A táplálkozás ereje (3. rész) A kék zónák PAN USA

Az úgynevezett kék zónák a világ olyan régiói, ahol az emberek az átlagosnál sokkal hosszabb és egészségesebb életet élnek. Csak azoknak a betegségeknek a töredékében szenvednek, amelyek nagy terhet rónak a fejlett világ más részein élő emberekre 1) Buettner, D. (2009) A kék zónák: tanulságok a hosszabb élethez azoktól az emberektől, akik a leghosszabb ideig éltek (First Paperback szerk.). Washington, DC: National Geographic. o. vii. ISBN 978-1-4262-0400-5. OCLC 246886564. A mai napig öt olyan földrajzi területet azonosítottak, ahol az emberek statisztikailag a leghosszabb ideig élnek:

1. Okinawa-szigetek, Japán: Az okinawaniaknál kevesebb rák, szívbetegség és demencia van, mint az amerikaiaknál, és a nők hosszabb ideig élnek, mint a bolygó bármely más nője. Az idősebb generációban is kevesebb fertőző betegség van 2) Willcox, BJ, Willcox, DC, Todoriki, H., Fujiyoshi, A., Yano, K., He, Q., Curb, JD, és Suzuki, M. ( 2007). Kalóriakorlátozás, a hagyományos okinawani étrend és az egészséges öregedés: A világ leghosszabb életű népének étrendje és annak lehetséges hatása a megbetegedésekre és az életszakaszra. A New York-i Tudományos Akadémia évkönyvei 1114, 434–455. 3) Willcox, D. C., Scapagnini, G., és Willcox, B. J. (2014). Egészséges öregedő étrend, a Földközi-tengeren kívül: Az okinawani étrendre összpontosítva. Az öregedés és a fejlődés mechanizmusai 136–137, 148–162. .

2. Loma Linda, Kalifornia: A kutatók egy hetednapi adventista csoportot vizsgáltak, akik Észak-Amerika leghosszabb életűek közé tartoznak. 4) Orlich MJ, Singh PN, Sabaté J és mtsai. Vegetáriánus étrendi minták és mortalitás az adventista egészségügyi tanulmányban 2. JAMA belgyógyászat. 2013; 173 (13): 1230-1238. doi: 10.1001/jamainternmed.2013.6473. .

3. Szardínia, Olaszország (különösen Ogliastra, Ollolai Barbagia és Seulo Barbagia): A szardíniai hegyvidéki falvakban a férfiak jelentős része eléri a 100. életévét, különösen egy Seulo nevű faluban, amely 1996 és 2016 között 20 centenárius rekordot tart 5 ) Poulain M .; Pes G.M .; Grasland C .; Carru C .; Ferucci L .; Baggio G .; Franceschi C .; Deiana L. (2004). „Rendkívül hosszú élettartamú földrajzi terület azonosítása a Szardínia-szigeten: az AKEA tanulmány”. Kísérleti gerontológia. 39 (9): 1423–1429. doi: 10.1016/j.exger.2004.06.016. PMID 15489066. .

4. Nicoya-félsziget, Costa Rica: A kutatók azt találták, hogy a Nicoyában lakó 60 éves férfi centenáriummá válásának valószínűsége 4,8%, ami több mint kétszerese az összehasonlításban a második legnagyobb Okinawa-nak, és csaknem hétszerese Szardíniaénak és Japán 6) Rosero-Bixby L, Dow WH, Rehkopf DH (2013): A Costa Rica-i Nicoya régió: magas élettartamú sziget idős férfiak számára. Wien Yearb Popul Res. 11: 109-136. . Egy kutatócsoport jelenleg az életmód és a lakosok életkorának összefüggéseit kutatja.

5. Ikaria, Görögország: Ennek a görög szigetnek a lakói nagy valószínűséggel élnek 90 év felett. Valójában a 2009-ben elvégzett úgynevezett Ikaria-tanulmány kimutatta, hogy a férfiak 1,6% -a és a nők 1,1% -a túl volt ezen kor. Ezen tanulmány szerint a depressziós tünetek átlagos pontszáma alacsony, sőt alacsonyabb volt, mint a többi görög népességcsoport esetében. 7) Panagiotakos DB, Chrysohoou C, Siasos G és mtsai. Az Ikaria-szigeten élő legidősebb idős emberek (> 80 év) szociodemográfiai és életmódstatisztikája: Az Ikaria-tanulmány. Cardiol Res Pract. 2011; 2011. doi: 10.4061/2011/679187 .

Az empirikus adatok és a közvetlen tapasztalatok alapján számos lehetséges magyarázat létezik arra, hogy ezek a populációk miért élnek egészségesebb és hosszabb életet. Mindenekelőtt úgy tűnik, hogy a táplálkozás, az életmódbeli tényezők és a társadalmi struktúrák nagy hatással vannak az egészségre.

De mi is pontosan az étrendjük, ami hozzájárulhat az egészséges öregedéshez?
Nézzük meg közelebbről!

