Betegképzés

Ha magas a vérnyomása, szívelégtelensége, májproblémái vagy veseproblémái vannak, akkor figyelnie kell a nátrium bevitelére. A túl sok nátrium szomjat és légszomjat okozhat. Ez arra is késztetheti a testet, hogy extra folyadékokat tartson vissza.

Az étrendben lévő nátrium mennyiségét napi mg-ra kell korlátoznia.

A nátrium számos ételben megtalálható. A legtöbb nátrium „feldolgozott” élelmiszerekből származik, például konzervlevesek, ebédhúsok és tévés vacsorák.

A nátrium fő forrása a só vagy a nátrium-klorid. A sót gyakran használják az élelmiszerek tartósítására (meghosszabbítják eltarthatóságukat). Megszoktuk az ételeinkben a só ízét. Amikor korlátozni kezdi a sóbevitelt, észreveszi a só hiányát. Adjon időt magának, hogy alkalmazkodjon a változáshoz.

A nátrium bevitelének nyomon követése érdekében írja le pár napig megevett nátrium mennyiségét. Ez jó képet ad arról, hogy mely élelmiszerekben van magas nátriumtartalom - és hol lehet csökkenteni.

Ne adjon sót főzés közben vagy az asztalnál. A receptekben gyakran felhasználhatja a sómennyiség felét anélkül, hogy lemondana az ízéről.

Rizs, tészta vagy burgonya készítésekor ne adjon sót a vízhez.

Ne használjon citrompaprikát - ezt sóval készítik.

Használjon fűszereket és gyógynövényeket, a nevükben ne szerepeljen a „só” szó. Használjon olyan gyógynövénykeverékeket, mint Mrs. Dash.

Zöldség, hús, baromfi vagy hal fogyasztásakor konzervek helyett friss vagy fagyasztottat válasszon.

Egyél több házi készítésű ételt, amelyek a semmiből készülnek. Kerülje a dobozos rizst, tésztát vagy burgonyaételeket - ezek gyakran tartalmaznak sós ételízesítőket.

Válasszon olyan ételeket, amelyekben a legkevesebb a csomagolás. Ezek gyakran alacsonyabbak a nátriumban .

Olvassa el az élelmiszer címkéit, hogy megismerje a javasolt adagméretek nátriumtartalmát. Válasszon olyan ételeket, amelyekben a legkevesebb nátrium van.

Válasszon „alacsony nátriumtartalmú” feliratot. Ezeknél kevesebb, mint 140 mg nátrium adagonként.

Mindig ellenőrizze az adagok méretét. Ha két adag ételt fogyaszt, kétszer annyi nátriumot kap.

Amikor elmész enni, kérje, hogy az ételeket só nélkül készítsék. Kérjen ételízesítőt az oldalán, hogy ellenőrizhesse, mennyit használ.

Kevesebb nátriumtartalmú ételeket talál, ha az élelmiszerbolt külső falai mentén vásárol.

Ne használjon sópótlót anélkül, hogy orvosa rendben lenne. Néhány termék (például a Morton Lite Só) káliumot tartalmaz. Ha bizonyos gyógyszereket szed, ezek a termékek emelhetik a vér káliumszintjét.

Magas nátriumtartalmú ételek

Só vagy kóser só (egy teáskanál = 2300 mg nátrium)

Fűszerek (citrompaprika, fokhagymás só, tengeri só, fűszeres só stb.)

Húspasztírozók és pácok

Csomagolt szószok vagy mártások

Snack ételek (chips, keksz, sertéshéj, sózott dió)

Sajt (természetes és feldolgozott)

Gyorsétterem és éttermi ételek

A legtöbb konzerv zöldség és zöldséglé

Pácolt és pácolt ételek (savanyúság, olajbogyó, savanyú káposzta)

Fűszerek (BBQ szósz, szójaszósz, teriyaki szósz, steak szósz, salátaöntet, ketchup stb.)

Konzervált vagy dobozos köretek, például makaróni és sajt, ramen tészta, Hamburger Helper és Rice-A-Roni

Fagyasztott ételek adagonként több mint 500 mg nátriummal

Nátrium-glutamát (MSG)

Feldolgozott húsok (bologna, sonka, szalonna) és konzerv húsok (SPAM, sózott marhahús)

Levesek és húsleves (konzerv, fagyasztott vagy szárított)

Konzerv paradicsom termékek (gyümölcslé, spagetti szósz stb.)

Sportitalok, például Gatorade vagy Powerade

Szósszal, mártással vagy más bevonattal borított ételek (brokkoli sajtos mártással, csirkés ujjak stb.)