A teljes fehérjetartalomhoz készítse el ezt a Rice n ’Beans receptet ismétléskor

Hidd el, nem érzem önelégültnek, hogy felkészültem arra a helyzetre, amelyben jelenleg mindannyian megtaláljuk magunkat, de tudom, hogy néhány egyszerű összetevő raktározásával (jó, mint néhánynál többet) most arra vagyok kész, hogy ne hagyjam el ház belátható időn belül. Azt is tudom, hogy mivel az összetevőim többsége rizs és bab, és több bab, nem leszek alultáplált vagy elégedetlen. Hetekig minden este rizsből és babból élhettem, még tovább. Kedvenc készenléti étkezésem egyszerûen elkészíthetõ, finom felfalható, és tökéletesen táplálja testét a "teljes fehérje" pontos egyensúlyával, vagyis mindent tartalmaz, amire a testének szüksége van a mûködéséhez, ami jelenleg elengedhetetlen.

Mi a teljes fehérje?

Abban az esetben, ha még nem tudja, a teljes fehérje a testünk által nem létrehozható kilenc esszenciális aminosav teljes sorozatát tartalmazza - ezért meg kell szereznünk őket abból, amit eszünk. A teljes kiőrlésű és babos kombók mellett fehérjét olyan növényi forrásokból is beszerezhet, mint a dió, a lencse és a magvak, azonban ezeknek a fehérjeforrásoknak a többsége önmagában "hiányos" fehérje. Ha többet szeretne tudni a teljes fehérjék fogyasztásának fontosságáról, kattintson ide.

Alapvetően itt van, amit tudnia kell a fehérjékről: A testünkben minden fehérje 20 aminosavból áll, és ezekből 11-et létrehozhatunk a rendszerünkben, de a másik kilencet be kell szereznünk az ételünkbe. Tehát innen származik az "elengedhetetlen" szó, mivel elengedhetetlen, hogy rendszeresen együnk.

A barna rizs az egyenlet fele

A bolygónk egész területén élő kultúrák étrendjük alapanyagaként fogyasztják a rizst, és jó okkal: olcsón termeszthető, könnyen főzhető és jól fogyasztható. A legtöbben a fehér rizst választják. De mivel luxusunk van választani, a barna vagy vad rizs több rostot és tápanyagot tartalmaz, mint a fehér rizs, így én
ajánlja a barna rizst az utazáshoz és a babhoz. Feldolgozatlan, korpát és csírát egyaránt tartalmaz, amely komplex szénhidráttá teszi, így a test lebontása hosszabb ideig tart, és alacsonyabb szinten tartja az inzulinreakciót. Ez csak az a fajta tápanyag-dús étel, amelyet hozzá akar adni a tányérjához. Élvezem a barna rizs diós ízét és rágós állagát is.

A fekete bab a másik fele

Még mindig demokráciában élünk, utoljára ellenőriztem, így kiválaszthatja a kívánt babot. A fekete babot részesítem előnyben. Élvezem az ízt, a keserédes csokoládé színét, a főtt állagát és a barna rizsre halmozott megjelenését, zöld dolgokkal, például korianderrel, petrezselyemmel vagy akár avokádó szeletekkel (az étkező választása szerint).

Egy kis rúgáshoz adj hozzá pácolt jalapenót vagy koriander chutney-t (amely Indiában szerelmes lett), de apróra vágott mogyoróhagyma és/vagy egy citrom- vagy mészfröccs is feldobja az ételt. Különböző gondolkodásmódok léteznek a bab főzésével kapcsolatban. Erősen az áztató oldalra dőlök. Ez azt jelenti, hogy a szemeket és a babot egy nagy keverőtálba áztatják, forró vízzel letakarják, és nyolc–48 órán át hagyják ülni.

A legtöbb ember azt javasolja, hogy főzés előtt egy éjszakán át (kb. 8-12 óráig) áztassa. Ezután alaposan öblítse ki a babot főzés előtt. Ha többet szeretne megtudni, olvassa el a Cékla végső útmutatóját a bab és szemek áztatásához és csírázásához Yup; időbe telik, de az egyik jó dolog abban, hogy éjjel-nappal rendelkezésükre áll, az, hogy mindig csak egy tálat áztasson!

Konzerv babot szeretne használni? Teljesen rendben

Semmi gond, ha nem vagy áztató, vagy ha nem tervezted előre: A Good Ole Rice n ’babot babkonzervekkel körülbelül fél óra alatt elkészítheted, ennyi időbe telik a rizs főzése. Ha mégis konzerv babot használ, próbálja meg hozzáadni:

Egy vékonyra szeletelt medvehagyma, mivel sok ízt tartalmaz
Egy vagy két reszelt fokhagymagerezd
Bőséges mennyiségű kömény, fösvény csipet cayenne
Só - attól függően, hogy mennyit tartalmaz a konzerv bab - először kóstolja meg

Ezek az összetevők kedves házi ízt adnak az áztatott és főtt babnak. Add hozzá, amikor a víz nagy része kifőtt.

A jó Ole Rice n ’Bab teljes fehérje és kényelmi étel is, amelyet egy tálból kanállal meg lehet enni, miközben a konyhai mosogató fölé állsz. A
hivatalosabb étkezés, pározzuk forró mártással fröccsent avokádószeletekkel és/vagy a
frissítő saláta. Egy egyszerű narancsból mindig szép desszert készül.
Tányér. Örülj.

Jó Ole 'Rice' n 'Beans recept az ismétléshez

Hozzávalók

Utasítások a barna rizshez

Évtizedek óta főzök és eszem barna rizst, de csak nemrégiben tudtam meg, hogy valamivel kevesebb víz, mint a hagyományos kettő az egynél arány, megszünteti a nedvességet. Ha van olyan vegán a földön, aki nem tudja, hogyan kell barna rizst főzni, íme a kedvenc módszerem:

Körülbelül 1 ¾ csésze víz
Amikor forr a víz, adjunk hozzá sót és 1 csésze barna rizst. Ezen a ponton csak egyszer tanultam meg keverni. Nem tudom, van-e tudomány ennek a módszernek a hátterében, vagy ez egy kéz-le-hippi mítosz.
Csökkentse a hőt lassú, folyamatos párolásig, és fedje le. Ellenőrizze most és akkor.
Követem az orrom. Amikor rizs illatot érzek, általában megtörténik. Ha égő rizs szagát érzed:
hoppá.
Hagyja a rizst néhány percig ülni, majd villával bolyhosítsa.