Tévhit vagy tény: Valóban károsak-e a tojások a szívedre?

Minden hónapban úgy tűnik, hogy új történet szól arról, hogy ennél-e több tojást, vagy végleg esküdnöd kellene róluk. Tehát jók a szívednek vagy sem?

Egyszerű kérdésnek tűnhet: A tojás jó vagy rossz a szíved számára? De ennek a kérdésnek a megválaszolása még zavarba ejtőbb lehet, mint megoldani az ősrégi rejtvényt: melyik jött előbb, a csirke vagy a tojás?

tény

A hírek minden évben látszólag megváltoznak. De a végleges (egyelőre) ítélet van.

Először is, amit biztosan tudunk: A tojások sok koleszterint tartalmaznak - belőle 186 milligrammot -, amelyek mind a sárgájában vannak. Ha magas a koleszterinszintje, akkor azt javasoljuk, hogy ellenőrizze, mennyi étkezési koleszterint fogyaszt, bár a Betegségmegelőzési és Egészségfejlesztési Hivatal már nem javasol bizonyos számot célként. (2015-ig egészséges embereknél naponta legfeljebb 300 milligramm koleszterin, a magas koleszterinszinttel rendelkezőknek pedig napi 200 milligramm volt.)

Hívjon időpontot
(800) USC-CARE (800-872-2273)

De akkor, 2013-ban a British Medical Journal korábbi publikációinak elemzése azt mutatta, hogy a napi egy tojás elfogyasztása nem jár a koszorúér-betegség vagy a stroke megnövekedett kockázatával. A Journal of American College of Nutrition folyóiratban megjelent korábbi kutatások későbbi elemzése azt mutatta, hogy azoknak, akik naponta egy tojást esznek, valójában 14% -kal alacsonyabb a stroke kockázata.

Nemrégiben egy 2017-es tanulmány, amelyet a Journal of Nutrition publikált, megállapította, hogy a tojás fogyasztása valóban előnyös lehet a koleszterinprofil számára. 38 egészséges, 18 és 30 év közötti férfi és nő vizsgálata azt mutatta, hogy minél több tojást ettek, annál nagyobbak az alacsony sűrűségű lipoproteinek (LDL/rossz) és a nagy sűrűségű lipoproteinek (HDL/jó) mérete jobbra változott. (Minél nagyobb az LDL és a HDL, annál jobb.) Bár ez a tanulmány ígéretes, érdemes megjegyezni, hogy fiatal, egészséges egyéneknél végezték, akiknél alacsony a szívbetegség kockázata.

Ezenkívül egy finn tanulmány, amelyet az American Journal of Clinical Nutrition közölt, megállapította, hogy napi egy tojás elfogyasztása javíthatja a hosszú távú kognitív funkciókat. A tojásnak rengeteg más előnye is van, többek között az, hogy vasat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, és kevés a telített zsír, ami - mint kiderült - valóban veszélyt jelenthet a koleszterin szempontjából.

"A tojás jó fehérjeforrás (fehér és sárgája egyaránt), szív egészséges telítetlen zsírokat tartalmaz, és fontos tápanyagok, például a B6-vitamin, a B12-vitamin és a D-vitamin kiváló forrása is" - mondja Kurt Hong, az elsődleges orvos az USC Keck Medicine gondozó orvosa és az USC Keck School of Medicine orvostudományának klinikai professzora.

Mégis, mielőtt elmész, és rendelsz magadnak egy négy tojásos omlettet, a legjobb, ha kikéred az orvosod véleményét az ügyben. És rendszeresen ellenőrizze a koleszterinszintjét, függetlenül attól, hogy hány tojást fogyaszt - vagy nem - egy nap.

"Mint minden ételnél, itt is a mértékletes fogyasztás a kulcs" - mondja Hong.