Tészta friss cseresznye paradicsommal, fokhagymával és bazsalikomos mártással

2 - Nem tetszett

cseresznye

Ez a friss és könnyű előétel meglepően kielégítő a rosttal töltött gluténmentes tésztának, valamint a lédús, érett paradicsom, gyógynövények és sós sajt finom kombinációjának. A forró tészta feldarabolása a sajt egy részével, mielőtt mártással töltené meg, a kulcs annak biztosításához, hogy a lehető legtöbb tészta sajtos jósággal legyen bevonva.

Hozzávalók

1 font főtt csicseriborsó cavatappi tészta (például Banza)

2 uncia parmezán sajt, reszelt (kb. 1/2 csésze), felosztva

1/3 csésze olívaolaj

3 pont többszínű cseresznye paradicsom

4 fokhagymagerezd, vékonyra szeletelve

4 bazsalikom ágacska, plusz 2 evőkanál. szakadt levelek köretnek

1 teáskanál kóser só

1/2 teáskanál fekete bors

1/2 teáskanál kristálycukor

Táplálás

Hozzáadott cukrok 0g

Kálium 17% DV

Hogyan készítsem el

Főzzön tésztát a csomagolás utasításai szerint, a só és a zsír elhagyásával; ürítse le, tartson 1/2 csésze főzővizet. Tegyen tésztát egy nagy tálba, és dobjon rá 2 evőkanál parmezán sajtot. Félretesz, mellőz.

Melegítsen olívaolajat egy nagy, magas oldalú serpenyőben, közepesen magasra. Adjunk hozzá paradicsomot, fokhagymát, bazsalikom ágakat, sót és borsot; főzzük időnként kevergetve, amíg a paradicsom el nem kezd szétrepedni, és engedje ki a levét, 6-8 percig. Távolítsa el és dobja el a bazsalikom ágakat. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, és keverje hozzá a cukrot és 1/4 csésze tészta vizet (Adjon hozzá legfeljebb 1/4 csésze főzési vizet a kívánt állag eléréséhez; a mártásnak elég lazának kell lennie ahhoz, hogy ellepje a tésztát, de elég vastag ahhoz, hogy ragaszkodjon a tálaljuk.) Meleg tésztát paradicsommártással töltjük fel, és mindegyik adagot megszórjuk 1 evőkanál parmezán sajttal. Díszítsük szakadt bazsalikommal.

Iratkozzon fel a Cooking Light napi hírlevélre

Gyors ötletek vacsorára, táplálkozási tippek és friss szezonális receptek.