Tex Mex rizs és bab cukkini

Na szia. Visszatértem. Mintegy 4 napra eltűntem innen, ami szokatlan számomra. Úgy érzem, hogy péntek - vasárnap, sőt ezen a héten hétfő is elmosódott. A boldog családi élet jó elmosása, de mégis elmosódott száz banki/autó/bevásárlóközpont/papírmunka, gyerek jégkorong reggel 7 órakor és társasági élet egy csomó sikoltozó gyerekkel és a legviccesebb felnőttekkel. Ami nagyon jó, mert ez a normális életvágy, amire vágysz, amint a való élet problémái felmerülnek! Mindannyian fekete-fehér szakaszokat élünk át az életben, míg a fekete megtanított becsülni a fehéreket százszor jobban, tudom, hogy a fekete végül újra el fog ütni, ami ezt a fehéret még fehérebbé teszi.

Annyi pénzt költöttem gyerekruhákra és új bútorokra, hogy nem akarom tudni, hogy pontosan mennyit. Régi bútorokat azonban eladtam a Craigslisten, és arra a következtetésre jutottam, hogy én és Alex megérdemeljük, hogy hétvégi kávét fogyasszunk egy kényelmes kortárs kanapén, egy 15 éves műbőr szék helyett, ahonnan a fenekünk lecsúszik. Az élet megy tovább, jön a pénz, megy a pénz.

Rögzítse ezt a receptet a Pinteresten a későbbi mentéshez

Péntek reggel, mielőtt a „hétvége” nevű áldásos vihar eltalált volna, tudtam, hogy egy hatalmas edényt kell készítenem valami egészségesből, hogy túlélhessem ezt az Amerikában „álom életnek” nevezett vihart. Alapvetően az a verseny, hogy mindenhol egyszerre legyél, miközben mindent meg tudsz vásárolni. Általában igyekszem minél többet kilépni ettől a kanadai hagyománytól, de ezen a hétvégén nem tudtam és őszintén szólva sem akartam. Őszintén szólva, hogyan tekinthetők pihentetőnek egy fiatal család hétvégéi ?! Mekkora rakás BS LOL.

Ezt a tex mex rizst és babot készítettem megfizethető szerves jázmin barna rizzsel, amelyet nemrégiben olyan boldogan találtam a Superstore etnikai folyosóján, fekete babot (megtanulják, hogyan kell főzni a szárított babot), egy csomag rossz organikus mini cukkinit Mexikóból a Costco-n keresztül és a fagyasztott Costco-n keresztül. kukorica. Az eredmény elképesztően ízletes volt, majdnem egy fazék vegetáriánus mexikói rizs és bab. Hozzáadhat csirkét, nekem csak nincs. Van egy mélyhűtőm tele vadhússal és lazacgal, amit fel kell használnom, ezért megpróbálok nem csirkét venni. Uh, azok az átkozott pénzt takarító ukrán gének.

Ez a rizsvacsora olyan könnyen elkészíthető, hogy a konyhámban egy barátommal csevegtem, miközben főztem ezt a tex mex rizst. Sosem jártam olyan tex mex étteremben, amely annyira népszerű lenne az Egyesült Államokban, ezért nem tudom alátámasztani, hogy mennyire hiteles ez a mexikói rizs, de azt hiszem, meglett az ötlet. A legfontosabb, hogy egészséges, ízletes, olcsó és könnyű! Chock tele zöldséggel is - egészséges mexikói étel. Hozzáadhat sajtot, tört tortilla chipset, koriandert, zöldhagymát, jalapeñót, avokádót. Az ég a határ a tex mex - édesburgonya serpenyőben, a butternut squash tésztával és a spagetti squash csónakokkal. És ha további recepteket keres rizsre és babra, próbálja ki a fekete babomat és a barna rizst karfiollal, olajbogyóval és parmezán sajttal.

Csak 4 dollárt fizettem ezért a szerves jázmin barna rizsért. Mindannyian jobban szerettük, mint a hosszú barna rizst, mert pelyhesebb és nem tapad össze, minden szem különálló, és a ház szaga a leghitelesebb thai étteremnek illott. Úgy döntöttem, hogy ebben bízom az USDA szerves pecsétjében. Bár továbbra sem tudok vásárolni semmit Kínából.

Úgy döntöttem, hogy a héten nem teszem meg a What I Ate Weekend bejegyzést, mert szeretnék írni arról, hogyan kell etetni a gyerekeket igazi ételekkel, és csak annyi időm van. Nagyon sok mindent szeretnék elvégezni, és csak ennyi idő. Nem tudom, miért folytatom a rontást, a mélytisztítást és a bútorok frissítését, miközben készülök egy 3 napos jégkorongversenyre, majd egy nyaralásra (Alex őrült OCD feleség szindrómának hívja). 15 nap múlva indulunk egy hónapos trópusi kalandra. Nem hiszem el, és alig várom, hogy blogot írjak abban a hónapban, mert nagyon szórakoztató és annyira más lesz! Szeretem olvasni mások kalandjait, és alig várom, hogy felajánlhassam az enyémet, azt hiszem, eposz lesz, mert az elmúlt 17 évben először repülőgépre szállunk, hogy ne egy all inclusive trópusi vakációra. Igen, olyan lusták vagyunk, haha. Nincs tervem, hogy mit fogok főzni, mert fogalmam sincs, hol és mire fogok vásárolni. Csak azt tudom elmondani, hogy új otthonom a tengerparton található, az éjjel-nappal nyitva tartó óceánra. De ez két hét múlva. Jelenleg még mindig lejárt útlevéllel, hepatatis oltással, úszásoktatással, jégkoronggal, kirándulásokkal, munkával és mindennel foglalkozom, amit egy áldott anya élete magában foglal.