Tojásból, tejből és vajból? Készítsd el ezt a depressziós kori sütemény receptet, és köszönj meg később

Ehhez a tojás- és tejmentes süteményhez nem lesz szükség az élelmiszerboltba - csak a kamrájába.

recept

Ha a közösségi hírcsatornák tele voltak képekkel, amelyeken barátaid kenyeret készítenek, akkor nem vagy egyedül. Sokan, mivel hosszabb időt kapnak a kezükben, a konyhájukhoz fordultak. A sütés vált népszerűvé azok számára, akik finom eredménnyel járó stresszoldó tevékenységet keresnek. De ha elfogyott az ötlete a kovászhoz, megvan az új sütési projektünk, egyenesen az 1930-as évekből.

A depressziós tortát, más néven őrült süteményt és furcsa süteményt a nagy gazdasági világválság idején hozták létre, amikor az összetevőket, például a tojást és a tejterméket, gyakran nehéz volt megtalálni, vagy az átlagos amerikai számára megfizethetetlen. Ez a vegán torta - amely jellemzően csokoládé, de lehet vanília vagy dióval és gyümölccsel is töltött - elhagyja a tojást és a tejtermékeket, ehelyett kamrabarát termékekre támaszkodik, mint olaj, szódabikarbóna és ecet. (Nézze meg a többi vegán desszert receptünket.) Ezek az összetevők kombinálva továbbra is nedves és bolyhos süteményt eredményeznek.

Beszéltünk Jim Romanoff-tal, az EatingWell magazin élelmiszer-szerkesztőjével, hogy segítsen megérteni, hogyan működtek ezek az összetevők helyettesítőként. Romanoff szerint a tojások általában kovászként szolgálnak egy tortatésztában; azaz segítik a torta kelését. De az ecet és a szódabikarbóna kombinációja ugyanazt a hatást keltheti, mivel a kettő összekeveredve habzik. (Emlékszel ezekre a vulkán-tudományos kísérletekre?) Eközben az olaj könnyen cserélhető, hasonló textúrát és konzisztenciát biztosít, mint amit a vajból kapna. A süteményben lévő tejet pedig egyszerűen vízzel lehet pótolni.

Ezekkel az egyszerű, költséghatékony cserékkel továbbra is megkapja a szükséges kémiai reakciókat a bolyhos sütemény elkészítéséhez. A recept legjobb része az, hogy közvetlenül a süteményes serpenyőben készítheti el, így kevesebb a takarítás! (Nézze meg a többi egy tálas receptjeinket.) Tehát, ha új sütési projektet keres, vagy az élelmiszerboltban egyszerűen kevés a tojás, akkor ez a depresszió-kori sütemény tökéletes csemege. Szerezzen receptet az őrült süteményhez az AllRecipes testvéroldalunkról.