5 jele annak, hogy étrendje „diétakultusz”

Tegye ezeket az ismerőseket Önnek?

Ossza meg ezt

Csatlakozzon a PodiumRunnerhez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

diet

Már van fiókja?

Csatlakozzon a PodiumRunnerhez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

A gyümölcs legyen mindenki étrendjének alapanyaga. Fotó: www.shutterstock.com

Tegye ezeket az ismerőseket Önnek?

Számos népszerű étrendnek kultikus jellemzői vannak. Ez nem véletlen.

Az étel mindig több volt, mint puszta táplálék az emberek számára. Ez a társadalmi és erkölcsi identitás forrása is. Amióta az ókori héberek kóser táplálkozási törvényei voltak (és valószínűleg sokkal korábban), az emberek csoportidentitást alakítottak ki, és szigorú szabályok szerint erkölcsi felsőbbrendűség érzetet nyertek az evésből. Ez az ösztön olyan mélyen belemerült az emberi természetbe, hogy Karen Wyn Yale pszichológus kutatásai szerint a három hónapos csecsemők rosszallást fejeznek ki mások iránt, akik úgy tűnik, hogy nem osztják meg étkezési preferenciáikat.

Látszólag a legtöbb modern étrend az egészségről szól. De valójában ugyanúgy szólnak a csoportidentitásról és az erkölcsi megítélésről, mint a múlt étrendjeiről. Ha étrendjének a következő öt jellemzője van, akkor ezt diétakultusznak nevezem.

1. Van neve

Minden diétakultusznak van neve. Ilyen például a Kína diéta, a mediterrán étrend és a „növényi étrend” (korábban Vegán néven ismert).

De várjon: Nincs minden étrendnek neve? Dehogy. Van néhány egészséges étkezési mód, amely névtelen. Például éveket töltöttem elit állóképességű sportolók étrendjének elemzésével. Közülük nagyon kevesen tartoznak diétakultuszokhoz. E férfiak és nők túlnyomó többségének nincs neve étkezési módjának, mégis nagyon egészségesen táplálkoznak. Az elit állóképességű sportolók élő bizonyíték arra, hogy az embernek nem kell csatlakoznia semmilyen diétakultuszhoz ahhoz, hogy olyan egészséges legyen, mint egy ember.

Néhány példa arra, hogyan eszik az elit állóképességi sportoló a Racing Weight című könyvemben. Első pillantásra ezek az ételnaplók csak úgy néznek ki, mint a normál amerikai (vagy angol, vagy bármi más) diéták. De közelebbről megvizsgálva kiderül, hogy a kulturálisan normális étrend nagyon jó minőségű változatai. A tipikus állóképességi sportoló mindent megesz (tilos ételek nélkül), de sokkal több jó minőségű cuccot (például gyümölcsöt) eszik, mint alacsony minőségű cuccokat (például cukorkát).

Az „agnosztikus egészséges táplálkozás” kifejezést kitaláltam erre a normális, de jó minőségű étkezési módra. Igen, ez egy név, de soha nem mondtam, hogy a név birtoklása önmagában az étrendet diétakultusznak minősíti. Olvass tovább.

2. Jogvédői azt állítják, hogy ez a „legjobb” étrend

Az összes diétakultusz azt állítja, hogy egészségesebb, jobb vagy hatékonyabb, mint más étrend. Mindegyik tudományos alapon igazolja ezeket az állításokat. De a táplálkozási tudósok nem azonosították a „legjobb” étrendet. Valójában világosan bebizonyították, hogy ilyen nincs.

A táplálkozástudomány mainstream álláspontját Marion Nestle szépen összefoglalta a What To Eat című könyvben. Azt írta: "Az egészséges tápanyagbevitel tartománya széles, és a földről, fáról vagy állatból származó ételek végtelennek tűnő módon kombinálhatók olyan diéták létrehozására, amelyek megfelelnek az egészségügyi céloknak."

Miért állíthatnák a különféle diétakultuszok bajnokai, hogy étkezési módjuk minden másnál jobb, ha a bizonyítékok egyértelműen azt mutatják, hogy minden ember egyformán boldogulhat a különféle étrendek során? Olvass tovább.

3. Követői érzelmileg kötődnek hozzá

Ha valaha is döntött egy adott névmárka diéta követéséről, akkor valószínűleg azt feltételezi, hogy ez a döntés racionális meggyőződésen alapult, hogy a diéta működni fog. De nem ez az egész történet. A nők sokkal nagyobb eséllyel vegetáriánusok. A politikailag liberális férfiak és nők a konzervatívoknál inkább lemondanak a húsról. A férfiak sokkal gyakrabban fogadják el a paleo diétát, mint a nők. A CrossFitterek nagyobb valószínűséggel mennek Paleoba, mint a teniszezők.