A kék zónákban élő emberek diétás szokásai

Szardínia, Olaszország
Szardínia, különösen hegyvidéki falvaiban, a lakosság jelentős része 80 éves kor felett is él. A nagyrészt növényi étrend, napi fizikai aktivitás (hagyományosan sok férfi juhjuh) és a családi közelség lehet, hogy ennek a Kék övezetnek adta a legnagyobb százéves férfi koncentrációt a világon. Ezen a területen a lakosság nagy része még ma is a gabona eredetű élelmiszereken és tejtermékeken alapuló hagyományos étrendet követi. 27) Pes GM, Tolu F, Dore MP, Sechi GP, Errigo A, Canelada A, Poulain M. (2015) ): A férfiak hosszú élettartama Szardínia területén, a táplálkozási tényezőkkel okozati összefüggést alátámasztó történelmi források áttekintése. Journal of Clinical Nutrition 69, 411–418. Ebből a kék zónából származó idősebb felnőttek saját maguk is beszámolnak az alacsony depressziós tünetekről és a magas pszichés jólétről, amelyek nagyrészt a tulajdonságok rugalmasságának és az erős társadalmi kapcsolatoknak tulajdoníthatók. 28) Fastame MC, Hitchcott PK, Mulas I, Ruiu M, Penna MP (2018): Rugalmasság a szardíniai kék zóna vénjeiben: feltáró tanulmány. Behav Sci. 8. (3): 30. .

Nicoya-félsziget, Costa Rica
A Costa Rica-i Nicoya-félszigeten lehet legalacsonyabb a feldolgozott élelmiszerek bevitele. A nicoyaiak hagyományosan a kalóriabevitel legnagyobb részét babból, rizsből, tökből, kukoricából és trópusi gyümölcsökből kapják. Ez vezet a növényi alapú és tápanyag-sűrű étrend alacsony glikémiás indexgel és magas rosttartalommal amelyek hozzájárulhatnak időskorukhoz és sok egészségesen eltöltött évükhöz. A nicoyaiak idejük nagy részét a szabadban töltik, és úgy tűnik, hogy lelki gyakorlatuk elősegíti a mentális egészséget 90 éves korig és azon túl is. A nicoyanoknál alacsonyabb a kardiovaszkuláris kockázatú biomarkerek szintje, és főleg a férfiaknál, a várható élettartam növekedése az alacsonyabb kardiovaszkuláris halálozásból adódik. Karcsúbbak, magasabbak és kevesebb fogyatékosságot szenvednek. A telomer hosszúságát és a dehidroepiandroszteron-szulfátot, amelyek az öregedés és a stressz markerei, kedvezőbbnek találták 29) Rosero-Bixby L, Dow WH, Rehkopf DH (2013): Costa Rica Nicoya régiója: magas élettartamú sziget idős férfiak számára .Vienna Yearb Popul Res. 11: 109-136. .

Ikaria, Görögország
A 90 évnél idősebbek aránya jóval magasabb, mint az európai népesség átlaga. A legidősebb résztvevők többsége beszámol egészséges étkezési szokások, napi fizikai tevékenységek a dohányzás elkerülése, gyakori társasági élet, napi szunyókálás, alacsony depresszió és demencia. A sziget lakosságának döntő többsége hagyományos életmódot követ, és hagyományos étkezési szokásai főként növényi ételeket és a mediterrán diéta, beleértve sok gyümölcsöt, zöldséget, babot, teljes kiőrlésű gabonát, burgonyát és olívaolajat. Úgy tűnik, hogy a nyugatiasodás és a modern étkezési hagyományok nem befolyásolták az ikariaiak életre szóló szokásait. 30) Panagiotakos DB, Chrysohoou C, Siasos G et al. (2011): Az Ikaria-szigeten élő legidősebb idős emberek (> 80 év) szociodemográfiai és életmódstatisztikája: Az Ikaria-tanulmány. Kardiológiai kutatás és gyakorlat. 2011; 2011: 679187. doi: 10.4061/2011/679187. .

Van-e „kék zónás étrend”?

A kék zónák eredményei arra utalnak, hogy a környezeti, viselkedési és klinikai jellemzők kölcsönhatása meghatározhatja azok hosszú élettartamát. Az egyik tényező, amely a legígéretesebb és a legkönnyebben befolyásolható, az étrend.

Ha megnézzük a Kék Zónákban élők táplálkozási szokásait, a néhány alapelv levezethető, ami ésszerű lehet és követhető.

Először is, a kék zónákban található összes étkezési szokás legkiemelkedőbb vonása a növényeken alapuló étrend. A kék zóna lakói általában esznek a sokféle szezonális és/vagy erjesztett zöldség és gyümölcs, teljes kiőrlésű gabona és hüvelyes. A zsírt és az olajat, különösen az olívaolajat, többnyire növényekből szerzik be.
Egy másik fontos jellemző, hogy a legtöbb az elfogyasztott étel teljesen feldolgozatlan, ami azt jelenti, hogy az egyetlen összetevőből szinte semmit sem vesznek vagy adnak hozzá. Ennek egyik példája a teljes kiőrlésű gabona használata, amelyet kovászos kenyér készítéséhez használnak.
A húst az öt kék zóna közül négyben fogyasztják, de az átlagos elfogyasztott mennyiség kevesebb mint 60 gramm havonta ötször 31) Buettner, D. (2009) A kék zónák: tanulságok a hosszabb élethez azoktól az emberektől, akik éltek Leghosszabb (First Paperback szerk.). Washington, DC: National Geographic. o. vii. ISBN 978-1-4262-0400-5. OCLC 246886564. .
A halat is fogyasztják kis mennyiségben, legfeljebb heti három adagban. Ha a kék zónából származó emberek tejterméket fogyasztanak, akkor ez leginkább erjesztett formában juh- vagy kecsketej.

Összefoglalva: A teljes növényi táplálékban gazdag étrend, kevés vagy egyáltalán nem állati eredetű termékkel lehet a legjobb megoldás az egészséges és hosszú élet támogatására. A kék zónákban élő emberek megmutatják, hogyan lehet ezt megtenni!

Ez a cikk a „A táplálkozás ereje” sorozat része.