Termodinamika és fogyás

Üzenet

A termodinamikai elvek azt sugallják, hogy a magas fehérjetartalomra épülő étrendeket kevésbé hatékonyan alakítják át energiává, mint a magas kalóriatartalmúak. A magas fehérjetartalmú étrendnek jobban ösztönöznie kell a fogyást.

magas fehérjetartalmú

Referencia

RD Feinstein, EJ Fine. "A kalória egy kalória" megsérti a termodinamika második törvényét. Nutritional journal 2004 3: 9 (http://www.nutritionaljournal.com/content/3/1/9)

Háttér

Viták vannak a magas fehérjetartalmú étrend azon képességével kapcsolatban, hogy a fogyás összefüggésbe hozható-e, mivel magas a fehérjetartalma. Azok az izokalórikus étrendek, amelyek magas szénhidráttartalmúak vagy magas fehérjetartalmúak, ugyanolyan súlycsökkenést közvetítenek

Ebben a cikkben a szerzők ezt a javaslatot egy irodalmi áttekintésre és a termodinamika törvényeire hivatkozva vizsgálják. Kiszámítják az azonos kalóriatartalmú, de különböző szénhidrát-, zsír- és fehérjetartalmú étrendek hatékonyságát, és ezáltal a tényleges kalóriatartalmukat. Ez a hőhatásukra (termogenezis) hivatkozva történik, amelyek alacsonyak a szénhidrátokban, mérsékeltek a zsírokban és magasak a fehérjékben.

Eredmények

Az egyébként izokalórikus étrend szénhidráttartalmának csökkentésének hatását kiszámoljuk, kiindulva a szénhidrát: zsír: fehérje tartalmú étrendtől, 55: 15: 15-től 1848 kalória esetén. A termogenezis következtében elfogyott kalória 100 kalóriát jelent, ha a szénhidráttartalom 21% -ra csökken, és 8% szénhidrát esetén, ami számos alacsony szénhidráttartalmú étrend kezdeti szintje, a veszteség 148 kalória.

Megjegyzés

A fogyásra vonatkozó ajánlások a kalória kis mértékű csökkentését szorgalmazzák. A makrotápanyagok összetételének megváltoztatása a fehérjetartalom növelése érdekében ezt megteheti, tekintettel arra, hogy az összes kalória száma nem túlzott. A fogyás nem független az elfogyasztott ételektől. A kalória csökkentése, a diéták fehérjetartalmának növelése és a testmozgás növelése elméletileg indokolt, és ésszerű lehet.