Röviden: az embereket a diéták nagyrészt identitás alapján vonzzák. Az olyan tényezők, mint a nem, az életkor, a földrajz, a politika, a szakma, a hobbi, a csoporttagság és a személyiség, hajlamosítják az egyéneket érzelmileg rezonálni az adott étrend szellemiségével. Néha olyan egyszerű, mint akivel barátok vagytok. Ha egy csomó barát feleslegesen távolítja el a glutént az étrendjéből, akkor valószínűleg ugyanezt teszi.

Hasonlóképpen, az emberek továbbra is elkötelezettek étrendjük iránt, mivel a diéta úgy működik, mintha ragaszkodtak volna a diéta által nekik adott identitás-tudathoz és a tagságát erősítő közösséghez. A legtöbb ember, aki valóban elkötelezi magát a diéta mellett, eléri a kívánt eredményeket. De egy másik étrenddel egyenlő eredményeket érhetnek el. Tehát az eredmények nem az igazi kampó. Az igazi horog az a tápláló értelem, hogy a fizikán túlmutató módon vagy az, amit eszel.

4. Démonizálja az egyes ételeket és/vagy tápanyagokat

A történelem során minden kultúrában voltak tiltott ételek. Meglepően kevés ilyen tabunak volt köze az egészséghez. Fő feladatuk az volt, hogy meghatározott kultúrákat határozzanak meg a szomszédaiktól eltérően. Például a mértékletes alkoholfogyasztás az egyik legegészségesebb dolog, amit az ember tehet, a muszlim vallásban mégis tilos. Miért? Mivel a tabu segít meghatározni a muszlimokat, mint amelyek különböznek más vallások híveitől.

A tökéletesen egészséges ételek tiltásának gyakorlata ma is virágzik. Az egyetlen különbség az, hogy a modern diétakultusz hívei azt állítják, hogy az általuk tiltott egészséges ételek valójában egészségtelenek. Például a növényi (vagy vegán) étrend tiltja a hal fogyasztását azzal az indokkal, hogy a hal fogyasztása szívbetegséget okoz, miközben a hal fogyasztása valójában drasztikusan csökkenti a szívbetegség kockázatát (és lassítja az agy öregedését).

Minden diétakultusz olyan táplálkozási „mustokat” érvényesít, amelyek valójában nem kötelezőek a jó egészség érdekében. Ismét azért, mert az egészség javítása csak a fele a diétakultuszok valódi menetrendjének.

5. Félelmet alkalmaz új hittérítők toborzásához

Minden diétakultusz agresszíven dolgozik azért, hogy doktrínáját a kívülállókra kényszerítse. Elsősorban félelem révén teszik ezt - a motiváció a viselkedés megváltoztatására. Az egyes diétakultuszok bajnokai azt akarják hinni, hogy a jelenlegi étrenddel lassan megölöd magad, és az étkezés egyetlen módja, amely nem tartós öngyilkossági módszer, a saját.

A cukorellenes étrend-kultusz jó példa. Ennek az étrendi szektának a hívei a finomított cukrok teljes kizárása mellett érvelnek azzal az indokkal, hogy a cukor bármilyen mennyiségben „mérgező” és „addiktív”. Mindannyian tudjuk, hogy a finomított cukor felesleges egészségtelen, de ha mérgező és függőséget okozó függőséget okozna, akkor a legtöbben sokszor meghalnánk. Mégis sok intelligens ember beletörődik az ilyen túlfűtött retorikába, mert a félelemnek módja megbénítani az érvelési képességeket.

Az agymosás alternatívája

Ahogy azt fentebb javasoltam, a kultikus étrendek többsége teljesen egészséges - vagy legalábbis az lehet. Ráadásul bajnokaik dogmatizmusa és szentségessége célt szolgál, amely az evőknek megnyugtató bizonyosságokat nyújt, hogy megragadhassák magukat, így az a nehéz munka, amely napról napra elkerüli a gyorséttermi ablaknyitást, egy kicsit könnyebbé válik.

A diétakultuszok azonban nem mindenkinek szólnak. Sok embert elzár a szabályainak önkénye és a hozzáállása önigazsága. Ha ezen emberek egyike vagy, javasolom, hogy vegyen egy jelet az elit állóképességű sportolóktól, és próbálkozzon az agnosztikus egészséges táplálkozással. Könnyű játék. Az ételeknek 10 alapvető kategóriája van. Az általános minőség csökkenő sorrendjében felsorolva: zöldségek; gyümölcs; diófélék, magvak és egészséges olajok; kiváló minőségű hús és tenger gyümölcsei; teljes kiőrlésű gabonák; tejtermék; finomított gabona; alacsony minőségű hús és tenger gyümölcsei; édesség; és sült ételek. Minden héten próbáljon gyakrabban enni a lista minden elemét, mint az azt követő tételek. Ez az.