banán finom, de ha folyamatosan túlzottan emeli a vércukorszintjét szénhidráttartalmú ételekkel, akkor az inzulinrezisztenciához és cukorbetegséghez vezethet. Az okos döntések, különösen azok, amelyek egészséges zsírokat tartalmaznak, mint például az olajbogyó vagy a cukormentes dióvaj, valószínűleg nem emelik jelentősen a vércukorszintet. ”

Jo Murdoch (48), Wakefield jelzője három év alatt kilenc kőből több mint tizenegybe ment, amikor családja nehéz időket élt át: „A nassolás a stresszel együtt érkezett. Mintha dohányos lennék, állandóan valami kell a számba. A testem azt mondta nekem, hogy éhes vagyok, de semmi sem hagyott elégedetten sokáig ... délután kaptam a turmixokat, mert ennyi szénhidrátot ettem egész reggel. "

A Jane Plan nevű diétával kézben tartotta étkezését, amelyet az ajtójához szállítottak: „Megkönnyebbülés volt tudni, hogy enni tudok és csak ezt. Eleinte küzdelem volt. Az étel mindenhol megtalálható, és ha az étel érzelmi okokból átvette az életét, akkor nem veszi észre, hogy ezt a szokásos étkezést folytatja, de a súlyfelhízás miatt felemelkedett a vérnyomásom, pre-cukorbeteg voltam, fájt a csípőm. Átképeztem étkezési szokásaimat. Most látom, hogy a gyerekek Greggsbe vagy MacDonalds-ba mennek iskolai harapnivalóik miatt, és ez elborzaszt.

Azt mondani, hogy minden harapnivaló túlsúlyossá válik, olyan, mintha azt mondanánk, hogy minden nemzeti kincs pedofilnek bizonyul. Nyilvánvaló, hogy ez nem eleve. Két IBS-es barát állt ki a harapnivalókért: "Ha még enyhe IBS-t is kaptál, egy nagy étkezés elfogyasztása napokig elzavarhat, és a nassolás mindennél inkább szükségszerűvé válik."

Az egyik nagyon sovány barát azt mondta: "Nagyon fizikai munkám van, és mindig ételt válogatok."

A harapnivalók és az elhízás és/vagy a cukorbetegség közötti egyértelmű ok-okozati összefüggés felvetése szintén problémás az akadémikusok számára. Dr. Ada Garcia, a Glasgow-i Egyetem népegészségügyi táplálkozási előadója azt mondja: „Nincs elég bizonyíték. Ha minden második órában etet egy gyermeket, akkor inzulinrezisztencia lesz, de nem végezhetne ilyen robusztus vizsgálatot a gyermekekről. Kegyetlen lenne.

Többen elmondták, hogy a nassolás iránti függőségük annak az eredménye, hogy ez az egyetlen módja a munkahelyi étkezésnek. "A cukorbetegségem a menopauza idején érkezett" - mondja Beatie Edney, a Poldark színésznője. ”A forgatáson azonban egy életen át nem volt szünet, nem volt meghatározott étkezés, csak akaratlanul akaratlanul ettem. Sikeresen sikerül visszafordítanom a cukorbetegséget 16: 8 szakaszos éhezéssel és alacsony szénhidráttartalmú étrenddel. De ami nagy változást hozott, az egyszerűen abbahagyta a nassolást.