Sült répa zöldség fokhagymával és olívaolajjal

zöldek

Andrew Scrivani a The New York Times-nak

A répa elérhető és jó egész évben, de a szezonjuk júniustól októberig tart, amikor a legkeményebbek. Keresse meg a hibátlan, erős, hervezetlen zöld színű izzókat. Bármilyen típusú répát vásároljon, mindig vásárolja meg a zöldekkel együtt. Ezután két zöldséget kap egy áron, a zöldek pedig egész tápanyagot adnak a képhez, nevezetesen a béta-karotint, a C-vitamint, a vasat és a kalciumot. Gyakran ingyen kaphat répa zöldet a gazdák piacán, mert egyesek arra kérik az árusokat, hogy vágják le a tetejét, amikor répájukat vásárolják. Ez az egyszerű recept (amelyet bármilyen zöldfajtához felhasználhatunk) önmagában is nagyszerű köretként, vagy feldobhatja a zöldeket tésztával, hozzáadhatja omletthez vagy rizottóhoz, vagy használhatja gratinban vagy quiche-ben.