Terrakotta párolt csirke

2 - Nem tetszett

1 4 csillagos értékek:

1 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

Ez a kedjenou adaptációja, egy étel általában kanári vagy terrakotta edényben készül. Banánlevéllel lezárják, a tűz hamujába teszik, és hagyják zamatos pörköltvé főzni.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra.

Keverje össze a csirkét, a hagymát, a paradicsomot, a fokhagymát és a gyömbért egy 2–3 literes, sütővel ellátott, fedeles rakott edényben. Kötözzünk chilit és babérlevelet cheeseclothbe, és tegyük az edénybe. Fűszerezzük sóval és borssal. Fedjük le fóliával, és tegyük a fedelet határozottan a tetejére, hogy ne kerüljön gőz.

Süsse a csirkét nagyon puhára, 1 1/4 - 1 1/2 óráig. Dobja ki a cheesecloth táskát. Döntse meg az edényt, és húzza le a felszínre emelkedő zsírokat. Megszórjuk petrezselyemmel.

Előre: Hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig.

Felszerelés: Tűzálló sütő fedéllel vagy agyag tűzhellyel (lásd Tipp); cheesecloth

Tipp: Agyagtűzhely használata: 15 percig áztassa a tűzhelyet hideg vízben. Adja hozzá az összetevőket, fedje le és tegye hideg sütőbe. Állítsa a sütőt 350 ° F-ra. Süsse addig, amíg a csirke le nem esik a csontról, körülbelül 2 órán át.