Terápiás étrend

Az étrend erejébe Hippokratész nagy orvos régen a Földközi-tengeren nyújtott betekintést. Ma a mediterrán étrend híve a szívbetegségek megelőzése, a gyulladások csökkentése és még sok más. Csoda-e, hogy Hippokratész otthonában alakult ki ez a diéta?

Számos olyan kulcsfontosságú összetevő van, amely körül az étrend kérdését vesszük figyelembe - például célok, életmód, öröklődés, munkahely, egyéni egészségi állapot, modern kutatás és történelmi precedens. A minőség azonban alapvetően kulcsfontosságú szempont. A biotermesztésű élelmiszerek folyamatosan magasabb tápanyag-koncentrációt mutatnak unciánként, mint a nem organikus versenytársaik. Ezenkívül a nem ökológiai élelmiszerek gyakran tartalmaznak környezeti toxinokat, rovarölő szereket és nehézfémeket, amelyeknek még több tápanyagra van szükségük a szervezet megfelelő feldolgozásához. Ezért lehetőség szerint a biotáplálékokat részesítik előnyben.

Egy másik szempont az étrend vércsoport szerinti általános orientációja. Dr. James D’Adamo nevéhez fűződik a hasznos keret úttörője. Felfedezte, hogy a különböző vércsoportok jobban teljesítenek a különféle étrendekkel. Ilyenek: elsősorban vegetáriánus (A típus), magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú (O típus) vagy mindenevőbb (B típus).

Végül, és ami nagyon fontos, kínálunk élelmiszer-intolerancia tesztet. Ez azonosítja az egyes élelmiszerek kategóriáit - és az együtt fogyasztott ételek kombinációit -, amelyeket az ember nem képes megfelelően lebontani, megemészteni és hasznosítani. Mivel ezeknek az élelmiszereknek az emésztési folyamata nem teljes, maldigemésztésük melléktermékei toxinokká vagy irritáló hatásúvá válnak a rendszer számára. És bár bizonyos élelmiszer-intoleranciák klinikai tendenciákat mutathatnak, ahol ezt az irritációt nagyrészt a genetikai érzékenység határozza meg. Például a burgonya intoleranciában szenvedő egyének gyakran veseproblémákat tapasztalnak. Bizonyos esetekben azonban a veseprobléma ízületi fájdalomként nyilvánulhat meg, mivel a vesék elérték a bukási pontjukat, és már nem szűrik megfelelően a véráramból származó hulladékokat - ezért az ízületekben lerakódások képződnek. Leggyakrabban minden egyénnek van egy elsődleges intoleranciája és egy kombinációja - bár ez változhat. Az ételallergiákkal ellentétben a legtöbb intolerancia a születéskor jelentkezik, nem igényel előzetes expozíciót az étellel, és úgy tűnik, hogy az idő múlásával nem változik.